Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Стивен Гандри

• Введение Это не ваша вина
• Часть первая Диетическая дилемма
• Глава первая Война между растениями и животными
• Все ради выживания
• Растения – мастера манипуляции
• Биологическое оружие
• Думают ли растения?
• Съедобные враги
• Вы – на самом деле то, что вы едите
• Баланс сил
• Лектиновая атакующая стратегия № 1: пробиться через стенку кишечника
• Лектиновая атакующая стратегия № 2: запутать иммунную систему с помощью молекулярной мимикрии
• Лектиновая атакующая стратегия № 3: нарушить межклеточную коммуникацию
• Растительная диета
• Глава вторая Лектины на свободе
• Два типа лектинов
• Четыре катастрофических изменения человеческого рациона
• Изменение № 1. Земледельческая революция
• Изменение № 2. Мутация коров
• Изменение № 3. Растения из Нового света
• Изменение № 4. Современные инновации
• Почему именно сейчас?
• Что такое здоровая пища?
• Поговорим о чувствительности к глютену
• Злаки и набор веса
• Какой самый опасный лектин в пшенице, которого тем не менее можно избежать? Это не глютен!
• История о цельных зернах
• Натуральные и модифицированные лектины
• Глютен: отвлекающий маневр
• Пациентские закономерности
• Обнаружение лектинов
• Сопоставление паттернов
• Сканеры иммунной системы в дозоре
• Поиск паттернов
• Обознавшись, можно и погибнуть
• Опасные самозванцы
• Паттерны вызывают проблемы
• Что изменилось?
• Глава третья Ваш кишечник атакуют
• Вы и ваш холобиом: лучшие друзья навсегда
• Прилежная работа в ЖКТ
• Все на месте
• Как должна работать стенка кишечника
• Что должно (и не должно) проходить через стенку кишечника
• Как пробраться через стенку кишечника
• Появляется улика
• Кто виноват?
• Настоящая причина аутоиммунных заболеваний
• Симбиотические отношения
• Изменение баланса сил
• Как бороться с кишечными вредителями
• Глава четвертая Познай врага своего: семь смертоносных разрушителей
• Жить дольше, но не лучше
• Невидимый, но коварный вред
• Разрушитель № 1. Антибиотики широкого спектра
• Разрушитель № 2. Нестероидные противовоспалительные средства (НПВС)
• Разрушитель № 3. Антациды
• Разрушитель № 4. Искусственные подсластители
• Разрушитель № 5. Эндокринные дизрапторы
• Разрушитель № 6. Генетически модифицированные продукты и гербицид «Раундап»
• Разрушитель № 7. Постоянное воздействие синего света
• В сговоре с лектинами
• Глава пятая Как современная диета делает вас толстыми (и больными)
• Здоровый вес
• Война за вес и не только за вес
• Провал «диет» и загадка физических упражнений
• О чем говорят исследования
• Настоящие причины выбора
• Лучший способ откормиться
• Связь между лектинами, ожирением и плохим здоровьем
• Подготовка к войне
• Запасы жира
• Изобилие «успешных» диет
• Проблема с большинством низкоуглеводных диет
• Другой подход к ограничению углеводов
• Меньше жира, больше цельных зерен
• Что у нас общего со слонами
• Антивозрастной подход
• Палеодиета, которая работает
• Когда углевод – не углевод?
• Другие стройные народы-долгожители
• В ожирении детей вините пиццу и курицу
• Часть вторая Знакомство с программой «Парадокс растений»
• Глава шестая Поменяйте свои привычки
• Следуйте правилам
• Правило № 1. То, что вы перестанете есть, намного сильнее влияет на ваше здоровье, чем то, что вы начнете есть
• Правило № 2. Хорошо ухаживайте за кишечными микробами и кормите их, и они будут ухаживать за вами и кормить вас. В конце концов, вы – их дом
• Правило № 3. Фрукты – это все равно что конфеты
• Правило № 4. Вы – то, чем питалось то, что вы съели
• Слона-то мы и не приметили? И не надо
• Кукурузный пир
• Система дружеской поруки
• Обзор программы «Парадокс растений»
• Хорошие новости для вегетарианцев и веганов
• Забудьте о своих отговорках и ищите вдохновение
• Отговорка № 1. Вы уже и так стройны, активны и в хорошей форме
• Отговорка № 2.Вы беспокоитесь, что программа требует глубокого понимания человеческого метаболизма и диетологических концепций
• Отговорка № 3. Вы (или ваши родные и близкие) слишком стары, чтобы что-то всерьез менять в своих пищевых и иных привычках
• Глава седьмая Фаза 1. Трехдневная стартовая чистка
• Стратегии для первой фазы
• Компонент № 1.Что добавить и что убрать
• Только лучшее
• Компонент № 2. Подготовьте «почву» и уберите «сорняки»
• Компонент № 3. Пищевые добавки
• Пожинайте плоды
• Советы для успеха
• Глава восьмая Фаза 2. Ремонт и восстановление
• Нет – значит нет
• Чем белее, тем лучше
• Король всех лектинов
• Молочная дилемма
• Лектины из Нового Света
• Американские злодеи
• Боремся с опасными пасленовыми
• Семейство тыквенных
• Вы – то, что они съели
• Хорошие жиры, плохие жиры
• Программа: Фаза 2
• Продолжаем затыкать пробоины
• Продолжайте кормить кишечных друзей
• Скажите «адью» врагам кишечника
• Дополнительные важные пищевые добавки
• Собираем все вместе
• Ужин – не накатанная колея
• Глава девятая Фаза 3. Пожинаем плоды трудов
• Терпение будет вознаграждено
• Программа: Фаза 3
• Проверяем себя
• Только в Америке
• Фунт мяса? Ни в коем случае!
• Взглянем на средиземноморскую диету
• В чем виноват белок?
• Насколько мало можно есть?
• Альтернатива ограничению животного белка
• Еще одна альтернатива
• Третий вариант
• Интенсивная терапия
• Глава десятая Парадокс растений: кетогенная программа интенсивной терапии
• Могучие митохондрии
• Митохондриальная ошибка
• Загадка кетонов
• Чтобы открыть запасы жира, нужно есть жир
• Связь с раком и не только с раком
• Диабет и почечная недостаточность излечимы
• Сохраните ваши почки
• Кетогенная программа интенсивной терапии на практике
• Что вы будете есть
• Стимулируйте сжигание жира
• Диета на всю жизнь
• Глава одиннадцатая Рекомендации по пищевым добавкам для программы «Парадокс растений»
• Витамин D3
• Витамины группы B, особенно метилфолат и метилкобаламин
• G6 («Шестерка Гандри»)
• Полифенолы
• Фитохимикаты зеленых растений
• Пребиотики
• Лектиновые блокаторы
• Защита от сахара
• Длинноцепочечные кислоты омега-3
• Другие пищевые добавки
• Дополнительные пищевые добавки для Кетогенной программы интенсивной терапии
• В чем смысл пищевых добавок
• Часть третья Пищевые планы и рецепты
• Образцы пищевых планов
• Образцы пищевых планов для Фазы 1: «Трехдневная стартовая чистка»
• Образцы пищевых планов для Фазы 2: «Восстановление и ремонт»
• Образцы пищевых планов для пятидневного модифицированного веганского поста в рамках Фазы 3: «Пожинайте плоды»
• Образцы пищевых планов для Кетогенной программы интенсивной терапии
• Рецепты для программы «Парадокс растений»
• Как правильно ходить за покупками
• Инструменты успеха
• Список рецептов
• Рецепты для фазы 1
• Рецепты для фазы 2
• Рецепты для фазы 1 (трехдневной стартовой чистки)
• Рецепты для фазы 1
• Зеленый смузи
• Салат из рукколы с курицей и лимонно-уксусной заправкой
• Салат романо с авокадо и курицей с соусом песто из кинзы
• Ролл из водорослей с курицей, рукколой и авокадо и соусом из кинзы
• Лодочки из салата романо с гуакамоле
• Лимонная брюссельская капуста, кудрявая капуста (кейл) и лук со «стейком» из капусты
• Соте из кочанной или кудрявой капусты (кейла) с лососем и авокадо
• Запеченная брокколи с «рисом» из цветной капусты и соте из лука
• Рецепты для фазы 2
• Завтрак
• Маффин из кокосово-миндальной муки в чашке
• Клюквенно-апельсиновый маффин
• Корично-льняной маффин в чашке
• «Зеленый» яично-колбасный маффин
• Смузи «Парадокс»
• Идеальные плантановые оладушки
• Закуски и напитки
• Крекеры «Парадокс»
• Новая улучшенная всемирно знаменитая ореховая смесь Доктора Г
• Капучино «Проснись и пой»
• Газировка с бальзамическим уксусом
• Главные блюда и гарниры
• Суп «Вершки и корешки» из сельдерея
• Салат из сорго с радиккьо
• «Сырой» грибной суп
• Шпинатная пицца с основой из цветной капусты
• Мини-пиццы из шампиньонов-портобелло с песто на гриле
• Сочные бургеры из орехов и грибов в белковом стиле
• Обжаренное пюре из цветной капусты с ароматом пармезана
• Лимская фасоль с кудрявой капустой (кейлом) и индейкой в скороварке
• Ультрасовременные пшенные пирожки
• Очищенная кольраби с хрустящей грушей и орехами
• Печеные лектиноблокирующие чипсы из окры
• Овощное карри с «лапшой» из сладкого картофеля
• Запеченные «жареные» артишоки
• Вафли из маниоковой муки с коллагеном
• «Стейки» из маринованной цветной капусты на гриле
• Десерты
• Пудинг из Miracle Rice, два варианта
• «Мороженое» с мятой, шоколадными чипсами и авокадо
• Шоколадно-миндальный масляный пирог без муки
• Благодарности
• Примечания
• Введение
• Глава первая. Война между растениями и животными
• Глава вторая. Лектины на свободе
• Глава третья. Ваш кишечник атакуют
• Глава четвертая. Познай врага своего
• Глава пятая. Как современная диета делает вас толстыми (и больными)
• Глава шестая. Поменяйте свои привычки
• Глава седьмая. Фаза 1
• Глава восьмая. Фаза 2
• Глава девятая. Фаза 3
• Глава десятая. Парадокс растений: кетогенная программа интенсивной терапии
• Глава одиннадцатая. Рекомендации по пищевым добавкам для программы «Парадокс растений»
• Об авторе

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65
• 66
• 67
• 68
• 69
• 70
• 71
• 72
• 73
• 74
• 75
• 76
• 77
• 78
• 79
• 80
• 81
• 82
• 83
• 84
• 85
• 86
• 87
• 88
• 89
• 90
• 91
• 92
• 93
• 94
• 95
• 96
• 97
• 98
• 99
• 100
• 101
• 102
• 103
• 104
• 105
• 106
• 107
• 108
• 109
• 110
• 111
• 112