Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Е. Левашева | страница 17 | LoveRead.ec

6. Добавить соцветия брокколи и цветной капусты. Пассеровать еще 5 мин.

7. По окончании программы ОБЖАРКА добавить в чашу макароны, залить куриным бульоном, закрыть крышку и установить давление на отметку «0».

8. Выбрать в меню программу КАША, установить время 20 мин.

9. По завершении приготовления добавить тертый сыр, посолить, поперчить и взбить блендером.

СОВЕТ:

Для улучшения вкуса блюда вместе с сыром добавьте в пасту немного оливкового масла.

Ризотто с грибами

50 мин

4 порции

1 стакан риса, 15 г сушеных белых грибов, 1 зубчик чеснока, 130 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки, подберезовики), 3 стакана куриного бульона, 50 г измельченного репчатого лука, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 30 мл белого сухого вина, 1 ст. л. оливкового масла, 40 г тертого сыра пармезан, петрушка, сливочное масло, соль, черный молотый перец

1. Рис промыть и обсушить. Залить сушеные грибы водой, дать настояться, слить, удалить излишки влаги. Измельчить белые грибы и чеснок.

2. Нарезать свежие грибы на кусочки по 7 мм. Подогреть куриный бульон.

3. Выбрать в меню программу КАША, установить время 50 мин.

4. Разогревать мультиварку в течение 5 мин с открытой крышкой.

5. Положить немного сливочного масла в чашу мультиварки, дать ему растаять.

6. Добавить лук и чеснок и пассеровать 5 мин. Добавить грибы, тимьян и тушить еще 5 мин.

7. Добавить рис, белое вино. Оставить тушиться на 10 мин, пока весь алкоголь не испарится.

8. Влить куриный бульон, закрыть крышку, установить давление на отметку «0». Время приготовления под крышкой – 20 мин.

9. По завершении полить блюдо оливковым маслом, тщательно перемешать и посыпать тертым сыром пармезан и рубленой петрушкой.

10. Посолить и поперчить.

СОВЕТ:

Готовое ризотто можно полить не оливковым, а сливочным маслом. В блюде можно использовать любые грибы по вашему вкусу. Для приготовления бульона можно использовать куриные кубики.

Овощная лазанья

50 мин

4 порции

3 листа лазаньи, 1 баклажан, 1 цукини, 500 г помидоров, 50 г тертого сыра пармезан, 100 г замороженного сыра моцарелла, 1 стакан томатного соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 5 листиков базилика, соль, черный молотый перец

1. Срезать заднюю часть с плодоножкой у баклажана и цукини. Нарезать их соломкой толщиной 1 см, посыпать солью, перцем и оставить на 20 мин.

2. Нарезать сыр моцарелла и очищенные от кожицы помидоры толстыми ломтиками. Руками разломать листы лазаньи пополам.

3. Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 20 мин.

4. Разогревать мультиварку в течение 10 мин с открытой крышкой.

5. Налить в чашу мультиварки оливковое масло.

6. Тщательно обжарить кусочки цукини и баклажана.

7. Затем выложить овощи на тарелку.

8. Положить в чашу листы лазаньи, равномерно распределить соус, чтобы он полностью покрыл лист. Посыпать сыром и выложить овощи. Повторите 2 раза. Последним должен быть слой соуса, который посыпать сыром пармезан.

9. Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 30 мин и уровень давления на отметку «2». Время приготовления под крышкой – 30 мин. По завершении приготовления выложить лазанью на блюдо и украсить листьями базилика.

СОВЕТ:

Можно поменять последовательность слоев, однако следует учитывать, что над листами лазаньи должны находиться продукты с большим содержанием жидкости (томаты или томатная паста).

Спаржа с сыром и грибами

40 мин

2 порции

250 г лука-порея, 250 г спаржи, 70 г грибов шиитаке (только шляпки), 110 г сыра эмменталь, 8 яиц, 2 ст. л. сливочного масла, соль, черный молотый перец

1. Нарезать лук колечками толщиной 1 см, почистить спаржу, нарезать ее кусочками по 2 см в длину.

2. Нарезать шляпки грибов шиитаке.

3. Нарезать сыр эмменталь кубиками со стороной 1 см.

4. Разбить яйца в глубокую миску, добавить сыр, соль, перец и тщательно перемешать.

5. Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 40 мин.

6. Разогревать мультиварку в течение 5 мин с открытой крышкой.

7. Положить сливочное масло на дно чаши мультиварки, чтобы оно растаяло.

8. Добавить лук-порей и пассеровать 3 мин. Положить спаржу и грибы, немного посолить, тушить 7 мин. Добавить взбитые яйца с сыром и тщательно перемешать.

9. Закрыть крышку, установить давление на отметку «1».

10. Время приготовления под крышкой – 20 минут.

СОВЕТ:

Готовое блюдо можно дополнительно посыпать тертым сыром пармезан. К блюду рекомендуется подавать томатный соус.

Десертные блюда

Малиновое варенье

30 мин

2 порции

230 г замороженной малины, 1 стакан сахара, 1 ст. л. лимонного сока

1. Если ягоды малины немного слиплись, нужно слегка разморозить их, чтобы можно было разделить их руками или ложкой.

2. Поместить все ингредиенты в чашу мультиварки, аккуратно перемешать и закрыть крышку.

3. Выбрать в меню программу ВЫПЕЧКА, установить время 30 мин, уровень давления на отметку «0».

4. После сигнала об окончании аккуратно перемешать.

СОВЕТ:

Малиновое варенье можно подавать с йогуртом. Для длительного хранения горячее варенье нужно переложить в стеклянную банку и герметично закатать крышкой.

Шоколадно-облепиховые маффины

1 ч 10 мин

4 порции

75 г сливочного масла, 100 г сахара, 50 г замороженной облепихи, 80 г муки, 1 яйцо, ½ ч. л. пекарского порошка, 1 ст. л. (для ягод) муки, 1 ч. л. ванильной эссенции, 40 г шоколадной стружки, 4 формочки для маффинов

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - читать онлайн книгу. Автор: Е. Левашева cтр.№ 17

Онлайн книга - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Автор книги - Е. Левашева