Вся правда о диетах - читать онлайн книгу. Автор: Алексей Большаков cтр.№ 23

Прежде чем покупать различные средства для снижения аппетита и похудения попробуйте сбросить вес, используя описанный в этой главе естественный безопасный метод (МПУД). Поменяйте свой рацион. Включите в меню овсяные хлопья, вместо макарон используйте фасоль или горох. Полным людям подойдут также ячмень, просо, кукуруза, рожь, гречневая и перловая каши, чернослив, яблоки, груши, виноград, хурма, морковь, капуста, лук, зелёные овощи (особенно кабачки, баклажаны, петрушка), бобы. Если всё же очень захочется макаронных изделий, ешьте их без мяса или грибов, только с кетчупом или небольшим количеством сыра.

При покупке продуктов старайтесь не брать сладостей, кондитерских изделий, копчёностей: когда дома нет вкусностей — не так хочется и кушать. Не ходите в магазин голодной! Голод сильно стимулирует покупку наиболее сладких и калорийных продуктов. Вместо сладостей и деликатесов возьмите лучше овощи, белый хлеб замените чёрным, ржаным хлебом грубого помола.

Наконец, для борьбы с аппетитом можно использовать методы внушения и самовнушения: убеждайте себя, что вы не хотите есть, что сладкое вам не нравится, что вы заботитесь о фигуре и можете обходиться без еды долгое время.

И, конечно, чтобы не возбуждать аппетит, меньше читайте кулинарных разделов газет и не смотрите телевизионные передачи, связанные с приготовлением и поглощением пищи.

МПУД хорошо подходит и для снижения потребления соли.

Большинству людей следует снизить не только калорийность питания, но и значительно сократить потребление соли. Корректировку потребления соли лучше всего начать одновременно с корректировкой калорийности рациона.

На дополнительное подсаливание пищи человеку вполне достаточно 5 гр. соли в сутки (это менее 1/2 чайной ложки). Избыток поваренной соли сильно перегружает организм, особенно страдают сердце, почки. Но люди, даже зная о вреде поваренной соли, не могут отказаться от привычки обильно солить пищу. Ведь при резком ограничении потребления соли пища будет казаться пресной, даже противной. Попробуйте откорректировать свои вкусовые ощущения постепенно уменьшая количество потребляемой соли.

Первоначально уменьшите потребление соли совсем немного, менее чем на четверть, так, чтобы приготовленные блюда были вполне приемлемы, приятны на вкус, но лишь чуть-чуть, почти незаметно недосолены. Выдерживайте новую норму потребления соли некоторое время, а когда организм привыкнет, адаптируется, станьте ещё немножко меньше солить пищу. Попробуйте солить готовые блюда после их приготовления: тогда расход соли будет меньшим. Овощные же салаты старайтесь не солить совсем.

Постепенно, согласуясь с вкусовыми ощущениями (пища должна быть вкусной), доведите потребление соли до рекомендуемых 5 грамм в сутки. Людям, употребляющим такое количество соли, пища, приготовленная традиционно, кажется пересоленной.

А вот полностью отказываться от употребления соли я не рекомендую. И не только потому, что это не вкусно.

Бессолевая диета довольно популярна в последнее время. Однако при недостаточном поступлении в организм натрия, который и представляет собой поваренная соль, нарушается баланс электролитов, что приводит к затруднению деятельности большинства органов и систем. Если мы ведём обычный образ жизни, традиционно питаемся, ходим в баню, потеем, но не употребляем соли совсем, то этим серьёзно нарушаем работу сердца. Страдает также нервная и мочевыводящая системы, желудочно-кишечный тракт.

Как избыток, так и недостаток натрия вреден для человека. Нельзя впадать в крайности, во всём нужно знать меру.

Приверженцем бессолевой диеты был в своё время П. Брегг. Он участвовал во многих экспедициях и установил, что туземцы, не потребляющие соли почти совсем, не страдали гипертонией и болезнями почек. Брегг решил, что человеку соль не нужна. По его мнению, излишки соли позволяет вывести 3-4-х дневное голодание, после которого Брегг советовал отказаться от соли совсем. Вместо соли он рекомендовал приправлять пищу травами и чесноком.

Возможно, действительно происходит адаптация физиологических механизмов, предотвращающих потерю натрия при его недостатке. Но для этого нужны заметные усилия организма, время, длительный адаптационный период и хорошее здоровье. Ограничение в разумных количествах потребления соли является отличным лечебным средством, но внезапный полный отказ от соли может быть опасен для здоровья.

Бывает, что иногда организм начинает иногда «требовать» селёдку и другие солёные блюда. Такое возможно при нехватке натрия или йода. Недостаток йода нарушает работу щитовидной железы, что может отразиться потребностью в солёной пище. Попробуйте использовать йодированную соль и продукты, богатые йодом (чеснок, редис, салат, свёклу виноград, печень). Можно побаловать себя и селёдкой, но в очень небольших количествах.

Диета Пьера Дюкана на сегодняшний день пользуется большой популярностью в разных странах мира. Разработчики и пропагандисты называют ее идеальной.

Диета основана на потреблении белковых продуктов. Меню желающего похудеть человека становится более разнообразным по мере достижения им определенных результатов.

Диета состоит из 4 этапов, первые два из которых нацелены непосредственно на снижение веса, а вторые два — на стабилизацию полученного результата.

Каждый этап имеет свое название, отражающее его суть. На каждом этапа есть список продуктов, категорически запрещенных и разрешенных. При этом подсчет калорий не ведется, ограничений в количестве разрешенных продуктов нет. Для соблюдения диеты достаточно отказаться от употребления запрещенных продуктов и выполнять некоторые другие рекомендации разработчиков диеты. Снижение веса они обещают существенное.

Этап Атака — короткий, но эффективный этап, на котором разрешено употреблять только белковые продукты. Длится, как правило, от 2 до 7, иногда до 10 и более дней, в зависимости от того, сколько килограмм хочет сбросить человек. Главная составляющая рациона — животные белки. Секрет диеты на этапе Атака заключается в том, что организм тратит много времени и сил на переваривание говядины, рыбы или птицы. Немаловажную роль в потере веса играет вода. Ежедневно нужно выпивать 2–2,5 л. воды. В дополнение к диете рекомендуются пешие прогулки 20 минут в день.

Чередование — второй этап диеты. По времени он не ограничен, как первый. На нем худеющий человек в идеале достигает своего желаемого веса. Тут временные рамки человек ставит себе сам. Чередование заключается в белково-овощной пище. Один день только белковая пища, другой — белково-овощная. Овощи можно есть в любом виде. Сырые или варенные. Кроме бобовых, картофеля и риса. Придерживаться такого питания придется до тех пор, пока желающий похудеть не достигнет планируемого веса. При этом по-прежнему необходимо не забывать о воде. А также о пеших прогулках 30 минут в день.

Закрепление — этап, на котором человек приучает свой организм к новой системе питания для того, чтобы надолго закрепить и удержать полученный результат. Меню расширяется. Длительность этапа определяется из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм веса. На этом этапе важно соблюдать один белковый день в неделю. Помимо овощей в рацион вводятся фрукты, кроме бананов, винограда, вишни, сухофруктов и орехов. Так же можно есть сыр и пару ломтиков цельнозернового хлеба. На протяжении всего периода помимо белка придется употреблять овсяные отруби. Вода остается в таком же большом количестве и прогулки очень желательны.