Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Вера Куликова

• ВВЕДЕНИЕ
• Молитвы перед вкушением пищи
• Тайная молитва для неумеренных в питании (перед вкушением пищи)
• Молитва после вкушения пищи
• Молитва против голода (для бедных и неимущих, коим в России нечем накормить себя и своих детей)
• ПРАЗДНИЧНАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
• ПРАЗДНИЧНАЯ КУЛИНАРИЯ В ДНИ МЯСОЕДОВ И ПОСТОВ
• Посты и мясоеды
• Пост по средам и пятницам
• Однодневные посты
• Сплошные седмицы
• Великий пост
• Петров пост
• Успенский пост
• Рождественский пост
• Мясоеды
• РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО. ПРАЗДНИЧНЫЕ КУШАНЬЯ В СВЯТОЧНЫЕ ДНИ
• Псалом 50
• Символ веры
• Акафист Рождеству Христову
• Тропарь Рождеству Христову
• Молитва Богоявлению Господню
• Тропарь Крещению Господню
• Праздничная рождественская кухня
• Взвар из сухофруктов с корицей
• Сочиво
• Салат рождественский с мясом и овощами
• Салат рождественский с индейкой
• Салат рождественский с овощами и фруктами
• Говядина с майораном
• Печень говяжья, тушенная с овощами
• Окорок телячий запеченный
• Грудинка свиная, фаршированная яблоками и капустой
• Свинина с квашеной капустой
• Свинина с шампиньонами и луком-пореем
• Свинина с пряностями
• Окорок свиной запеченный
• Рулетики из свинины
• Буженина в тесте
• Пряженина
• Студень
• Студень с соусом из хрена и маринованных огурцов
• Поросенок с гречневой кашей
• Поросенок с хреном и картофелем
• Колбаса домашняя из свинины и говядины
• Баранина с гречневой кашей
• Баранина с розмарином
• Утка с яблоками
• Утка в белом вине
• Гусь с яблоками
• Гусь с рисом и вином
• Гусь с картофелем и яблоками
• Индейка фаршированная
• Курица с картофелем и белыми грибами
• Курица в ореховом кляре по-монастырски
• «Уха курячья»
• Рулет московский
• Котлеты пожарские
• Рыба заливная
• Рыба заливная с грибами и огурцами
• Карп рождественский
• Крученики с рыбой
• Колядки
• Начинка для колядок грибная
• Начинка для колядок творожная
• Начинка для колядок сырная
• Начинка для колядок пшенная
• Начинка для колядок морковная
• Начинка для колядок картофельная
• Кекс для сочельника
• Слойка святочная
• Печево рождественское
• Печенье крещенское
• Торт с изюмом
• ПАСХА И ПАСХАЛЬНЫЕ УГОЩЕНИЯ
• Часы Святой Пасхи
• Молитва «От трех смертей» накануне Пасхи
• Молитва на благословение пасхальных снедей
• Пасхальный стол
• Яйца-крашенки
• Яйца с геометрическими узорами
• Яйца с растительным орнаментом
• Яйца двухцветные
• Яйца мозаичные
• Яйца мраморные
• Яйца с аппликацией
• Яйца из разноцветного желе
• Пасха с миндалем
• Пасха с грецкими орехами и взбитыми сливками
• Пасха с грецкими орехами и сметаной
• Пасха с вишневым вареньем
• Пасха с курагой и сгущенным молоком
• Пасха с шоколадом
• Пасха с изюмом и цукатами
• Пасха с шафраном
• Пасха со взбитыми сливками
• Пасха со взбитыми сливками и фисташками
• Пасха со взбитыми сливками и вареными желтками
• Пасха со сливками, изюмом и цукатами
• Пасха со сливками и взбитым белком
• Пасха со сметаной и яичным желтком
• Пасха заварная
• Пасха заварная сметанная
• Пасха заварная с лимонной цедрой
• Пасха заварная с цукатами и яичными желтками
• Пасха заварная с цукатами и изюмом
• Пасха заварная со сливками и яичными желтками
• Пасха заварная с миндалем и изюмом
• Пасха запеченная
• Кулич классический
• Кулич заварной
• Кулич ванильный
• Кулич шоколадный
• Кулич пасхальный старинный
• Кулич пасхальный княжеский
• Кулич царский
• Кулич монастырский
• Кулич с грецкими орехами
• Кулич с изюмом и миндалем
• Кулич с лимонной цедрой
• Кулич на сливках
• Кулич на яичных желтках
• Глазурь из сахара для кулича
• Глазурь из сахарной пудры для кулича
• Глазурь шоколадная для кулича
• Глазурь розовая для кулича
• Глазурь желтая для кулича
• Гнездышки пасхальные
• Венок пасхальный
• Баба пасхальная
• Пирожки пасхальные
• СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ. МАСЛЕНИЧНЫЕ ЛАКОМСТВА
• Масленичный стол
• Блины царские из гречневой и пшеничной муки
• Блины старорусские из гречневой и пшеничной муки
• Блины заварные с соусом из чернослива
• Блины заварные из гречневой муки
• Блины скороспелые с бананами
• Блины скороспелые на кефире
• Блины сдобные с изюмом
• Блины гречневые с брынзой и зеленью
• Блины из пшеничной муки
• Блины из пшеничной и кукурузной муки
• Блины из овсяной и пшеничной муки
• Блины из ржаной муки
• Блины из манной крупы
• Блины из пшена
• Блины с рыбой и чесноком
• Блины с припеком
• Блины с икрой
• Блины с тыквой
• Блины с миндалем
• Блины с сыром
• Блины-скородумки
• Оладьи из гречневой и пшеничной муки
• Пирог блинчатый с яблочной начинкой
• Пирог блинчатый с творогом
• Начинка для блинов из творога и чеснока
• Начинка для блинов из творога и крабовых палочек
• Начинка для блинов из творога, сыра и грецких орехов
• Начинка для блинов из творога и яблок
• Начинка для блинов из картофеля и грибов
• Начинка для блинов из картофеля и сыра
• Начинка для блинов из риса и яиц
• Начинка для блинов из риса и сухофруктов
• Начинка для блинов из зеленого лука и яиц
• Начинка для блинов из рыбы, лука и яиц
• Начинка для блинов из кальмаров и соленых огурцов
• Начинка для блинов из яблок, грецких орехов и изюма
• Начинка для блинов из клубники и грецких орехов
• Начинка для блинов из вишни
• Начинка для блинов из кураги
• Начинка для блинов из мака, меда и изюма
• Хворост
• Вергуны
• «Розочки»
• ПРАЗДНИКИ В ПЕРИОД ПОСТА. КУШАНЬЯ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
• Благовещение
• Тропарь Благовещению Пресвятой Богородицы
• Вербное воскресенье
• Преображение Господне
• Тропарь Преображению Господню
• Успение Божией Матери
• Тропарь Успению Пресвятой Богородицы
• Праздничные блюда из рыбы и морепродуктов
• Пирог из песочного теста с рыбой
• Пирог с рыбой и капустой
• Кулебяка с рыбой и рисом
• Кулебяка с рыбой и картофелем
• Солянка из рыбы монастырская
• Рыбник сибирский
• Уха
• Уха монастырская
• Калья
• Рыба запеченная
• Минтай, запеченный с овощами
• Камбала, запеченная с рисом
• Щука, фаршированная овощами
• Щука, запеченная с белым вином и яблоками
• Карп с шампиньонами
• Карп, запеченный с помидорами
• Треска со шпинатом и помидорами
• Карпы, жаренные во фритюре
• Судаки с картофелем, жаренные во фритюре
• Окуни с картофелем
• Лещ с помидорами
• Сом под маринадом из свеклы
• Хек под маринадом
• Камбала, сваренная в красном вине
• Сельдь с яблоками и ржаным хлебом
• Сельдь с горчицей
• Судак заливной
• Салат из морской рыбы с летними овощами
• Салат из морской рыбы с рисом и яблоками
• Салат из морской рыбы с морковью и зеленью
• Салат из минтая с овощами
• Салат из хека с картофелем и солеными огурцами
• Салат из сайды с квашеной капустой и клюквой
• Салат из сома и белокочанной капусты
• Салат из наваги с огурцами и зеленым луком
• Салат из камбалы с морковью и зеленым горошком
• Салат из трески с овощами
• Салат из копченой скумбрии с овощами
• Салат из копченой сельди
• Салат из копченой сельди с рисом и редисом
• Салат из консервированной сайры с овощами
• Салат из сардинеллы с грибами и овощами
• Салат из креветок
• Салат из креветок и овощей
• Салат из креветок и пекинской капусты
• Салат из креветок, огурцов и помидоров
• Салат из кальмаров и овощей
• Салат из кальмаров с картофелем и зеленым горошком
• Салат из кальмаров с квашеной капустой
• Салат из кальмаров острый
• Салат из кальмаров с маринованным луком
• Салат из мяса раков и овощей
• Салат из крабовых палочек с овощами
• Винегрет с кальмарами
• Рулетики из щуки с шампиньонами
• Рыбные биточки с шампиньонами
• Сельдь «под шубой»
• Трубочки из рыбы в капустных листьях
• Помидоры, фаршированные креветками и рисом
• Картофель, фаршированный сельдью

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48