|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Печенье для детей и взрослых | Автор книги - Гера Треер
Cтраница 41
• 2-3 зубчика чеснока • 2-3 ст. ложки измельченного базилика • перец – по вкусу Дрожжевое тесто раскатайте в пласт и нарежьте полосками. Каждую из них смажьте томатным пюре (посыпьте измельченными помидорами), посыпьте перцем, базиликом и пропущенным через пресс чесноком. Поверх посыпьте тертым сыром и мелко нарезанными грибами. Сверните рулетиками и уложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре. Сливочные фигурки с сыром чеддер, перцем, горчицей, семенами укропа, карри и соусом чили «Бубны, трефы, черви, пики»
... На 80 шт.: • 2 1/5 стакана муки • 115 г тертого сыра чеддер • 1 яйцо • 2 ч. ложки семян укропа • 2 ч. ложки карри • 1 ч. ложка зерненой горчицы • 2 ч. ложки соуса чили • 175 г сливочного масла • 1/2 ч. ложки перца • 1 щепотка соли Просейте муку и смешайте с солью, перцем и горчицей. Мучную смесь разотрите с нарезанным кубиками маслом до получения крошки. Добавьте взбитое яйцо, замесите мягкое тесто и разделите его на 4 части. В каждую из них добавьте либо семена укропа, либо карри, либо соус чили, либо тертый сыр. Затем заверните в пищевую пленку и поместите минимум на 1 час в холодильник. Один из видов охлажденного теста тонко раскатайте и вырежьте 20 изделий с помощью формочки в виде масти бубны. Повторите процедуру с оставшимися частями теста, используя формочки в виде масти трефы, пики и черви. Полученные изделия уложите на смазанные маслом и выстланные бумагой для выпечки противни. Выпекайте в духовке 6-8 минут при температуре 200 °С до тех пор, пока печенье не поднимется. Подавайте к крепким напиткам. Тминные кружочки с карри, сыром чеддер, черными семенами лука и зирой «Не забудьте про аперитив!»
... На 20–30 шт.: • 1 стакан муки • 75 г тертого сыра чеддер • 1 желток • 2 ч. ложки карри • 2 ч. ложки тмина • 1 ч. ложка черных луковых семян • зира – по вкусу • 115 г сливочного масла Просейте муку вместе с карри и разотрите с размягченным маслом. Добавьте сыр, тмин, луковые семена, желток и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник. Посыпьте скалку мукой и раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 3 мм на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружочки формочкой, посыпанной мукой, и разложите их на противнях, смазанных маслом и выстланных бумагой для выпечки. Посыпьте изделия зирой и охладите в течение 15 минут. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 190 °С, пока печенье не будет хрустящим и золотистым. Подавайте в теплом или холодном виде. Творожные ромбики с овсяными хлопьями, сушеным чесноком, красным перцем и паприкой «Европейские люкс»
... • 2 стакана муки • 200 г тщательно отжатого творога • 2 стакана овсяных хлопьев • 3-4 яйца • 1 ч. ложка разрыхлителя • 200 г сливочного масла • сушеный чеснок, паприка, красный перец и соль – по вкусу Яйца взбейте и добавьте протертый через сито творог. Смешайте муку, разрыхлитель, овсяные хлопья, сушеный чеснок, паприку, красный перец и соль. Полученную сухую смесь добавьте к творогу и яйцам и все тщательно перемешайте. Растопите масло, влейте в тесто, вымесите его и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, накрыв полотенцем. Готовое тесто равномерно уложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 220 °С. Полученный теплый корж нарежьте ромбиками. Подавайте к пиву и глинтвейну. Сливочные спиральки с голубым сыром и паприкой «Парсифальские»
... На 90 шт.: • 1 1/4 стакана пшеничной муки • 1/4 стакана блинной муки • 125 г тертого плотного голубого сыра • 1/2 стакана любого тертого сыра • 1 желток • паприка – по вкусу • 60 г сливочного масла • 1/2 ч. ложки соли Просейте муку и соль, вотрите в смесь размягченное масло и смешайте все с сыром. Добавьте взбитый желток и примерно 3 ч. ложки воды, чтобы получилось липкое тесто. Выместите его на посыпанной мукой поверхности, накройте и поместите на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм между двумя листами пергамента, нарежьте на полоски шириной 1 см и длиной 10 см. Скрутите полоски в спиральки, уложите на смазанные маслом противни на расстоянии 2 см друг от друга и посыпьте паприкой. Выпекайте в 12 минут при температуре 200 °С. Дайте остыть на противнях в течение 5 минут и переложите на решетку до полного остывания. Храните в плотно закрывающихся контейнерах. Слоеные спиральки из готового теста с беконом, копченым сыром, зеленым луком, петрушкой и паприкой «Сытый голодному не товарищ»
... На 40 шт.: • 2 листа готового слоеного теста • 4 полоски бекона • 125 г тертого копченого сыра • 2 стрелки зеленого лука • 1 яйцо • 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки • 1 ч. ложка паприки Обжарьте, помешивая, мелко нарезанный бекон до образования хрустящей корочки и положите на бумажное полотенце для удаления излишка масла. Тесто раскатайте и смажьте взбитым яйцом. Половину листа посыпьте четвертью нормы сыра, оставляя 1 см от края. Поверх сыра посыпьте беконом, смешанным с мелко нарезанным луком, петрушкой, паприкой и оставшимся сыром. Сложите тесто пополам, накрывая начинку, и плотно прижмите. Поверхность теста смажьте яйцом, нарежьте на полоски шириной 1 см и скрутите полоски в спиральки. Уложите их на противень, смазанный маслом, на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте в духовке 12 минут до бледно-коричневого цвета при температуре 200 °С и охладите на решетке. Храните в плотно закрывающихся контейнерах. Миндальные ломтики с ванилью, медом и сахаром по-итальянски «Кантуччи к вину, портвейну и шерри»
... |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Печенье для детей и взрослых
принадлежат автору Гера Треер и издательствам.