Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Герман Понцер

• Глава 1 Невидимая рука
• «Маленький» вопрос жизни и смерти
• Собачьи годы
• Планета обезьян
• Ленивец на генеалогическом древе
• Сила приматов
• Это мы
• Дарвиновский взгляд
• Глава 2 Так что же такое метаболизм?
• Развеивая миф о метаболизме
• «Зеленый сойлент» — это о людях (или могло бы быть)
• Следуй за пиццей
• Углеводы
• Жиры
• Белки
• Сжигай, детка, сжигай
• Сжигание и получение жира и переход на кето-диету
• Отравленные растениями
• Инопланетяне внутри: митохондрии и кислородная радость
• Вне конкуренции
• Глава 3 Чего мне это будет стоить?
• На плечах гигантов
• Передвижение: затраты на ходьбу, бег, плавание и езду на велосипеде
• Влияние скорости, тренировки и техники
• Километры за пончик
• Тело в состоянии покоя
• Мышцы, кожа, жир и кости
• Сердце и легкие
• Почки
• Печень
• Желудочно-кишечный тракт
• Мозг
• За пределами основного обмена
• Терморегуляция
• Иммунная функция
• Рост и воспроизводство
• Игра жизни
• Миллиард ударов сердца
• Дьявольская арифметика ежедневного расхода энергии
• Ненадежность опросов
• Хвала Натану Лифсону
• Революционный метод дважды меченой воды
• Новая наука о метаболизме человека
• Глава 4 Как люди эволюционировали в самых дружелюбных, приспособленных и толстых обезьян как люди эволюционировали
• Неподходящее место
• Чужаки в чужой стране
• Эгоистичные, ленивые вегетарианцы
• Человек делящийся
• Метаболическая революция
• Положительные отзывы и положительные процессы
• Обратная сторона медали
• Глава 5 Метаболический маг: компенсация энергии и ограничение
• Тяжелая жизнь
• Все становится странным
• Ограниченный ежедневный энергетический расход
• Попытка обогнать ожирение
• Потерявший больше всех: метаболические реакция на переедание и недоедание
• Роль мозга
• Более разумное восприятие метаболизма и ожирения
• Потребление и сжигание калорий. Метаболический маг
• Глава 6 Настоящие голодные игры: рацион, метаболизм и эволюция человека
• Больше данных, меньше криков
• Археологические и палеонтологические данные
• Этнографические данные
• Генетические данные
• Волшебные ингредиенты: сахар, жир и яички
• Жир против сахара
• Почему низкоуглеводные кетодиеты (и многие другие) так популярны
• Голодный гипоталамус
• Как избежать ловушки ожирения?
• Питаться как хадза
• Глава 7 Беги!
• Упражнения повсюду
• Еще один взгляд на связь метаболизма и упражнений
• Воспаление
• Cтресс-реактивность
• Размножение
• Темная сторона
• Об обезьянах и спортсменах
• Но подождите, дальше — меньше
• Раздвигая границы
• Глава 8 Энергообеспечение на пределе возможностей: пределы человеческой выносливости энергообеспечение на пределе возможностей
• Вопрос времени
• Выносливость, исчисленная в днях, неделях и месяцах
• Элементарно, мой дорогой Ватсон
• Выносливость требует храбрости
• Атлеты повсюду
• Что такого особенного в Майкле Фелпсе?
• Эволюционировать, чтобы нарушать правила
• Глава 9 Прошлое, настоящее и неопределенное будущее человека энергетического прошлое, настоящее и неопределенное будущее
• От концентрации энергии до игры с огнем
• Технологическое цунами
• Незапланированные последствия
• Строительство лучшего зоопарка
• Назад в лагерь
• Благодарности
• Заметки и библиография

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65
• 66
• 67
• 68
• 69
• 70
• 71
• 72
• 73
• 74
• 75
• 76
• 77
• 78
• 79
• 80
• 81
• 82
• 83
• 84
• 85
• 86
• 87
• 88
• 89
• 90
• 91
• 92
• 93
• 94
• 95
• 96
• 97
• 98
• 99
• 100