Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Е. Левашева | страница 29 | LoveRead.ec

5. За 15 мин до готовности добавить свеклу в лимонный сок.

6. Открыть крышку и положить в чашу мультиварки свеклу и капусту.

7. Подавать к столу, посыпав рубленой петрушкой и добавив немного сметаны.

Грибной суп

50 мин

4 порции

600 г свежих грибов, 1 морковь, 2 луковицы, 3 клубня картофеля, соль, черный молотый перец, лавровый лист

1. Обжарить в сковороде на растительном масле 300 г грибов, нарезанных некрупными кусочками, нашинкованные лук и морковь.

2. Переложить содержимое сковороды в чашу мультиварки, добавить оставшиеся грибы и картофель. Затем положить лавровый лист, долить воду до отметки «8», обозначенной на емкости.

3. Закрыть крышку и установить таймер на 40–50 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА. Добавить соль и перец по вкусу.

Молочный суп

30 мин

4 порции

5 стаканов молока, 2 стакана вермишели, 2 ст. л. сахара, ⅓ ч. л. соли

1. Влить молоко и положить вермишель в варочную чашу мультиварки. Добавить сахар, соль, а затем перемешать.

2. Закрыть крышку и установить таймер на 30 мин в режиме МОЛОЧНАЯ КАША.

Гороховый суп с копченой свининой

1 ч 15 мин

2 порции

1 морковь, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 250 г копченой свинины, 110 г сушеного зеленого горошка, 1 ч. л. соли, растительное масло, черный молотый перец, лавровый лист

1. Обжарить на сковороде предварительно нашинкованную морковь и лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета в течение 10–15 мин. Положить все ингредиенты в чашу мультиварки, затем наполнить ее водой до отметки «5».

2. Установить таймер на 1 ч в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

3. Подавать к столу с гренками или маленькими сухариками.

Рассольник

1,5 ч

2 порции

250 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 2–3 соленых огурца, 100 г огуречного рассола, 1 ст. л. томатной пасты, 3 клубня картофеля, 1 ст. л. перловой крупы, растительное масло, соль, черный молотый перец, лавровый лист

1. Нарезать мясо кусочками и положить его в чашу мультиварки. Затем влить воду до отметки «4», обозначенной на емкости.

2. Установить таймер на 1 ч в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

3. Тем временем обжарить на сковороде на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Спустя 30 мин добавить к мясу остальные ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Добавить лавровый лист. Затем закрыть крышку и установить таймер еще на 30 мин.

5. Подавать на стол, посыпав зеленью (петрушкой, укропом, зеленым луком) и добавив немного сметаны.

Сборная солянка

1 ч

4 порции

200 г говядины (предпочтительно с косточкой), 200 г копченого мяса (или копченой колбасы), нарезанного кусочками, 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых огурца, 1 ст. л. томатного соуса, 3 сосиски, 1 лимон, 100 г черных маслин, соль, черный молотый перец, сметана

1. Положить мясо с косточкой в емкость мультиварки и залить водой до отметки «6».

2. Закрыть крышку и установить таймер на 60 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

3. Тем временем на отдельной сковородке обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

4. Добавить томатный соус, соленые огурцы, сосиски и кусочки копченого мяса. Подержать на огне еще 5 мин. Выложить все в чашу мультиварки и продолжать процесс приготовления.

5. Добавить соль и перец, слегка перемешать и вновь закрыть крышку. До полного выключения мультиварки должно остаться не менее 15 мин.

6. Перед подачей на стол нарезать мясо небольшими кусочками. В тарелку положить по ¼ кружочка лимона, 5–7 маслин и ½ ст. л. сметаны.

Вторые блюда

Плов

1 ч

6 порций

500 г говядины или баранины, 2 стакана риса, 1 морковь, 1 луковица, соль, черный молотый перец, чеснок, кумин, растительное масло

1. Обжарить на сковороде с растительным маслом лук и морковь. Обжарить кусочки мяса до подрумянивания. Промыть рис, выложить его в чашу мультиварки и залить водой до отметки «2». Выложить в чашу содержимое сковороды, добавить чеснок, специи. Установить таймер в режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматического отключения устройства.

2. Перемешать готовое содержимое чаши и оставить его не менее чем на 15 мин в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА.

Рис по-кантонски

1 ч

6 порций

2 стакана длиннозерного риса, 400 мл воды, 50 мл оливкового масла, 1 луковица, 30 г сушеных грибов, 100 г очищенных креветок, 2 яйца, 3 дес. л. соевого соуса, 2 дес. л. рыбного соуса, соль, черный молотый перец

1. Вымочить грибы в холодной воде в течение 30 мин.

2. Промыть рис под проточной водой, дать стечь и засыпать его в чашу мультиварки, налить воду, посолить.

3. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.

4. Прибор переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 мин после окончания приготовления.

5. Тонко нарезать грибы, лук и обжарить на оливковом масле.

6. Приготовить из яиц омлет и нарезать его кусочками.

7. Смешать с рисом грибы, лук, омлет и отваренные креветки.

8. Приправить перцем, соевым и рыбным соусом.

Бурый рис с грибами и овощами

50 мин

4 порции

1½ стакана длиннозерного бурого риса, 6 стаканов куриного или овощного бульона, 3 пера лука-шалота, 8–12 стеблей спаржи, 1 стакан замороженного горошка, 10 грибов, 1 морковь, 12 помидоров черри, по 1 ч. л. рубленой зелени петрушки и шнитт-лука, по ½ ч. л. рубленой зелени розмарина и тимьяна, ½ стакана тертого сыра пармезан, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. черного молотого перца

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - читать онлайн книгу. Автор: Е. Левашева cтр.№ 29

Онлайн книга - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Автор книги - Е. Левашева