Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Е. Левашева | страница 30 | LoveRead.ec

1. Засыпать необходимое количество бурого риса в чашу мультиварки и влить бульон, приправить солью и перцем.

2. Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 40 мин.

3. Пока рис варится, подготовить и нарезать остальные ингредиенты за исключением сыра.

4. Через 40 мин добавить овощную смесь и грибы, перемешать и продолжить приготовление, пока мультиварка не перейдет в режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА (еще около 10 мин).

5. Посыпать тертым сыром и подавать.

Ризотто по-милански

20 мин

6 порций

2 стакана длиннозерного риса, 50 мл оливкового масла, 1 луковица, 100 г ветчины, 100 г грибов, 400 мл куриного бульона, 250 мл томатного соуса, сыр пармезан, соль, черный молотый перец

1. Промыть рис под проточной водой. Нарезать ветчину и грибы небольшими кусочками.

2. Налить в чашу мультиварки оливковое масло, положить рубленый лук, грибы, ветчину и рис. Хорошо перемешать.

3. Добавить куриный бульон и слегка приправить солью и перцем.

4. Закрыть крышкой и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.

5. Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 мин после окончания приготовления.

6. Подавать с томатным соусом и сыром пармезан.

Ризотто с лесными грибами

30 мин

8 порций

2 ст. л. сушеных белых грибов, ½ стакана воды, 3 ст. л. растопленного сливочного масла, 2 стакана круглозерного риса, 1–2 пера лука-шалота, 1 зубчик чеснока, ¼ стакана белого сухого вина, 4 стакана куриного бульона, 120 г свежих грибов, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. свежемолотого черного перца, 1 ч. л. свежего рубленого розмарина, 1 ч. л. свежего рубленого тимьяна, 1 ст. л. сливочного масла

1. Отваривать сушеные белые грибы в течение 5 мин в маленькой кастрюльке с ½ стакана воды.

2. Оставить в воде на 30 мин до размягчения.

3. Дать воде стечь и оставить отвар, затем порубить грибы.

4. Влить растопленное масло в чашу мультиварки.

5. Всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы он покрылся маслом.

6. Добавить лук, чеснок, вино и 2 стакана бульона, затем перемешать.

7. Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 10 мин. Добавить все грибы, в том числе белые, грибной отвар, сыр, травы и остальной бульон и перемешать.

8. Варить еще 17–20 мин в той же программе.

9. По желанию можно при подаче посыпать тертым сыром.

Гречка

40 мин

4 порции

1 стакан гречки, 2–2½ стакана воды, соль, сливочное масло

Выложить гречку в чашу мультиварки, залить водой, посолить. Готовить в режиме ПЛОВ/ГРЕЧКА до автоматического отключения устройства. Готовое блюдо заправить маслом.

Гречка с грибами

1 ч

4 порции

2 стакана гречки, 4 стакана мясного или куриного бульона, 2 луковицы, 300 г опят или других грибов, растительное масло для жарки, сметана, соль, черный молотый перец

1. Обжаривать на сковороде с растительным маслом лук до золотистого цвета в течение 5–10 мин.

2. Добавить грибы и продолжать обжаривать еще 10 мин.

3. Переложить содержимое сковороды в мультиварку, добавить гречку и залить бульоном.

4. Добавить соль и перец.

5. Закрыть крышку.

6. Установить таймер в режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматического отключения устройства (30–40 мин).

7. После приготовления оставить блюдо в чаше мультиварки еще на 10 мин в режиме СОХРАНЕНИЕ ГОРЯЧИМ.

Лобио из красной фасоли

10 мин

2 порции

1 банка консервированной красной фасоли, 1 стакан томатного соуса, 1 ч. л. уксуса, 1 головка чеснока, 1 луковица, кинза, грецкие орехи, соль, черный молотый перец

Положить в чашу мультиварки консервированную красную фасоль, добавить томатный соус и уксус, предварительно обжаренный на сковороде лук, варить 5–10 мин с момента закипания в режиме СУП/ПАРОВАРКА. В конце программы приготовления добавить грецкие орехи, чеснок, соль и измельченную кинзу.

Гороховая каша

2 ч

6 порций

1 стакан сушеного зеленого горошка, 4 стакана воды, соль, сливочное масло

1. Положить в чашу мультиварки сушеный зеленый горошек (без предварительного замачивания), залить его 4 стаканами воды и добавить соль.

2. Установить программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до полного окончания программы (около 2 ч).

3. Подавать к столу со сливочным маслом.

Гуляш с овощами

20 мин

3 порции

600 г говядины, 1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 2 помидора, 4 луковицы, соль, черный молотый перец, лавровый лист, растительное масло

1. Измельчить лук, обжарить его в растительном масле на сковороде до золотистого цвета.

2. Затем переложить лук в чашу мультиварки.

3. Перец, помидоры и мясо нарезать кубиками размером 2×2 см.

4. Затем положить все ингредиенты в варочную чашу, добавив немного воды.

5. Установить таймер в режиме ТУШЕНИЕ и готовить до окончания программы.

Чечевица по-мексикански

9 ч

2 порции

250 г чечевицы, ½ стакана рубленого сельдерея, ½ стакана тертой моркови, 2 стакана острого томатного соуса, 1 сладкий болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. вустерского соуса, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. свежемолотого черного перца, 2 ст. л. молотого перца чили, 1 стакан кукурузных зерен, 1½ стакана говяжьего бульона

Для подачи к столу: 4 жареных яйца, ½ стакана тертого сыра чеддер или пармезан, 1 ст. л. рубленой кинзы или петрушки

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - читать онлайн книгу. Автор: Е. Левашева cтр.№ 30

Онлайн книга - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Автор книги - Е. Левашева