Раздельное питание - читать онлайн книгу. Автор: Лидия Калугина cтр.№ 54

Репа – 100 г

Кабачки очищенные – 100 г

Морковь – 100 г

Вода – 5,5–6 стаканов

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Овощи натереть на крупной терке. Крупу хорошо промыть. В смазанную маслом антипригарную кастрюлю уложить слоями овощи, чередуя их с крупой, залить подсоленной водой, довести до кипения и варить на небольшом огне около 10 минут. Кашу не перемешивать! Затем кашу снять с огня, укутать толстым полотенцем и выдержать 30 минут. Подавать со сливочным маслом.

Компоненты

Перловая крупа – 1 стакан

Вода – 4 стакана

Масло сливочное – 3–4 столовые ложки

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Кабачок – 100 г

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу замочить на ночь в теплой воде, утром переложить вместе с водой в керамический горшок, добавить соль и сливочное масло. Горшок с крупой накрыть крышкой, поставить в духовку, довести до кипения и варить кашу до полной готовности.

Кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Морковь и лук нашинковать соломкой и слегка припустить в растительном масле, затем добавив кабачок, еще немного прогреть. Припущенные овощи переложить в горшок с готовой кашей, посолить, перемешать и, плотно закрыв крышкой, поставить в духовку для упревания на 20–30 минут.

Компоненты

Перловая крупа – 1 стакан

Горох – 1 стакан

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло растительное – 100 г

Вода – 1 л

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Горох замочить в холодной воде на ночь, утром воду слить, залить свежую и в ней отварить до готовности.

Перловую крупу промыть, затем обжарить на сухой сковороде, добавить 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешать. Подготовленную крупу переложить в керамический горшок, залить крутым кипятком и выдержать в теплом месте несколько часов до набухания крупы. Затем горшок поставить в духовку и отварить набухшую крупу при слабом кипении до полуготовности.

Лук и морковь нашинковать соломкой и припустить в растительном масле.

В горшок с отваренной крупой положить горох, припущенные овощи и оставшееся масло, посолить и тщательно перемешать. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и варить кашу до полной готовности.

Компоненты

Крупа пшеничная – 200 г

Крупа гречневая – 200 г

Вода – 1 л

Масло растительное – 2–3 столовых ложки

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло сливочное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Пшеничную и гречневую крупу промыть, затем смешать и прожарить на сковороде, в горячую крупу добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешать и пересыпать в керамический горшок. Крупу залить горячей водой, посолить, положить сливочное масло. Горшок с крупой накрыть, поставить в духовку и варить кашу при слабом кипении до полной готовности.

Лук и морковь нашинковать и немного припустить в растительном масле.

Затем в готовую кашу добавить подготовленные овощи, перемешать. Горшок с кашей плотно закрыть и поставить в горячую духовку для упревания на 10–15 минут.

Компоненты

Крупа овсяная – 1 стакан

Вода – 1,5 стакана

Овощной бульон – 1 стакан

Масло сливочное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Крупу хорошо промыть, замочить в горячей воде на 11,5 часа и проварить в той же воде до упаривания воды. Затем крупу залить горячим подсоленным овощным бульоном, варить на слабом огне не менее 1 часа или поставить в прогретую духовку для упревания.

Готовую кашу заправить сливочным маслом или сливками, можно посыпать молотыми орехами.

Компоненты

Крупа ячневая – 1,5 стакана

Вода – 1 л

Масло сливочное – 2 столовые ложки

Сметана – 3–4 столовые ложки

Орехи молотые – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Крупу хорошо промыть, залить подсоленным кипятком, добавить масло и варить до готовности на небольшом огне. Затем кашу остудить, выложить в смазанную маслом форму для запекания, разровнять, поверхность смазать сметаной и запечь в духовке до образования румяной корочки. Запеканку немного остудить и посыпать молотыми орехами.

Свежее цельное коровье молоко можно включать в свою диету при условии, что человек хорошо его переносит, но надо учитывать, что молоко является отдельной самостоятельной едой. Допускается сочетание молока с крахмалистыми овощами, такими, как тыква, морковь, свекла, а также сладкими фруктами, ягодами и сухофруктами. Молоко нельзя смешивать с кислыми фруктами и ягодами, томатами. Особую ценность представляют кисломолочные продукты – простокваша, ацидофилин, кефир, йогурт. Эти продукты также являются самостоятельной едой. Только широкий ассортимент современных йогуртов, загубленных всевозможными химическими добавками, не имеет ничего общего с натуральным йогуртом. Молоко промышленного производства, приготовленное из порошка, абсолютно бесполезный продукт, а в некоторых случаях даже может нанести вред.

Производные молока – сливки и сметана относятся к классу жиров, прекрасно сочетающихся с зернобобовыми, хлебом, крупами, картофелем, кислыми фруктами, томатами и другими овощами. Сметана широко применяется для заправки различных салатов, а также традиционно употребляется с творогом и кисломолочными продуктами.