Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

Троянские кони: глифосат и ГМО

✓ ВРАГ: «Раундап» и похожие продукты.

• Нейтральные замены: смешайте галлон (около 4 литров) белого винного уксуса, стакан соли и чайную ложку жидкого средства для мытья посуды и опрыскайте этой смесью сорняки. Вариантов этого рецепта есть немало – например, можно взять лимонный сок вместо винного уксуса и эпсомскую соль вместо обычной.

✓ ВРАГ: ГМО-продукты.

• Нейтральные замены: органические продукты.

Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

Станьте взломщиком шифров

Привыкнув к следующим терминам, вы найдете их в описаниях удивительно многих пищевых продуктов. Не позволяйте позитивным и часто невинно звучащим терминам обмануть вас. Избегайте любых продуктов с этими обозначениями. Вот настоящее значение закодированных сообщений:

И, наконец, прошу вас: не обманывайтесь громкими словами вроде «органический» и «на свободном выгуле», когда речь заходит о блюдах из птицы. Я снова и снова буду повторять, что эти громкие слова всего лишь значат, что этих птиц держали в большом помещении (там есть выход на улицу, но это еще не значит, что они хоть раз туда выходили) и кормили их органической кукурузой и соевыми бобами. А если на упаковке написано «полностью вегетарианский откорм», то положите ее обратно и уходите из этого магазина. Курицы – насекомоядные, а не растительноядные птицы. Если на упаковке рыбы написано, что это органический шотландский, норвежский или канадский лосось, тоже положите ее обратно. Это тоже значит, что ее кормили органическим зерном и соевыми бобами. Вы правда думаете, что фермеры следили, ест ли рыба «органические» водоросли? То же самое и с органической говядиной: если на упаковке не написано ничего про травяной откорм, подозревайте обман. Но, если уж на то пошло, все коровы на каком-то этапе своей жизни едят траву. Таким образом, и в теории, и на практике на упаковке любой говядины можно написать «травяной откорм» (и многие так и поступают), несмотря на то, что корова бóльшую часть жизни проводит, поедая зерно и бобы из кормушки.

Разрушитель № 7. Постоянное воздействие синего света

В течение тысячелетий мы и все другие животные принимали пищу, руководствуясь изменениями в дневном свете – в частности, в синей спектральной составляющей этого света. Длинные дни и короткие ночи стимулируют организм есть как можно больше, чтобы приготовиться к наступающей зиме. И наоборот: короткие ночи и длинные дни говорят нам, что еды мало, и тратить слишком много времени на ее поиск не стоит, а вместо этого нам нужно сжигать жир, нагулянный за лето. Охота или поиски подножного корма бессмысленны, если вы потратите на них больше калорий, чем найдете.

Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты Метаболическая гибкость – это способность нашего организма в одно время года накапливать жир и сахара, а в другое – тратить. Благодаря этой схеме наши предки научились переживать периоды голода и изобилия.

Так что зимой вместо поисков еды мы должны сжигать набранный жир. Гормон лептин, который отвечает за чувство сытости, включает этот сигнал. Циклическое чередование глюкозы и жира в качестве основных источников энергии называется метаболической гибкостью. А инструкции для этого циклического чередования задаются синей спектральной составляющей света.

В современной жизни синий свет доминирует; мы практически постоянно подвергаемся его воздействию, что совершенно неестественно. Телевизоры, мобильные телефоны, планшеты, другие электронные устройства и даже некоторые энергосберегающие лампочки излучают синий свет, который, как мы знаем, мешает нормально спать. Синий свет подавляет производство мелатонина, гормона, который помогает вам заснуть, а недосыпание ассоциируется с ожирением⁴⁶. Кроме того, синий свет стимулирует выработку грелина и кортизола – гормонов голода и бодрствования соответственно. А поскольку наша генетическая программа ассоциирует синий свет с дневным, постоянное воздействие света заставляет наш организм считать, что настало бесконечное лето с очень длинными днями. Из-за этого мы постоянно набираем вес, ожидая в скором времени наступления коротких зимних дней – а они никогда не наступают из-за электрического света. Древний ритм полностью разрушен, и мы 365 дней в году живем «летом». По этой причине я рекомендую вам свести к минимуму вечернее общение с синим светом.

Троянские кони: синий свет

✓ ВРАГ: постоянное воздействие синего цвета.

• Нейтральная замена:

* Скачайте приложение (justgetflux.com), которое после заката превращает синий свет, излучаемый экраном любого устройства, в желтый – достаточно просто ввести ваш почтовый индекс. Используйте опции желтого экрана на ваших iPhone и Android-устройствах. В новой iOS даже есть специальный «Ночной режим».

* Когда садится солнце, а вам нужно пользоваться мобильным телефоном или другими устройствами, носите очки с желтыми линзами, блокирующими синий свет; их производят Uvex, Solar Shield, Pixel и многие другие компании. Можете даже найти очки, блокирующие свет не только спереди, но и сбоку.

* Смените лампочки в спальне (да и во всех других комнатах) на такие, которые не излучают синего света. Мне особенно нравится Good Night Biological LED Lamp от фирмы Lighting Science (www.lsgc.com), первоначально разработанные для астронавтов НАСА.

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению Перейти к Примечанию