Вся правда о диетах - читать онлайн книгу. Автор: Алексей Большаков cтр.№ 24

Стабилизация — последний этап. Подразумевает окончательную стабилизацию веса посредством простых мер, которые необходимо будет соблюдать в течение всей жизни (!) для поддержания полученного результата. 6 дней в неделю похудевший человек питается как хочет, а один день (желательно по Дюкану в четверг), необходимо соблюдать рацион «Атаки». Сохраняются пешие прогулки и потребление большого количества воды. Кроме того, нужно будет есть овсяные отруби 3 ст. ложки в день.

Что можно сказать? Диета Дюкана очень похожа на Кремлевскую диету. Эти диеты — для сильных духом людей: приходится отказаться от сладкого и, чтобы выдержать такие диеты, человек должны любить мясо, рыбу. Вегетарианцам эти диеты точно не подойдут, впрочем, вегетарианцы, как правило, не нуждаются в похудении. Они сами сидят на диете, только на овощной и фруктовой.

Кремлевская диета еще недавно была весьма популярна в нашей стране. Но в последнее время ее популярность пошла на спад. То же будет и с диетой Дюкана.

Кремлевской диета названа так потому, что этот способ питания выбрали для похудения многие политические деятели, которые не отказывают себе во вкусных и деликатесных продуктах.

Если вкратце, то кремлевская диета строится на четырех принципах: мясо и сыр, никаких углеводов, богатые клетчаткой овощи, много жидкости (согласитесь: очень похоже на Дюкана).

Кремлевская диета тоже привлекательна тем, что можно есть мясо без ограничений. Свинину, говядину, птицу, рыбу, даже колбасу с сосисками. При этом также нужно много пить! Ведь во время белковой диеты нагрузка на почки увеличивается, а жидкость помогает им выводить с мочой образовывающуюся при переваривании белковой пищи урину. Нужно учитывать, что во многих напитках содержится сахар, поэтому придется исключить все сладкие напитки: лимонады, компоты, чай с сахаром. Можно пить чай, травяные сборы, но все без сахара!

По сравнению с Кремлевской и другими белковыми диетами диета Дюкана имеет некоторые преимущества. Она менее опасна для здоровья, в ее рамках легче удержать полученный вес. Но в то же время эта диета длительная. При потере веса 10 килограмм только 3-й этап длится 100 дней, а при потере 35 килограмм — почти год!

Как и любые другие диеты диета Дюкана имеет свои противопоказания, аналогичные противопоказаниям Кремлевской диеты. Это хронические заболевания почек, сердца, сосудов, мочекаменная болезнь. Белковые диеты не рекомендуется беременным и кормящим грудью женщинам.

В любом случае, перед применением белковых диет необходимо пройти обследование.

Белковая диета чревата запорами, ухудшением состояния кожи и волос, авитаминозом.

Конечно, сухость кожи можно компенсировать увлажняющими средствами, а авитаминоз — витаминными препаратами. Но людям с проблемами почек такие диеты не подходят! Даже здоровые люди не должны придерживаться белковых диет более одной недели. При любых проблемах со здоровьем без консультации с врачом применять белковую диету опасно.

Медики утверждают, что белковые диеты, в том числе Кремлёвская и диета Дюкана, могут навредить человеку. Они — для абсолютно здоровых и молодых людей. Такие диеты действительно хорошо снижают вес, но лучше своим здоровьем всё же не рисковать. Ведь есть и другие, более безопасные способы противодействия лишнему весу!

Белковые диеты популярны во многом потому, что они активно рекламируется, издаётся большое количество книг о правилах проведения таких диет.

Заключаются белковые диеты в полном отказе от углеводов (хлеба, круп, злаков, фруктов, корнеплодов). При этом разрешается неограниченное потребление белков, иногда жиров (мяса, птицы, рыбы, сыра, творога, масла).

Из белков, поступающих с пищей, жир в организме не образуется. Белки идут на построение собственных белков тела, а лишние расщепляются с получением энергии. Переваривание белков требуется много энергии, которую организм берёт из собственных жировых запасов. Человек, строго соблюдающий такую диету, теряет вес. Не так, конечно, как на голоде, но быстрее, чем при соблюдении многих других диет.

Но пищевые жиры и углеводы в норме расщепляются до воды и углекислого газа, а белки до токсичных азотистых соединений, которые должны обезвреживаться в печени и выводиться почками. Большое количество белковой пищи сильно увеличивает нагрузку на эти органы. Дополнительно при расщеплении ранее накопленного собственного жира в организме образуются ядовитые кетоновые тела. Они вызывают эйфорию в головном мозге, но то же сильно затрудняют работу почек и печени, что может нанести серьёзный вред организму, вплоть до почечной комы.

Чтобы там не говорили разработчики белковых диет, они сокращают человеку жизнь. Излишек белка усиливает обмен веществ и образование в нашем организме повреждений, которые ускоряют старение.

Впрочем, ожирение тоже заметно сокращает жизнь. Кроме того, белковые продукты имеют преимущественно закисляющие свойства. Поэтому белковые диеты могут помочь людям, имеющим тенденцию к ощелачиванию крови. При нарушении кислотно-щелочного равновесия такие диеты способны нормализовать обмен веществ. А вот при излишнем закислении крови, наоборот, следует подбирать себе диету с преобладанием ощелачивающих продуктов. В этом случае пользоваться белковыми диетами нельзя! При закислении подойдет овощная диета, вегетарианское питание.

В то же время вегетарианские диеты не стоит навязывать детям, активно растущим подросткам: организм нельзя лишать белков и аминокислот, которые служат строительным материалом и необходимы для роста и полового созревания.

Многие желающие похудеть надеются сделать это, воспользовавшись какой-нибудь модной диетой. Существует огромное количество диет: вегетарианская, белковая, кремлёвская, диабетическая, средиземноморская, кефирная, гречневая, рисовая, овощная, супчиковая… Есть даже уксусная и кофейная диеты. Некоторые пытались похудеть с помощью диеты американских астронавтов. Все диеты не перечислить. Избыток самых разных диет указывает на то, что ни одна из них не является идеальной, ни одна из них полноценно не работает.

Идеальной диеты, подходящей всем людям не существует. Любые диеты имеют не только свои достоинства, но и многочисленные противопоказания.

Диеты по-разному действуют на людей. Одна и та же диета может нормализовать обмен веществ в организме, способствовать похудению и избавлению от болезней у одних людей, но может обострять болезни у других (посмотрите также главу 1).

Так, овощную диету можно применять только в том случае, если человек нормально усваивает растительные продукты и в его организме не имеется тенденции к быстрому ощелачиванию крови. Если большая часть повседневного рациона человека составляют хлеб, мясо, макароны, сахар, жиры, но редко употребляются продукты щелочного характера, (фрукты, овощи, молоко) — овощная диета улучшит обмен веществ, нормализует равновесие в организме. Однако, в случае, когда человек страдает желудочно-кишечными заболеваниями либо овощная диета быстро приводит к ощелачиванию организма — от такой диеты нужно немедленно отказаться. Иначе похудение приведёт к многочисленным болезням и осложнениям. Чисто овощные диеты способствует нарушению кислотно-щелочного равновесия организма, недостаточному его снабжению белками и витаминами группы В. Долгое время придерживаться такой диеты не имеет смысла. Так, по крайней мере, считают многие медики и диетологи.