Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне - читать онлайн книгу. Автор: Джули Моррисон cтр.№ 16

Совет от шеф-повара. Рис готов, когда при сдавливании кончиками пальцев зернышко кажется мягким.

Добавь разнообразия. Чтобы сделать рис более ароматным, попробуй заменить воду при варке на куриный, говяжий или овощной бульон.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 169; ЖИРЫ: 0 Г; СОЛЬ: 0,584 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0 Г; УГЛЕВОДЫ: 37 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 0 Г; БЕЛКИ: 3 Г

Салат коулсло

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

4 ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут

Этот рецепт салата коулсло считается классическим, но ты можешь поэкспериментировать со вкусами, добавив любые овощи или фрукты. Заправка готовится очень просто и получается намного вкуснее купленной в магазине. Попробуй – и убедишься в этом сам.

ИНВЕНТАРЬ

маленькая миска

венчик

миска среднего размера

ИНГРЕДИЕНТЫ

½ стакана майонеза

1½ ст. л. сахара

1½ ст. л. яблочного уксуса

½ ч. л. соли

400 г готовой смеси овощей для салата коулсло ^[1]

1. Приготовь заправку. Отправь в маленькую миску майонез, сахар, уксус и соль, перемешивай венчиком до тех пор, пока сахар не растворится.

2. Заправь салат. Соедини в миске среднего размера готовую смесь и заправку. Перемешай салат энергичными движениями снизу вверх, чтобы равномерно распределить соус. Подавай сразу.

Еще одна идея. Возьми три стакана измельченной белокочанной капусты вместо готовой смеси. После того как нашинкуешь капусту, переложи ее в большую миску, добавь одну столовую ложку соли и дай постоять 5 минут. Слей жидкость, если она появится, и далее готовь по рецепту выше.

Совет от шеф-повара. Не добавляй заправку к овощной смеси до тех пор, пока не придет время подавать блюдо.

Добавь разнообразия. Попробуй смешать ингредиенты с разными текстурами и вкусами, такими как изюм, бекон, виноград (предварительно разрежь каждую ягоду напополам), семечки подсолнечника, морковь (порежь крупно) или яблоки (потри).

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 223; ЖИРЫ: 20 Г; СОЛЬ: 0,489 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,010 Г; УГЛЕВОДЫ: 10 Г; КЛЕТЧАТКА: 3 Г; САХАР: 8 Г; БЕЛКИ: 1 Г

Макароны с сыром

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

8 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут

Домашние макароны с сыром легко приготовить, и на вкус они гораздо лучше полуфабрикатов. Можно сделать просто макароны с сыром, а можно добавить бекон. Такие макароны могут быть гарниром или же легкой закуской, приготовить их не составит никакого труда.

ИНВЕНТАРЬ

терка

большая кастрюля

дуршлаг

маленькая миска

средняя кастрюля

венчик

ложка для перемешивания с длинной ручкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

230 г макарон

2 ст. л. пшеничной муки

½ ч. л. соли

¼ ч. л. чесночного порошка (по желанию)

2 ст. л. несоленого сливочного масла

1 стакан цельного молока

¼ стакана сметаны

2 стакана тертого сыра чеддер

1. Свари рожки. Приготовь макароны, следуя инструкции на упаковке. Слей жидкость.

2. Сделай сырный соус. Смешай в маленькой миске муку, соль и чесночный порошок (если решишь его использовать). Растопи сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда оно начнет пузыриться, добавь мучную смесь и соедини все венчиком. Готовь 1 минуту (или пока смесь не станет золотисто-коричневой). Медленно и постепенно, постоянно помешивая, добавляй молоко до тех пор, пока соус не станет однородным. Венчиком вмешай сметану. Готовь 3–5 минут (или пока соус не начнет густеть, не позволяй ему закипать). Убавь огонь до слабого, добавь сыр и перемешивай до тех пор, пока сыр не растает. Сними с плиты.

3. Соедини соус и макароны. Добавь к соусу рожки и хорошо перемешай. Дай постоять 3–5 минут.

Еще одна идея. Для этого рецепта ты можешь использовать свой любимый сорт сыра (например, швейцарский, моцареллу, джек) или любую комбинацию этих или других сыров. Какой бы сыр тебе ни захотелось использовать, натри его самостоятельно. Не бери готовый тертый сыр – к нему добавляют консерванты, из-за которых сыр плохо тает.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 285; ЖИРЫ: 15 Г; СОЛЬ: 0,361 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,044 Г; УГЛЕВОДЫ: 25 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 3 Г; БЕЛКИ: 12 Г

Сладкий кукурузный хлеб

БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

8 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 минут

Такой кукурузный хлеб отлично сочетается с белой фасолью с овощами и ветчиной и вегетарианским чили. Хлеба по этому рецепту получается много. Остатки можно использовать в качестве перекуса – поверь мне, не доесть этот хлеб практически невозможно. Поделись с соседями или храни в холодильнике. Приготовление займет всего час.

ИНВЕНТАРЬ

форма для выпечки (23 × 33 см)

большая миска

ложка для перемешивания с длинной ручкой

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

⅓ стакана растительного масла (плюс еще немного, чтобы обработать форму для выпечки)

240 г сухой смеси для приготовления кукурузных маффинов ^[2]

1 упаковка сухой смеси для бисквита или ванильного торта