Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты | Стивен Гандри | страница 34 | LoveRead.ec

Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты Фармацевтические компании долгие годы знали, что противовспалительные средства повреждают тонкий кишечник. Знали и молчали!

Как мы могли об этом не знать? На самом деле фармацевтические компании знали¹⁰, но, поскольку наши гастроскопы так далеко не доставают, мы, врачи, поначалу просто не имели возможности увидеть повреждения тонкого кишечника. Лишь после того, как у нас появились таблетки с микрокамерами, которые можно было проглотить, мы узнали, что же на самом деле происходить, но к тому времени НПВС были распространены уже повсеместно. Помните ту несчастную женщину с кишечными сетками? НПВС настолько сильно повредили стенки ее кишечника, что сформировались огромные скопления рубцовой ткани. Этот процесс открыл дорогу новым непрошеным гостям, запустив порочный круг: чем больше ЛПС проникает в организм, тем сильнее боль; чем сильнее боль, тем больше НПВС вы принимаете – пока не приходится переходить к куда более серьезным ребятам, рецептурным обезболивающим. НПВС – это одновременно самые продаваемые фармацевтические средства и самая большая угроза для здоровья. Так что запомните: съесть таблетку – все равно что съесть ручную гранату с выдернутой чекой. Не забудьте еще и вот о чем: НПВС первого поколения считались в семидесятых настолько опасными, что их продавали только по рецепту.

ИСТОРИЯ УСПЕХА

Студентка, которая пришла с холода

Эмили Дж., альпинистка-любительница и студентка университета из Колорадо, шестью месяцами ранее повредила лодыжку, неудачно упав. Ортопед лечил ее большими дозами НПВС, но примерно через месяц терапии она заметила, что ее ступни и ладони синеют, а на холоде проблема лишь усугубляется. Заболевание, известное как болезнь Рейно, сейчас считается аутоиммунной проблемой. Вскоре Эмили не могла уже даже держать в руках ручку, и ей пришлось бросить учебу. Надеясь, что теплый климат принесет облегчение, она приехала на зиму к бабушке в Палм-Спрингс. Это не помогло, так что она обратилась к местному инструктору по йоге и массажисту, который направил ее ко мне. Когда я впервые встретился с Эмили, ее ладони и ступни были холодными и синими. Услышав ее историю, я сразу понял, что ее кишечный барьер оказался поврежден нестероидными противовоспалительными средствами, прописанными ортопедом, и ЛПС и лектины устроили в организме настоящую вакханалию. Анализы крови подтвердили мое предположение, равно как и характерно низкий уровень витамина D, несмотря на то, что она каждый день принимала его в больших количествах. Мы тут же начали программу «Парадокс растений», подкрепив ее пробиотиками и пребиотиками, и подняли уровень витамина D в крови до 100 нг/мл. Через две недели ее ладони и ступни изменили цвет, а через шесть недель вернулись в норму. Эмили вернулась в свой университет и больше ко мне не обращалась – разве что для того, чтобы сказать спасибо.

Разрушитель № 3. Антациды

Позвольте мне перечислить для вас причины, по которым антацидов нужно всеми средствами избегать. Большинство этих лекарств – ингибиторы протонной помпы (ИПП), которые уменьшают количество желудочного сока. Но желудочный сок – конечно, пока он остается там, где нужно, – играет важную роль.

Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты На восстановление уничтоженной кишечной микрофлоры требуется почти два года. Причем пробиотики, если они не покрыты специальной оболочкой или не находятся в виде спор, принимать абсолютно бессмысленно – бактерии погибнут в желудке.

Кислота в желудке настолько сильная, что лишь несколько важных бактерий чувствуют себя в ней как дома, так что многие вредные бактерии, которые вы проглатываете, там просто не выживают. (Кстати, бактерии, которые вы принимаете в составе дорогих пробиотических препаратов, тоже не выживают в желудке, если не покрыты специальной оболочкой или не находятся в форме спор!) Кислота в желудке обычно удерживает бактерии в толстом кишечнике – этот процесс называется кислотным градиентом. Чем дальше содержимое желудка проходит по кишечнику, тем больше щелочных жидкостей из желчи и поджелудочной железы разбавляют кислоту, но лишь добравшись до толстой кишки, кислота разбавляется достаточно сильно. Бактерии в толстом кишечнике (а именно там их живет больше всего) предпочитают бескислородную, не очень кислую среду.

А вот и проблема: если желудочный сок не убивает «плохие» бактерии, то эти патогенные (болезнетворные) организмы могут расплодиться в кишечнике, изменив нормальный состав микрофлоры. Более того, в отсутствие желудочного сока вредные (и даже полезные) бактерии могут легко перебраться из толстого кишечника в тонкий, где им совсем не место. Там они либо нарушают целостность кишечной стенки, вызывая заболевание, которое обычно называют «протекающим кишечником», либо же вызывают другую болезнь – СИБР (синдром избыточного бактериального роста) в тонком кишечнике. Попав в тонкий кишечник, где они вообще не должны присутствовать, клеточные стенки бактерий (ЛПС) и лектины получают легкий доступ в вашу кровеносную систему. Это, в свою очередь, стимулирует иммунную систему, отправляя ее на бой с лектинами и ЛПС. А как иммунная система обычно ведет бои? Правильно, с помощью воспаления! А это, в свою очередь, приводит к набору лишнего веса: организм запасается жиром, чтобы лейкоцитам хватило энергии для битв с врагами.

Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты Прием ингибиторов протонной помпы может нарушить работу митохондрий по производству энергии в клетках с помощью протонных помп.

Прием ИПП не только нарушает нормальное производство желудочного сока, но и может лишить ваши митохондрии способности производить энергию в клетках с помощью протонных помп. Что особенно неприятно, ИПП умеют проходить гематоэнцефалический барьер и отравлять митохондрии в мозге. Одно исследование показало 44-процентное увеличение риска деменции у 74 000 человек в возрасте 75 лет и выше, которые принимали эти лекарства, по сравнению с теми, кто такие лекарства не принимал¹¹. Другие исследования связали прием ИПП с хроническими почечными заболеваниями – по тем же причинам¹². Мы систематически отравляем производящие энергию органеллы в каждой клетке нашего организма просто для того, чтобы съесть лишний кусок пиццы пепперони. Из-за всех этих рисков не только на рецептурных, но даже и на безрецептурных антацидах стоит предупреждение о том, что их нельзя принимать дольше двух недель подряд. Тем не менее многие пьют их буквально годами, что приводит к серьезнейшим проблемам. Когда в восьмидесятых появились первые антациды, они считались настолько опасными, что продавать их можно было только по рецепту. Замечаете закономерность?