Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты - читать онлайн книгу. Автор: Стивен Гандри cтр.№ 83

Вы, несомненно, просто не сможете съесть столько зелени, чтобы ваши кишечные друзья пресытились и сказали вам «довольно» – и вскоре вы в этом убедитесь, когда в рамках программы «Парадокс растений» у вас начнется настоящая ломка по зелени. Дополнительная польза от этой зелени – она подавляет ваш аппетит, не давая съедать слишком много вредных продуктов, которые делают нас толстыми. Исследования показали, например, что фитохимикаты в шпинате значительно снижают тягу к простым сахарам и жирам у людей⁵; именно по этой причине шпинат является ключевым ингредиентом «Зеленого смузи», которым я обычно завтракаю. Шпинат также является ингредиентом многих «зеленых смесей», продающихся на рынке, но стоит предупредить вас насчет этих фитохимических порошков. Я не нашел ни одной «зеленой смеси» без ростков пшеницы, ячменя или овса – а лектины из злаков и трав вам, поверьте, нужны меньше всего. В прошлом году я наконец разработал свою собственную зеленую формулу под названием GundryMD Primal Plants, соединив экстракт шпината с еще одиннадцатью зелеными «суперфудами», в том числе дииндолилметаном (ДИМ), замечательным иммуностимулирующим веществом, которое лишь в следовых количествах содержится в брокколи. Кроме того, моя смесь также включает модифицированный цитрусовый пектин и фруктоолигосахариды (ФОС) в качестве подавителей голода и стимуляторов роста кишечных друзей.

Вы можете получить пользу, даже не принимая этого препарата. Экстракт шпината можно купить в 500-миллиграммовых капсулах, и я рекомендую вам принимать по две капсулы в день. ДИМ тоже можно приобрести в капсулах; обычная доза – 100 мг в день. Модифицированный цитрусовый пектин продается в виде порошка или в 500-миллиграммовых капсулах. Съедайте две капсулы или одну горсть в день. Мои исследования показывают, что модифицированный цитрусовый пектин уменьшает рост галектина-3, ключевого маркера стресса почек и миокарда: он убивает вредные микробы в кишечнике и помогает полезным вернуть свои позиции.

Номенклатура того, что происходит в вашем желудочно-кишечном тракте, в лучшем случае весьма запутанна. Пробиотики, как вы уже знаете, – это микробы, которые живут в вас и на вас. Но вот пребиотики – это вещества, которые необходимо употреблять в пищу пробиотикам, чтобы выживать и расти. Мне нравится представлять эти вещества как удобрение для семян (пробиотиков). Оказывается, многие вещества, которые используются для лечения запора, например порошок или отруби псиллиума, действуют не как слабительное, а как пища для ваших кишечных друзей; они растут и размножаются, и за счет этого у вас улучшается стул. Что еще интереснее, бандиты в вашем кишечнике не могут есть отруби псиллиума и другие пищевые волокна, так что пребиотики кормят хороших ребят и одновременно морят голодом плохих.

Один из лучших пребиотиков – инулин, фруктоолигосахарид, который я уже упоминал. Я очень люблю называть эти волокнистые сахара «друзьями Стива» («friends of Steve»)! Материнское молоко содержит другие важные пребиотики – галактоолигосахариды (ГОС), которые кормят кишечные микробы новорожденных. Да, грудное молоко кормит ребенка целиком – не только его человеческую часть!

Моя хорошая подруга, доктор Терри Уолс, считает, что пребиотики, встречающиеся в основном в растениях, настолько важны, что все должны есть девять мерных чашек овощей в день и, соответственно, дважды в день оставлять в унитазе стул размером с небольшую свернувшуюся змею. Нет, я не могу не аплодировать ее усилиям, но давайте будем реалистами: вы просто не сможете съесть столько овощей. Но, поскольку по сути я с ней согласен, я разработал практический способ впихнуть в вас нужное количество пребиотиков: GundryMD PrebioThrive. В этом препарате соединены пять пребиотиков, в том числе ФОС и ГОС; этот порошок можно просто смешать с водой и ежедневно пить. И, уж поверьте мне, скоро вы действительно начнете видеть в унитазе огромных «змей»!

Если хотите повторить мои рекомендации самостоятельно, попробуйте отруби псиллиума. Начните с чайной ложки в день и постепенно дойдите до столовой ложки в день. Еще подумайте над тем, чтобы заказать ГОС – их можно купить в Интернете. Хорошие бренды – BiMuno и Probiota Immune. Съедайте пакетик или горстку каждый день. Затем добавьте к этому чайную ложку инулинового порошка в день. Наконец, подсластитель Just Like Sugar состоит в основном из инулина.

Помните мои слова: «Всегда делайте все возможное, полагаясь на доступные вам ресурсы, где бы вы ни были»? Несмотря на все наши усилия, иногда возникают ситуации, когда нам приходится (случайно или вынужденно) есть блюда, содержащие лектины. Вы встречались с подобными инцидентами во многих историях успеха моих пациентов. Хорошая новость: на рынке сейчас много полезных веществ, поглощающих лектины. В начале своей карьеры я разработал специальную формулу для себя на случай, если окажусь в подобной ситуации, и после многочисленных просьб пациентов я недавно начал продавать ее под названием GundryMD Lectin Shield. В этом препарате соединено девять проверенных ингредиентов, которые поглощают лектины или иными способами не дают им добраться до стенки вашего кишечника. Просто примите две капсулы перед тем, как отведать «подозрительную» еду.

В качестве альтернативы принимайте таблетки глюкозамина и диметилсульфона, но это не те же самые ингредиенты, что в моей смеси. Возможно, именно поэтому лишь 50 процентов людей, принимающих эти добавки, сообщают об ослаблении боли при артрите. Продукты вроде Osteo Bi-Flex или Move-Free можно купить в крупных супермаркетах. Также можете попробовать D-маннозу, входящую в Lectin Shield – рекомендуемая доза составляет 500 мг дважды в день, особенно если вы склонны к инфекциям мочевых путей. D-манноза – активный ингредиент клюквы, хотя клюквенный сок содержит до смешного малые ее количества. И игнорируйте клюквенный сок «без добавления сахара»: это всего лишь означает, что там и без того уже столько сахара, что добавлять еще сахар просто нет необходимости!