|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Кинцуги | Автор книги - Кэндис Кумай
Cтраница 14
1/2 замороженного банана 2 ч. л. высококачественного порошка зеленого чая матча 1 ст. л. неподслащенных сухих кусочков кокоса или 1/2 чашки свежих кусочков кокоса 1/2 стакана льда, по желанию Нужно положить все ингредиенты в блендер высокой мощности и перемолоть до жидкого состояния. Подавайте сразу же. Смузи из сладкого картофеля и корицы
На 3–4 персоны Этот простой и питательный смузи из сладкого картофеля напоминает мне о друзьях с острова Окинава! Используйте оставшийся запеченный или жареный картофель для создания этого вкусного кремового смузи, наполненного питательными веществами, витамином А и бета-каротином, поддерживающими красоту, а также клетчаткой для насыщения. 2 стакана оставшегося пюре или жареного сладкого картофеля (см. заметку) 1/2 ч. л. перемолотой корицы 1 1/2 стакана неподслащенного миндального молока 1 стакан легкого кокосового молока 1 стакан льда Нужно положить все ингредиенты в блендер высокой мощности и перемолоть до жидкого состояния. Подавайте сразу же. СОВЕТ Чтобы приготовить жареный сладкий картофель, почистите две сладких картофелины и порежьте их на кубики со стороной 2,5 см. Положите их в кокосовое масло и обжарьте при 180 градусах в течение 38–40 минут. Охладите перед тем, как начнете измельчать. Японская рисовая каша окаю お粥, おかゆ
На 6 персон Окаю – японская рисовая каша, простой и недорогой способ наполнить ваш желудок. Это приятное блюдо для японцев часто готовится на курином бульоне, который помогает бороться с простудой. Окаю можно также готовить из остатков супа из горшочков набэ или мисо. Эта сытная и вкусная каша хорошо хранится в холодильнике несколько дней. 2 стакана сырых зерен белого риса среднего размера, промытых и высушенных 7–8 стаканов очищенной воды, даси, или бульона/супа два кусочка комбу (12 см) или вакамэ Кусочки авокадо, кацуобуси, сёю (соевый соус), мисо, рукколы, и/или тогараси для топпинга (по выбору) Положите промытый рис в большую кастрюлю для бульона. Добавьте воды или бульона (для густой каши добавьте 7 стаканов воды, для более жидкой добавьте 8 стаканов воды). Добавьте кусочки комбу и готовьте рис на среднем огне примерно 15 минут. Уменьшите температуру до умеренно низкой и готовьте рис еще 15 минут, иногда помешивая. Продолжайте готовить, помешивать, пока рис не впитает всю воду и полностью не сварится. Ложкой выложите кашу в шесть отдельных мисок. Украсьте блюдо и наслаждайтесь! 
Японская мама знает лучше! Разные способы насладиться окаю! Репутация окаю похожа на репутацию куриного бульона в США: блюдо палочка-выручалочка, которое подают и едят при плохом самочувствии. Здесь моя мама делится двумя альтернативными и креативными способами насладиться окаю, лечебной и традиционной едой. Не ждите насморка, чтобы попробовать их! Зосуи; 雑炊 そうすい – окаю + овощи: готовьте в горшке набе (сокращенно от «донабэ»); добавьте соль для вкуса! Чагаю; 茶粥 ちゃかゆ – это гохан, приготовленный на чае вместо воды. В этом варианте вы варите рис в обжаренном зеленом чае, чтобы получить настоящий легкий вкус умами. Как говорит мама: «Так вкусно!» Традиционный японский завтрак
Мисо+гохан+цукемоно, みそ+ こはん+つけもの На 4 персоны для завтрака (но можно приготовить индивидуально, смотрите ниже) Традиционный японский завтрак из горячего гохана (рис), цукемоно (японские соленья), мисосиру (суп мисо) и несколько тамаго каке гохан (горячий приготовленный на пару рис с яйцом, разбитым сверху) или тамагояки (японский омлет). Вот всё, что вам необходимо для питательного завтрака на четверых. Меняйте количество согласно размеру компании. 4 стакана приготовленного гохан (белый рис), всё еще горячего 4 стакана мисо супа (легкий суп мисо с корнеплодами) Цукемоно (японские соленья) 1 тамагояки (японский омлет) или другие белки (на выбор) Подаются четыре миски горячего белого риса, приготовленного на пару. Подаются четыре миски горячего супа мисо. Подаются соления в маленьких тарелках. Положите на тарелку ваши любимые приправы так, как хотите: фурикаке, караси, сёю и т. д. Итадакимасу! 
Тост мисо авокадо
На 2 персоны Когда я впервые попробовала этот рецепт, то ела это блюдо три раза в день, на каждый прием пищи. Это отражает, насколько вкусная эта богатая умами версия тоста с авокадо! Комбинация мисо и авокадо теперь мне кажется очевидной. Не могу поверить, что никогда раньше такого не пробовала. Это блюдо можно приготовить за несколько минут, и оно сильно повысит вашу любовь к тостам с авокадо. Кулинарный спрей из кокосового или оливкового масла для сковородки 2 кусочка вашего любимого хлеба 4 ч. л. красной или белой пасты мисо 1 созревший авокадо, без косточки, очищенный и тонко нарезанный Щепотка тогараси Щепотка гомасио Поджарьте хлеб: сбрызните сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Положите кусочки хлеба на сковороду и поджаривайте с обеих сторон 1–2 минуты. Намажьте небольшое количество пасты мисо на каждую сторону хлеба. Дополнительно слегка побрызгайте сковороду кулинарным спреем, чтобы не пригорала. Верните тост на сковороду, опустив стороной с мисо вниз, всего на минуту или две, пока он не станет слегка золотистым. Уберите тост со сковородки и перенесите на чистую рабочую поверхность стороной с мисо вверх. Положите сверху кусочки авокадо и разомните его вилкой, если захотите. Посыпьте сверху тогараси и/или гомасио и немедленно подавайте к столу.
|
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
Перейти к Примечанию
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Кинцуги
принадлежат автору Кэндис Кумай и издательствам.