Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях - читать онлайн книгу. Автор: Вим Дэгравэ cтр.№ 25

Cтраница 25

Ян: «Большинство стереотипов верны. Например, англичанину всегда нужна его бутылка пива. Но в жизни все намного сложнее. Мы всегда думали, что голландцы вообще не разбираются в еде и напитках, но за последние годы все очень изменилось. Они очень ценят, если вы рассказываете им о продуктах, и на чаевые не скупятся. Голландцы славятся своей жадностью, но вопреки всему правда такова, что самые большие чаевые ты получаешь именно от них.

Кевин: «Люди слишком много живут в своем собственном мирке. Каждый видит только свою культуру, свои собственные манеры. Когда начинаешь общаться со всеми этими людьми, понимаешь, что в мире существует много всего разного».

Ливе, волонтер в гостинице при больнице, где проживают родственники пациентов: «У нас останавливаются люди совершенно разных культур, и посторонний человек не может представить, как трудно им порой приходится адаптироваться к новым условиям. Например, наши гости должны сами заправлять свою постель, но многим иностранцам приходится делать это впервые. К примеру, они вставляют матрас в пододеяльник».

Кевин: «Гость из России ведет себя по-другому, чем, например, гость из Китая. Китайцы слишком близко вторгаются в твое личное пространство, они могут стоять с тобой нос к носу. Очень важно, чтобы в этот момент ты не отступил назад, иначе можно их обидеть. Немцы более сдержанные, холодные.

Если ты можешь подстроиться под манеры своих гостей, то обязательно выиграешь от этого, независимо от того, какую должность в отеле ты занимаешь. Здесь играют роль не только твои здравый смысл и воспитание, но и опыт. В некоторых странах, например, считается оскорбительным показывать другому человеку подошву обуви. То есть если ты будешь сидеть за столом, закинув ногу на ногу, то нанесешь оскорбление чуть ли не половине присутствующих в ресторане.

Мы часто смеемся над людьми другой культуры, которые ведут себя не так, как мы, но русская дама, наложившая себе полную тарелку еды за те же самые деньги, что и вы, думает о вас то же самое. Ей дико видеть, как вы подходите к шведскому столу шестой раз подряд. Или тот китаец, который высмаркивается на землю, как футболист… Нам кажется это противным, но так делает минимум миллиард людей в мире, и им тоже противно смотреть, как мы, фламандцы, сморкаемся в платок, сворачиваем его, кладем себе в брюки и несем домой. Для чего?

Работники отелей смотрят на подобные вещи совершенно иначе. Я на сто процентов убежден, что среди них намного меньше расистов. Во-первых, потому что они более открыто смотрят на мир, а во‑вторых, потому что они сами работают в мультинациональном коллективе».

Ян: «Во время Рамадана для мусульманских сотрудников мы организовали специальное место для моления. Не было ни одного работника другого вероисповедания, который был бы недоволен этим, напротив, все отнеслись с большим пониманием».

По мнению одного опытного отельера, культурные различия со временем размываются, а иногда и совсем исчезают.

Беа: «Должна сказать, что эта разница постоянно уменьшается. И мы видим это. Например, неожиданно для нас в нашем отеле заселились русские бизнес-леди и стали обращаться с нами как с мусором. Также немецкая молодежь сейчас не так хорошо воспитана. Хотя раньше мы часто встречали немцев, которые даже приносили извинения за войну, хотя, на мой взгляд это было уже лишним…»

Для большинства из нас отель – это временное уютное гнездышко. И лишь для маленькой группы населения жизнь в отеле не единоразовый и добровольный выбор, а ежедневная рутина. Бизнесмены, журналисты, спортсмены, артисты… Только они знают, каково это – постоянно жить в отеле.

Руди Труве, артист, основатель группы Heaven Hotel, композитор знаменитого хита Hotellounge рок-группы dEUS: «Отели излучают что-то грустное и в то же время романтичное и вдохновляющее. Там, конечно, лучше, чем в автобусах для турне. Я не говорю о тех прославленных мини-фургонах, а имею в виду ночные автобусы повышенной комфортности, которые напоминают мне подводные лодки. Первые дни турне обычно проходят весело и интересно, но потом начинается одна морока. Вот поэтому я так рад, когда выдается возможность остановиться где-нибудь в отеле».

Эрик, спортивный журналист: «Я раз сорок в год останавливаюсь в различных отелях за границей, а если происходят крупные спортивные мероприятия, такие как чемпионат мира или Олимпийские игры – то есть каждые два года, – тогда еще чаще. Все должно быть хорошо организовано, иначе ты не сможешь продержаться шесть недель подряд где-нибудь в Бразилии. Я думаю, что в отеле я более дисциплинированный, чем дома.

Я работаю журналистом уже тридцать лет и со временем стал замечать, что все гостиничные номера выглядят одинаково. Справа – ванная комната, прямо перед тобой – стол, слева – кровать, или все в зеркальном отражении. В основном мы останавливаемся в хороших отелях, но бывают и исключения. Например, рестораны не всегда идеальны. Я считаю, что хороший завтрак очень важен. Сейчас везде встречаются эти шведские столы, которые иногда сильно разочаровывают. Хороший кофе тоже не всегда бывает само собой разумеющимся. Затем гостиничный номер. Для меня это рабочее место, поэтому письменный стол должен быть достаточно большим, и wi-fi должен работать как положено. Что еще важно – это хороший матрас.

Чем больше стареешь, тем труднее становится жить в отелях. Особенно сильно скучаешь по внукам. Хорошо, что сейчас есть много средств общения, таких как FaceTime, например».

Сейчас Библия в отелях встречается все реже и реже, но она все равно сильно бросается в глаза, чтобы быть просто случайностью. И все же почему в ящичках ночных столиков лежит Библия? За это нужно благодарить или винить, кому как больше по душе, ассоциацию «Гедеон» – организацию, в которую входят более 300 тысяч путешествующих христианских бизнесменов, распространяющих Библию. Ассоциация была создана в 1898 году двумя верующими, которые случайно встретились в одном из отелей США. Так как ни у одного из них не оказалось с собой Библии, им пришла в голову безумная идея обеспечить каждый отель в мире экземпляром этой книги. Эта идея привела к ошеломительному успеху: 28 апреля 2015 года двухмиллиардный экземпляр Библии обрел дом в одной из гостиниц мира. На сайте blog.gideons.org можно отслеживать, сколько экземпляров Библии уже распространено по гостиницам в настоящее время. К моменту печати этой книги там стояла цифра 2 051 063 390.