Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Колин Кэмпбелл, Говард Джейкобсон

• Предисловие от автора и благодарности
• Предисловие Говарда Лаймана
• Вступление
• Использование полемики вокруг цельной растительной диеты (ЦРД)
• Дорожная карта
• Часть I Лечение сложных заболеваний
• Глава 1 Лечение заболеваний сегодня
• Роль недоедания
• На примере рака: непрекращающаяся война
• Глава 2 Скрытая история питания и болезней
• Хоффман: забытый первооткрыватель
• Компания, с которой ты знаешься или которую избегаешь
• Воскрешая безмолвных
• Глава 3 Специализированная медицинская помощь
• Местная теория одерживает победу
• Господствующие протоколы лечения
• Доказательства того же периода, поддерживающие теорию питания
• Возвышение учреждений
• Примеры институциональных предубеждений
• Забывчивость – благо
• Вспоминая альтернативы
• Часть II Неразбериха с питанием
• Глава 4 Состояние питания
• Поощрение путаницы
• Противоречия при питании цельными растительными продуктами
• Глава 5 Культ животного белка
• Измеряя животный белок: «качественная» дымовая завеса
• Терминология животного белка
• Стратегия животного белка – накормить весь мир?
• Моя схватка с животным белком
• но об этом было известно лишь им Стертые предшественники
• Групповое сознание: невидимый барьер
• Глава 6 Мифы, споры и отклонения
• № 1: Пищевой холестерин
• № 2: Насыщенные жиры: козел отпущения и маневр, отвлекающий от животного белка
• № 3: Трансжиры, Омега-3s и Омега-6s
• Побочные эффекты, помимо питания
• Путаница в причинах рака
• Проблемы окружающей среды
• В защиту полезной полемики
• Часть III Наука как догма
• Глава 7 Радикальный вызов науке
• Субъективность объективной науки
• Редукционистская наука и стандарты доказательств
• Редукционизм в действии
• Холизм
• Во имя здоровья
• Глава 8 Ограничения редукционистского питания
• Пример редукционистского питания
• Как ни назови – суть одна
• Другие различия в содержании питательных веществ
• Спор о калориях
• Маленькие питательные вещества создают огромную промышленность
• Альтернатива: холистическое питание
• Глава 9 Пример холистической науки
• Доказательства в поддержку питания цельными продуктами растительного происхождения
• Корреляционные исследования
• Интервенционные исследования
• Лабораторные эксперименты
• Доказательства полного перехода на питание цельными продуктами растительного происхождения
• Спорная наука – единственно возможная
• Часть IV Взгляд в будущее
• Глава 10 Рекомендации
• № 1: Всегда подвергай сомнению
• № 2: Защищать и восстанавливать академические свободы
• № 3: Спасти науку от технологий и промышленности
• № 4 Исцелить питание
• Постскриптум. могут ли изменения в нашем питании помочь победить covid-19?
• Послесловие. последнее слово остается за природой
• Источники

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65
• 66
• 67
• 68
• 69
• 70
• 71
• 72
• 73
• 74
• 75
• 76
• 77
• 78
• 79
• 80
• 81
• 82
• 83
• 84
• 85
• 86
• 87
• 88
• 89
• 90
• 91
• 92
• 93
• 94
• 95