Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету - читать онлайн книгу. Автор: Моник Райан cтр.№ 83

Страница

В это критически важное время позаботьтесь о том, чтобы неуглеводные продукты не вытесняли богатую углеводами пищу. Превышать потребности в белках и жирах за двое суток до марафона не имеет смысла: просто поддерживайте их на разумном уровне. Заранее подготовьте меню, учитывая не только виды, но и количество высокоуглеводных блюд. Обратитесь к перечню продуктов, дающих 30 г углеводов в порции (глава 4), и составьте несколько вариантов приемов пищи. Будьте осторожны со сладостями, так как в них часто не только углеводы, но и очень много жира. Возможно, они вкусные и сытные, но запасы гликогена в мышцах пополняют недостаточно. В это время можно получать некоторое количество дополнительного сахара из высокоуглеводных напитков, например соков и смузи. Их плюс – низкое содержание клетчатки. Продуктов, богатых клетчаткой, за 24–48 часов до события стоит избегать, чтобы сохранить легкость и не допустить осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта.

При загрузке углеводами организм накапливает много жидкости. Не волнуйтесь, если в это время появятся некоторая жесткость в мышцах и лишние килограммы. Дополнительные запасы воды отсрочат обезвоживание во время соревнований. Конечно, за двое суток до гонки важно много пить. Следите, чтобы моча была светлая. Во время подводки перед гонкой потери пота значительно сокращаются: просто старайтесь достаточно пить. Во время отдыха сохраняйте баланс жидкостей. Для марафона не нужно излишнее питье: это только повышает риск опасной перегрузки жидкостями и гипонатриемии.

Утром в день гонки запланируйте высокоуглеводный завтрак. Ночную потерю гликогена в печени можно свести к минимуму, перекусив поздно вечером накануне, однако правильный и своевременный прием пищи перед стартом может оказаться в этом отношении намного эффективнее и поддержать уровень глюкозы в крови во время забега. Утром в день старта гораздо лучше правильно питаться, чем вообще не есть. Завтрак успокоит желудок и предотвратит голод во время разминки и на стартовой черте. Некоторые бегуны предпочитают на завтрак жидкие заменители пищи и шейки, так как стараются избегать твердых продуктов перед несколькими часами кросса. Во время долгих тренировочных забегов определите любимые и хорошо переносимые варианты питания до гонки, возьмите их с собой. Постарайтесь не пробовать ничего нового. Если бежать предстоит в жару или просто долго, заранее увеличьте количество соли в рационе.

То, что вы потребляете во время марафона, не менее значимо, чем питание перед ним. Крайне важно и удовлетворять потребность в жидкости во время забега. Чем быстрее вы бежите, тем больше тепла выделяет организм и тем выше риск обезвоживания. Даже если в жарком климате марафон специально начинают ранним утром, будьте готовы, что температура вырастет. Бег дольше полутора часов отражается на запасах углеводов в организме независимо от того, насколько правильно вы питались до гонки. Ешьте углеводы с самого начала, пейте спортивные напитки.

Палатки на трассе обычно расположены каждую милю (1,6 км) ^[52]. Заранее выясните, какой напиток предлагают организаторы, и пейте его во время тренировок, чтобы привыкнуть к вкусу и развить переносимость. В среднем требуется 120–240 мл каждые 15–20 минут. В зависимости от скорости потения иногда придется пить только у каждой второй палатки. Практикуйтесь пить во время коротких гонок с начала сезона. Даже опытные участники не опорожняют стакан целиком, но вы можете отработать приемы правильного питья: сожмите стаканчик, чтобы образовался желобок, и сделайте два глотка. Даже если нужно замедлиться, достаточное количество жидкости и углеводов все равно улучшит результаты.

Многие едят во время марафона углеводные гели. Не забудьте запивать каждый пакетик 240 мл воды. Если считаете, что потребуется несколько штук, закрепите их на поясе или положите в сумку. Ваша цель – 30–50 г углеводов каждый час. Практикуйтесь с гелями на тренировках. Ко дню старта вы должны освоить лучшие методики восполнения запасов жидкости и топлива с учетом индивидуальных предпочтений и переносимости. Кроме того, подход должен быть гибким: нужно уметь потреблять продукты, предлагаемые на соревнованиях, и при необходимости скорректировать план по ходу.

Бег на ультрамарафонские дистанции

Ультрамарафонскими обычно считаются дистанции начиная с 50 км (31 миля), а также 50 миль (80 км), 100 км и 100 миль (161 км). Иногда гонки организуют исходя из временных рамок: нужно пробежать как можно большее расстояние за 12, 24 или 48 часов. На таких дистанциях питание может предопределить, удастся ли дойти до финиша. Бегуны, готовящиеся к сверхдлинным дистанциям, растягивают долгие еженедельные забеги – сердце марафонских тренировок – и регулярно преодолевают много километров. Кроме выработки выносливости и силы воли, это дает возможность развить навыки питания и питья для продолжительных испытаний.

Подводка к соревнованию позволяет загрузить организм углеводами по принципам, изложенным выше. Многие ультрамарафонцы в конце забега слегка прибавляют в весе, имеют низкий уровень натрия и даже гипонатриемию.

Чтобы благополучно финишировать, не затягивайте с восполнением жидкости, углеводов и натрия. Если истощение уже наступило, бывает сложно вытащить себя из этой ямы. Вздутие живота и плохое опорожнение желудка может быть признаком обезвоживания. Если началась рвота, начните медленно пить спортивный напиток, чтобы восстановить баланс жидкости: он освободит желудок не хуже воды и даст необходимые углеводы и натрий.

Потери натрия очень индивидуальны и зависят от погодных условий. На тренировках испытайте солевые таблетки. Не забывайте запивать их большим количеством воды. По ходу трассы иногда предлагают соленые блюда, например супы или бульон, и это поможет восполнить электролиты. Если в ходе тренировок вы определили, что теряете вес после забега, пейте напитки с натрием. Если вес увеличивается, пейте меньше и увеличьте потребление натрийсодержащих продуктов.

Получать калории в виде жидкостей – часто самый правильный вариант. Пробуйте разные напитки и вкусы, ориентируйтесь на более 250 ккал в час. Длинные забеги утомительны, и прилив глюкозы из углеводов просто необходим.

БЕГ И ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЕ РАССТРОЙСТВА

Бегуны подвержены желудочно-кишечным расстройствам и диарее во время тренировок и соревнований в большей степени, чем представители других видов спорта. Причины этого неизвестны, но, возможно, дело в постоянной тряске и повторяющихся движениях. Проблемы могут зависеть от интенсивности бега, снижения кровотока в желудочно-кишечном тракте и обезвоживания. Некоторые бегуны знают конкретные продукты, усугубляющие именно их состояние.

Много пейте до и во время нагрузки, чтобы избежать обезвоживания и поддержать кровоток в кишечнике. Начинайте пить пораньше. Иногда полезно снизить потребление клетчатки перед забегом и даже на ужин накануне утреннего старта. Кофеин, особенно кофе, оказывает слабительное действие: ограничивайте и избегайте его, равно как и искусственных подсластителей, например сорбитола и аспартама, которые порой усугубляют симптомы. Убедитесь, что не принимаете никаких лекарств и добавок, отрицательно сказывающихся на работе желудочно-кишечного тракта, а если проблемы хронические, обратитесь к врачу, чтобы исключить паразитарные заболевания и другие проблемы со здоровьем, например синдром раздраженной кишки, целиакию ^[53] и непереносимость глютена. Некоторым бегунам стоит исключить отдельные продукты из рациона, чтобы определить причину ухудшения симптомов. К возможным виновникам относятся:

Страница