Вся правда о диетах - читать онлайн книгу. Автор: Алексей Большаков cтр.№ 16

Как же быть? Да просто сократить количество застолий, их «ассортимент» и время «посиделок», а после застолья сделать себе разгрузочный день, увеличить двигательную активность. Во время же застолий, чтобы нанести меньший вред здоровью и фигуре, старайтесь есть как можно медленнее, небольшими порциями и кусочками, неторопливо смакуя вкусные продукты. Понятное дело, постарайтесь отказаться от спиртного и жирного, избегайте газированных напитков.

Не наедайтесь сразу, растяните удовольствие, берите совсем маленькие порции, делайте перерывы в еде. Аккуратно относитесь к деликатесам. Икра, орехи, шоколад, незнакомые южные плоды, мидии, устрицы, креветки могут вызвать аллергию. Отдайте предпочтение легким салатам из овощей, фруктам и зелени. На горячее вместо гуся или утки лучше скушать запеченную рыбу с овощами.

Очень важно после любого застолья дать отдых пищеварительной системе. На следующий день сядьте на диету, употребляйте только небольшое количество совместимой пищи, может быть, совсем откажитесь от еды, проведите однодневное голодание.

Новогодняя ночь и семейные праздники не только стимулируют наш аппетит, благоприятствуя ожирению, но являются и тяжёлым испытанием для нашей пищеварительной системы. По статистике в начале года, во время и сразу после новогодних праздников, резко возрастает число обращений к врачам, связанных с проблемами пищеварения. От застолий особенно страдает печень. Большое количество плохо совместимой пищи и алкогольных напитков повреждает мембраны клеток нашей печени, из-за нехватки желчи затрудняется переваривание пищи, что приводит к гниению и брожению. Человек ощущает тяжесть в районе печени, боли, дискомфорт, тошноту, горечь во рту. Ослабленная печень плохо справляется с обезвреживанием токсинов, поэтому возможны алкогольные и пищевые отравления.

Если в результате застолья вы чувствуете изжогу и отрыжку, то, скорее всего, это вызвано забросом из желудка в пищевод не до конца переваренной пищи. Привкус горечи может предупреждать о перенапряжении желчного пузыря — значит, вы съели много жирной пищи. Злоупотребление сладостями, капустой и другими углеводистыми продуктами может привести к вздутию живота. Чувство переполнения и распирания в желудке — следствие переедания. Баранина, свинина и другие трудно перевариваемые белковые продукты могут привести к запору. Боль в животе говорит о несварении, скоплении газов или растяжении стенок желудка. Подобные симптомы могут приводить к болезням.

Позаботьтесь о печени. Можно, конечно, принять препараты, стимулирующие работу печени. Но я не советую. Лучше включить в рацион артишок, который стимулирует выработку желчи, и расторопшу, которая защищает мембраны клеток печени. Старайтесь сократить потребление несовместимой пищи.

Впрочем, можно всё, но в меру. И эта мера зависит от состояния организма. Как только появились первые неприятные ощущения — откажитесь от застолья. На следующий день обязательно разгрузитесь. Здоровье — оно дороже. Праздники имеют свойство повторяться, но если подорвать своё здоровье, в следующий раз может быть просто не до праздника. Болезни не дают человеку возможность наслаждаться жизнью даже в праздники.

Чрезмерное питание ведёт к ожирению, а ожирение вызывает многочисленные болезни.

Ожирение является серьёзной медико-социальной проблемой. Люди с избыточным весом требуют медицинского наблюдения, так как ожирение связано со многими тяжёлыми заболеваниями, оно многократно повышает риск возникновения сахарного диабета, артериальной гипертонии, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсультов, рака, болезней пищеварительного тракта. Полные люди в 3 раза чаще страдают сахарным диабетом и кожными заболеваниями, в зависимости от степени ожирения риск смерти от болезней сердца у полных людей на 25–90 % выше, чем у тех, кто имеет нормальное телосложение. Неудивительно, что смертность страдающих ожирением людей намного превосходит смертность тех, кто имеет нормальный вес. И чем значительнее вес тела превышает норму, тем выше риск умереть от любых наиболее распространённых заболеваний.

Продолжительность жизни можно существенно увеличить путем сокращения калорийности рациона до значений, необходимых для поддержания нормального веса человека. При этом должно быть достаточное количество нужных человеку питательных веществ. Увеличение продолжительности жизни сопровождается и отсрочкой наступления возрастных изменений, уменьшением вероятности развития болезней сердца, почек, суставов, рака.

В нашей стране до 60 лет доживают не более 60 % тучных и около 90 % худых людей, до 70 лет — 30 % тучных и 50 % худых, а до 80 — менее 10 % тучных людей, зато в три раза больше худых.

Избыточная масса тела — это разрастание жировой ткани, которое уже само по себе требует дополнительного кровоснабжения и увеличивает нагрузку на сердце. Жировые отложения поднимают диафрагму, что ухудшает работу лёгких, а также смещают сердце, мешая его работе. По этой причине толстяки часто жалуются на одышку, сердцебиение, боли в груди, усталость, плохой сон.

Повышенные нагрузки на организм, вызванные излишним питанием, являются причиной самых разных заболеваний. К примеру, избыточное нерациональное питание ведет к усилению функции поджелудочной железы, её перенапряжению. Поджелудочная железа работает на синтез ферментов, расщепляющих питательные вещества (жиры, белки, углеводы). Если питательных веществ поступает слишком много, если нарушаются разумные сочетания пищевых продуктов, то поджелудочная железа испытывает существенные перегрузки, которые постепенно ведут к возникновению сахарного диабета, состояния, при котором человек не может нормально усваивать глюкозу. Сахарный диабет связан с повышенным содержанием сахара в крови, что очень часто приводит к поражению сосудов. Диабет усугубляет также артериальную гипертонию, атеросклероз, благоприятствует ишемической болезни сердца.

Излишнее питание приводит и к тому, что в организм поступает слишком много поваренной соли (натрия) и холестерина. Избыток этих веществ очень вреден для сердца и сосудов.

Избыток соли способствует задержке жидкости в организме, что создаёт повышенные нагрузки на сердце, увеличивает частоту сердцебиений и кровяное давление.

Рекомендуемая дневная норма потребления поваренной соли — всего 5-ть грамм. Немногие укладываются в эту норму. Поэтому старайтесь сократить излишнее потребление соли. Желательно не добавлять в салаты из свежей зелени и овощей соль совсем: свежая зелень имеет свойство вытеснять из организма натрий, замещая его другими органическими элементами. В этом случае салаты выполняют целебную роль, помогая избавиться от уже накопленных излишков натрия.

От избытка соли серьёзно страдают и почки. Натрий резко увеличивает нагрузку на почки, что способствует развитию почечной недостаточности и гипертонии.

Излишки соли могут откладываться в различных частях организма, особенно в ступнях и нижней части голени. Организм накапливает воду в участках отложения солей. Ткани, концентрируя воду, разбухают. Ступни, лодыжки болезненно раздуваются.