Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Е. Левашева | страница 31 | LoveRead.ec

Поместить все ингредиенты, за исключением тех, что предназначены для подачи, в чашу мультиварки. Хорошо перемешать, накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 ч. Подавать чечевицу в глубоких тарелках, сверху выложить жареные яйца, тертый сыр и кинзу.

Картофель с грибами

40 мин

2 порции

500 г грибов, 8 клубней картофеля, 2 стакана воды, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, петрушка

1. На сковороде на сливочном масле обжарить до золотистого цвета нашинкованный лук, затем переложить его в чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами воды.

2. Добавить соль, перец и установить таймер на 40 мин в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.

Картофель, тушенный со свининой

1 ч 10 мин

3 порции

500 г свинины, 1 морковь, 6 клубней картофеля, 1 головка чеснока, соль, черный молотый перец, 4 стакана воды лавровый лист

1. На дно емкости мультиварки положить свинину, нарезанную небольшими кусочками. Добавить соль и перец. Затем выложить кружочки моркови. Сверху покрыть все слоем картофеля.

2. Добавить соль и перец. Влить 4 стакана воды. Положить лавровый лист. Установить таймер на 1 ч 10 мин в режим ТУШЕНИЕ.

3. За 15 мин до окончания приготовления добавить в блюдо целую головку неочищенного чеснока и достать ее перед подачей на стол.

Картофель под сметанным соусом

1 ч

4 порции

500 г картофеля, 250 г сметаны, ½ стакана воды, 20 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, мускатный орех

1. Положить картофель, нарезанный крупными кусочками, в чашу мультиварки, мелко нарезать сливочное масло и натереть немного мускатного ореха. Добавить сметану и воду.

2. Добавить соль, перец, перемешать перед тем, как закрыть крышку.

3. Установить таймер на 60 мин в режиме ТУШЕНИЕ.

Буженина

2 ч

5 порций

1 кг свинины, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 ст. л. растительного масла, ½ стакана воды, горчица, соль, белый и черный молотый перец

1. Проделать в цельном куске свинины с помощью кухонного ножа небольшие отверстия и начинить их кусочками моркови и чеснока.

2. Замариновать свинину в смеси горчицы, перца и соли.

3. Оставить ее на 2–3 ч мариноваться.

4. Влить в чашу мультиварки растительное масло, затем положить в емкость нашпигованную свинину.

5. Установить таймер на 1 ч в режиме ТУШЕНИЕ.

6. По истечении этого времени открыть крышку.

7. Влить ½ стакана воды, перевернуть мясо и снова установить таймер еще на 1 ч в режиме ТУШЕНИЕ.

8. Подавать на стол в холодном или горячем виде.

Макароны с ветчиной

1 ч

2 порции

400 г макарон, 100 г сливочного масла, 4 ломтика ветчины, 100 г сыра грюйер, 1 л воды, ½ ч. л. соли

1. Нарезать ветчину маленькими кусочками.

2. Положить масло, нарезанное кусочками, макароны, ветчину, сыр в кастрюлю мультиварки, налить воду, посолить. Перемешать.

3. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.

4. Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 35 мин после окончания приготовления.

5. Подождать 5 мин и выложить на подогретые тарелки.

Паэлья

1 ч

6 порций

1 луковица, 2 красных болгарских перца, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 3 помидора, 250 г креветок, 350 г куриного филе, 3 стакана риса, 2 ст. л. паприки мелкого помола, ½ ч. л. шафрана, соль, черный молотый перец

1. Налить в кастрюлю воду и довести до кипения на плите.

2. Опустить в кипящую воду креветки на одну минуту, затем вынуть их и положить в холодную воду.

3. Промыть рис и обжарить его на сковороде, добавив 1 ст. л. оливкового масла.

4. Переложить рис в чашу мультиварки и залить водой до отметки «3», обозначенной на емкости.

5. Обжарить до золотистого цвета измельченный чеснок и нашинкованный лук на сковороде в 2 ст. л. оливкового масла.

6. Затем добавить к ним нарезанные кубиками помидоры и нарезанный мелкими полосками болгарский перец.

7. Обжарив ингредиенты до золотистого цвета, выложить их в чашу мультиварки.

8. Затем слегка обжарить куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками, и также переложить его в чашу мультиварки.

9. Добавить шафран, паприку, соль и перец. Тщательно перемешать, затем закрыть крышку и установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.

10. Блюдо будет готовиться до автоматической остановки программы приготовления.

11. Затем открыть крышку мультиварки, сверху разложить креветки. Оставить блюдо еще на 5–10 мин в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА, затем все перемешать и подать к столу.

Голубцы

35 мин

4 порции

Для фарша: 800 г белокочанной капусты, 400 г рубленого мяса, 1 луковица, 1 стакан риса

Для бульона: 1 морковь, 1 помидор, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, соль, черный молотый перец

1. Удалить кочерыжку из кочана капусты.

2. Бланшировать капусту в кастрюле, а затем аккуратно разобрать кочан на отдельные листья, не повредив их.

3. В чаше мультиварки смешать рис, рубленое мясо и нарезанный лук.

4. Добавить соль и перец.

5. Влить в чашу воду до отметки «2».

6. Добавить морковь, нарезанный лук, помидоры и томатную пасту.

7. Установить таймер на 10 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

8. Тем временем сполоснуть бланшированную капусту под холодной водой, дать стечь воде, затем расстелить капустные листья и срезать твердые центральные прожилки. Положить на листья подготовленный фарш.

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - читать онлайн книгу. Автор: Е. Левашева cтр.№ 31

Онлайн книга - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Автор книги - Е. Левашева