Деликатесы по-домашнему - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Гера Треер

• Наш домашний ресторанчик
• Закусочно-салатные хитрости
• Удовольствие для мясоедов
• Карпаччо из говядины «Мамма миа!»
• Заливное «Яйца Фаберже»
• Рулетики из карбоната «Вдохновение не купишь»
• Бекон под горчичным соусом «Радость бытия»
• Квашеная капуста с беконом «Изящная простота»
• Теплый салат из лисичек с беконом «Шестое чувство»
• Ветчина с бананами «Веселый трубадур»
• Итальянский салат с макаронами «Тутто пер тутто»
• Фасолевый салат с пряностями и салом «По-полтавски»
• Язык с пряностями «Слова любви»
• Фаршированный язык «Страстный шепот»
• Салат из печени со свеклой «Ничего не говорите»
• Сушки с фаршем «Кругленькая сумма»
• Салат из мяса и редьки с орехами «Манящая Азия»
• Мясной салат с фундуком «Сама элегантность»
• Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором «Ла-Манш»
• Грудинка с горошком и миндалем «Высший пилотаж»
• Горячая закуска с курицей и огурцами «Китайская императорская»
• Курица с грейпфрутом и киви «Тропиканка»
• Курица под яблочным соусом с карри «Полный улет»
• Курица с маринованными шампиньонами «Авантюрная»
• Куриный салат с абрикосами «По блату от шеф-повара»
• Тарталетки с паштетом из птицы «О, блаженство!»
• Теплый салат с куриной печенью «Ваше счастье»
• Закуска из птичьих потрохов «Их сиятельство»
• Паштет из гусиной печени «Наше фуа-гра»
• Салат из куриных грудок под маринадом «Герцог»
• Мясо птицы под винным соусом «Легкое похмелье»
• Салат из индейки под соусом «В ногу со временем»
• Курица с хурмой «Выдумщица»
• Греческий салат с маслинами «Летом – на Корфу!»
• Заливное из курицы и грейпфрутов «Незабываемая встреча»
• Слоеный салат из курицы и чернослива «Первый элемент»
• Рулет из утки с черносливом «Президентский»
• Любителям рыбы и морепродуктов
• Горбуша домашнего посола «Делай с нами»
• Семга в улитках из теста «Делай как мы»
• Салат с сельдью «Делай лучше нас»
• Запеченный картофель с икрой «Закуска римского патриция»
• Печень трески с красной икрой «По-легионерски»
• Салат из тунца «Мы странно встретились»
• Красная рыба с сыром и изюмом «Вместе навсегда»
• Фаршированные семгой огурцы «Копенгагенские»
• Семга с сыром и авокадо «Ютландия»
• Рыбные рулетики с творогом «Душевные»
• Крабовые рулетики «Неподдельные»
• Соленые канапе «Искренние»
• Паштет из копченой рыбы «Отзывчивый»
• Паштет из морского окуня «Самый светлый путь»
• Сельдь с шампиньонами под соусом «Белый парус»
• Закуска из лосося с ананасами «Каравелла»
• Фаршированный лук «Королевская регата»
• Фаршированные яйца с авокадо и креветками «В свободном плавании»
• Горячая закуска из мяса криля «Улыбка капитана»
• Кальмары с яблоками и апельсинами «Покоренный океан»
• Креветки с кедровыми орешками «Глубокое погружение»
• Салат из креветок с мандаринами «Вечеринка на яхте»
• Салат из креветок и мидий «Два океана»
• Поклонникам овощей и фруктов
• Овощной торт «Победа огородника»
• Баклажаны под соусом «Заморские»
• Сациви с баклажанами «Сакартвело»
• Рулетики из баклажанов «Просто, но со вкусом»
• Пикантные жареные баклажаны «Красивая жизнь»
• Закуска из баклажанов «Всегда в моде»
• Слоеный салат по-французски «Бонвиван»
• Овощной салат с сухофруктами «Карнавал в Рио»
• Салат из сухофруктов с вином «Опьяняющий»
• Маслины с маринованным луком «Адриатика»
• Лук с миндалем и мускатным орехом «Воздух свободы»
• Лук в оригинальном тесте «Опаньки!»
• Закуска из лука «Любовь – кольцо»
• Салат из черешни и сельдерея «Крепкий орешек»
• Салат из яблок с йогуртом «Ваше благородие»
• Хурма и сельдерей в желе «Госпожа Удача»
• Спагетти с бананами «Сон об Италии»
• Салат из фруктов с орехами «Пробуждение»
• Фрукты с арахисом и йогуртом «Для счастливчиков»
• Бананы и мандарины со сливками «Для настоящих мужчин»
• Бананы с коньяком «Закуска к «Хеннесси»»
• Салат из груш «Кареглазая блондинка»
• Салат из апельсинов с кунжутом «Ренессанс»
• Яблочно-ореховый салат «Жизнь удалась»
• Салат из ананасов с чесноком «Не уходи, побудь со мною»
• Авокадо с чесночной начинкой «Я так давно тебя люблю»
• Мексиканский салат из авокадо «Нежность ацтека»
• Салат из авокадо с брынзой «Воспоминание о будущем»
• Салат из винограда к шампанскому «Дамский угодник»
• Фруктовое ассорти с ликером «Волнение первого свидания»
• Салат из груш и грейпфрутов «Фруктовый альянс»
• Шпинат с клубникой и орехами «Альков»
• Сыр бри с кремом «Воздухоплаватель»
• Кисло-сладкий салат из фасоли «Прекрасные времена»
• Лобио из красной фасоли «Гамарджоба!»
• Закуска из пряного арахиса «Поднебесье»
• Паштет из орехов и чеснока «Давайте жить дружно»
• Грибные радости
• Маринованные грибы с коньяком «Поднимем бокалы»
• Грибное капучино «Суперпупермодное»
• Теплый грибной салат «Родственные узы»
• Пестрый салат по-голландски «Большой натюрморт»
• Слоеный салат «Шуба без сельди»
• Грибы в вине «Я пью, все мне мало»
• Хитовые супы
• Отменные мясные
• Швейцарский суп с вином «Цюрих с нами»
• Мясная солянка «Все включено»
• Баранья шурпа с поджаркой «На все времена»
• Тыквенный суп-пюре с курицей и беконом «Один день в Америке»
• Куриный суп с оригинальными клецками «Бабушкины колобки»
• Яичный суп в горшочках «Золото Трои»
• Суп-пюре по-флорентийски «Рецепт Леонардо»
• Рассольник с морской капустой «Отдай все – да мало»
• Изящные рыбные
• Суп из судака с брокколи «Верность»
• Рыбный суп по-шведски «Дружная семья»
• Мексиканский рыбный суп «Без кактуса»
• Похлебка с копченой пикшей «Из варяг в греки»
• Белый рыбный суп «Молочные реки»
• Суп из толстолобика с орехами «Дальние берега»
• Суп из мидий с вином «Для чувствительных натур»
• Суп из креветок с помидорами «Кавалер»
• Овощные и грибные необычные
• Суп из цукини с молоком «Молодо-зелено»
• Суп по-итальянски «Папа Карло»
• Холодный острый суп «Техас»
• Холодный суп с огурцом «Доминикано»
• Испанский миндальный суп с виноградом «Фантастико»
• Суп из репы с медом «Убедительный довод»
• Суп из орехов с голубым сыром стилтон «Английский юмор»
• Суп из авокадо с гренками «Хорошего много не бывает»
• Овощной суп с брокколи «Сытый вегетарианец»
• Борщ с черносливом и грибами «Привилегированный»
• Грибной суп по-итальянски «От синьоры Франчески»
• Грибной суп в горшочках из хлеба «Крошечка-Хаврошечка»
• Интересное горячее
• Мясные фантазии
• Говядина под соусом из ананасов «Еще кусочек!»
• Говядина в тесте «Шедевральная»
• Говядина под соусом из авокадо «Экстаз»
• Говядина в пиве «Как вам это понравится!»
• Говядина с бананами и хреном «Верхом на урагане»
• Говяжья грудинка под двумя соусами «Двойной обгон»
• Деликатесные голубцы «Пряничные»
• Фаршированная телятина «Эльдорадо»
• Телятина с овощами «Только у нас и только для вас!»
• Баранина в вине «Рог изобилия»
• Баранина под соусом из красной смородины «Богатое воображение»
• Баранина в чайном соусе «Чайна-таун»
• Бараний окорок с курагой «Гранд-сити»
• Тушеная баранина с овощами «Итальянский квартал»
• Шашлык из свинины на противне «С дымком»
• Запеченная свинина «Закачаешься!»
• Свиное филе с розмарином «Виват!»
• Свинина в имбирной глазури «Чудеса случаются»
• Свиные отбивные с грибами «Дань классике»
• Свиные стейки с соусом из виски «Пенсильвания-авеню, 1600»
• Свиное сердце под маринадом «Новый взгляд»
• Жаркое из говяжьего фарша с ананасами «Все в восторге»
• Стейки из фарша с яблоками и орехами «Кальвадосные»
• Зразы с фруктовым гарниром «Обожаемые»
• Зразы с печенью и яйцом «Уважаемые»
• Котлеты с изюмом и корицей «Дольче вита»
• Котлеты с пряностями «По-стамбульски»
• Сборное жаркое в горшочках «Гусарское»
• Мясные клецки в миндальном соусе «Дамские штучки»
• Клецки из говяжьих мозгов «Не теряйте головы!»
• Грудинка с брынзой в горшочках «Свет в конце тоннеля»
• Плов с голубцами из виноградных листьев «Дружба народов»
• Мясное ассорти с кальмарами «Пять звезд»
• Равиоли с ветчиной и грибами «Ваше ноу-хау»
• Курица под маринадом «В гнезде глухаря»
• Курица под соусом из персиков «Сон в летнюю ночь»
• Курица с чесноком по-французски «Ах, гарни!»
• Куриные колбаски «Немикояновские»
• Курица с телячьим языком в вине «Бургундия»
• Рулет из курицы с блинами «По-эльзасски»
• Цыплята в ананасном соке «Какие наши годы!»
• Индейка под соусом «Важная сударыня»
• Индейка с сухофруктами «Примадонна»
• Индейка с печенью и грецкими орехами «Леди X»
• Утка в апельсинном сиропе «Истинная леди»
• Гусь с яблоками в медовом соусе «По-джентльменски»
• Печень с медом и карри «Оксфордская»
• Рыбные мотивы
• Лосось в маринаде «Джазовая импровизация»
• Лосось со сладкой подливкой и кабачками «Джем-сейшен»
• Горбуша по-французски «Парижская мелодия»
• Запеченная рыба с ореховой корочкой «Серенада»
• Запеченная камбала с грибами «Песня без слов»
• Филе камбалы с кедровыми орешками «А капелла»
• Палтус с сельдереем и шампиньонами «Трехголосная фуга»
• Скумбрия по-фламандски «Токката»
• Фаршированная скумбрия «Рапсодия»
• Рыбный гуляш по-средиземноморски «Фортиссимо!»
• Жареный тунец с нектаринами «Подготовленный экспромт»
• Тунец в миндальном молоке «Аллегро»
• Запеченный угорь с лимоном «Адажио»
• Рыба с карри и кокосом «Трио»
• Рыба с грибами по-сицилийски «Каприччио»
• Запеченная рыба по-гречески «Сиртаки»
• Рыба с начинкой из яблок и грибов «Кончерто гроссо»
• Морской язык в красном вине «Веселый марш»
• Блины со слабосоленой семгой под соусом «Рондо»
• Фаршированная щука «Симфония»
• Морская рыба с вином и овощами «Сонатина»
• Розовая форель под соусом «Увертюра»
• Судак с грибами «Менуэт»
• Креветки с имбирем и белым вином «Лунная соната»
• Креветки с картофелем и шампиньонами «Ноктюрн»
• Креветки в лодочках из помидоров «Баркарола»
• Кальмары с изюмом и курагой «Румба»
• Морской коктейль с беконом «Попурри»
• Модные шпажки-шашлычки
• Рыба с овощами «По-Д'артаньяновски»
• Индейка с яблоками «На шпаге Атоса»
• Говядина с имбирем и медом «По-портосовски»
• Говядина с грушами «Угощение Арамиса»
• Креветки с беконом «Подвески королевы»
• Куриная печень с ароматом фенхеля «Тайна Миледи»
• Фаршированные сардельки-гриль «Один за всех и все за одного!»
• Ассорти из овощей и грибов
• Овощное рагу с кокосом и имбирем «На пять с плюсом»
• Краснокочанная капуста с яблоками «Восторг долгожителя»
• Запеченный пастернак с сыром «Поэтический»
• Капуста с грибами и орехами «На зависть мясоедам»
• Овощное рагу «Вива, Италия!»
• Ризотто с грибами и сладким перцем «Неримские каникулы»
• Чили с овощами «Сантьяго»
• Сладкий картофель «По-стокгольмски»
• Запеченные баклажаны с сыром «В добрый путь!»
• Всем соусам соус
• Соус тартар «Болгария – заграница»
• Соус из яблок «Милый друг»
• Крыжовенный соус «Темпераментный»
• Томатный соус «Аморе-куоре»
• Соус из шиповника «Виновник страсти»
• Брусничный соус «Пылкий»
• Грибной соус с желтками и сметаной «Азартный»
• Горчичный соус «Пламенный»
• Соус из абрикосов «Любовный»
• Кокосовый соус с карри и арахисом «Томительный»
• Смородиновый соус с вином «Упоительный»
• Соус из слив ткемали «Плейбойский»
• Сладкое с изюминкой
• Изысканные десерты
• Фруктовый салат-коктейль «От повара его светлости»
• Абрикосы с вином «Полная чаша»
• Ананасы с мороженым «Экватор близко»
• Мороженое из духовки «С пылу с жару»
• Фруктовое мороженое с йогуртом «Родом из детства»
• Пудинг-мороженое «Элементарно, Холмс!»
• Ягодный пудинг «Хау ду ю ду?»
• Бананы с ликером «Мистер Бейлис»
• Яблочный мусс с ликером «Монах Бенедикт»
• Запеченный грейпфрут «Знойный»
• Запеченная айва с медом «Одалиска»
• Запеченные абрикосы «Десерт в гареме»
• Фрукты с шоколадной крошкой «Вау!»
• Ягоды с ванильным кремом «Космический полет»
• Ягодное суфле «Путешествие на воздушном шаре»
• Творожный десерт «Полоса везения»
• Желе из малины и шоколада «Прощайте, неприятности!»
• Гранатовое желе «Здравствуй, радость!»
• Малиновое желе с клубникой «Просто счастье»
• Брусничное желе «Седьмое небо»
• Яблочное желе «Безграничные возможности»
• Фруктовый микс «Корзиночка кокетки»
• Конфеты из чернослива «Рафаэлевские»
• Конфеты из кураги с шоколадом «Боттичеллиевские»
• Фондю, да и только
• Фондю «Шоколадница»
• Фондю «Брызги шампанского»
• Фондю с абрикосами и финиками «Восточный экспресс»
• Шоколадно-апельсинное фондю «Юнгфрау»
• Ромовое фондю «Ямайка»
• Малиновое фондю с безе «Кармен»
• Пироги и торты на заказ
• Пирог с медом «И я там был»
• Лимонный пирог «Все в наших руках»
• Творожный пирог «Эврика!»
• Рулет «Маковая плантация»
• Рулет «Сказка о двух апельсинах»
• Яблочный рулет «Выбор Париса»
• Торт с маком, какао и орехами «Лакомство кардинала»
• Миндальный торт с ромом «Венецианская лагуна»
• Торт с безе и сухофруктами «Воздушный замок»
• Медовый торт «Двенадцатая ночь»
• Сметанно-ореховый торт «Выше всяких похвал»
• Банановый торт с грецкими орехами «Африка, Африка!»
• Кофейный торт «Беатриче»
• Пирожные с персиками и ананасами «Там, за облаками»
• Пирожные «Бонапартики»
• Белый шоколадный торт «Лаура»
• Торт с корицей и ромом «Арабелла»
• Шоколадный торт «Ко Дню святого Валентина»
• Бисквит с черникой и йогуртом «Крибле-крабле-бумс!»
• Торт со сливочным кремом и орехами «Инь и ян»
• Торт «Хмельная вишенка»
• Торт с шоколадной глазурью «До скорой встречи!»
• Иллюстрации

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46