Раздельное питание - читать онлайн книгу. Автор: Лидия Калугина cтр.№ 52

Вода – 2 стакана

Масло сливочное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту нарезать маленькими кусочками, уложить в смазанный маслом чугунок. Сверху насыпать поджаренную гречневую крупу, влить подсоленную воду, довести до кипения, убавить огонь и проварить 7-10 минут. Затем чугунок с кашей поставить в нежаркую духовку и протомить 15–20 минут. Подавать со сливочным маслом.

Компоненты

Крупа кукурузная – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Огурцы свежие – 200 г

Масло топленое – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Крупу тщательно промыть. Огурцы мелко порубить, уложить в эмалированную кастрюлю, сверху положить слой кукурузной крупы и залить подсоленным кипятком. Кастрюлю накрыть крышкой и укутать толстым полотенцем, выдержать в тепле 40 минут. Затем кашу поставить на небольшой огонь, довести до кипения, снять с огня, выдержать 15 минут и подавать со сливочным маслом.

Компоненты

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Сладкий красный перец – 3–4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук мелко нашинковать и припустить на сковороде в двух столовых ложках растительного масла. Затем на сковороду добавить предварительно промытый и высушенный рис и прогреть его вместе с луком.

Горячий рис с луком выложить в смазанный маслом керамический горшок. Сладкий перец очистить от семян, нашинковать его тонкой соломкой и слегка припустить в растительном масле, а затем выложить в горшок поверх риса. Рис с овощами залить горячей подсоленной водой, добавить по вкусу молотый перец и перемешать. Горшок с пловом накрыть крышкой, поставить в духовку и томить до тех пор, пока рис не станет мягким.

Компоненты

Рис – 2 стакана

Морковь – 3 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Кабачок измельченный – 2 стакана

Сухая пряная смесь для плова – 2 чайные ложки

Масло топленое – 100 г

Вода – 4 стакана

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Лук нашинковать соломкой, положить в казан, прогреть в растопленном масле. К луку добавить нашинкованную соломкой морковь, перемешать, влить немного воды и потушить под крышкой. Затем к овощам добавить пряности и молотый перец, положить ровным слоем нарезанный кубиками кабачок. Сверху также ровным слоем выложить промытый рис и залить подсоленной водой. Готовить плов, не перемешивая, до мягкости риса. Затем поверхность плова проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой, выдержать 10–15 минут и можно подавать к столу.

Компоненты

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Морковь средняя – 1–2 шт.

Масло сливочное – 3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис перебрать и тщательно промыть. Морковь почистить, натереть на средней терке, сложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить рис, залить горячей подсоленной водой и положить масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в не слишком жаркую духовку и варить до готовности.

Компоненты

Рис – 200 г

Вода – 3 стакана

Мякоть тыквы – 400 г

Морковь – 1 шт.

Масло сливочное – 3 столовые ложки

Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления

Морковь почистить и натереть на терке. Тыкву также натереть на терке. Подготовленные овощи сложить в смазанный маслом керамический горшок, насыпать промытый рис, залить горячей подсоленной водой, положить по вкусу сахар, добавить масло и перемешать. Горшок накрыть, поставить в теплую духовку и варить кашу при слабом нагревании до готовности.

Компоненты

Рис – 1 стакан

Овощной бульон – 2 стакана

Капуста цветная – 100 г

Кабачок очищенный – 100 г

Корень петрушки и пастернака – по 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло топленое – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук и корешки почистить, мелко нашинковать и припустить в топленом масле. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито, немного остудить и мелко нарезать. В этом же отваре отварить до полуготовности нарезанный кубиками кабачок.

Рис хорошо промыть, насыпать в керамический горшок, положить припущенный лук с корешками и нашинкованные овощи, залить горячим овощным бульоном, посолить, поставить в прогретую духовку и варить до готовности.

Компоненты

Рис – 1 стакан

Морковь – 1–2 шт.

Лук репчатый – 1–2 шт.

Капуста брокколи – 250 г

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Карри – 1 столовая ложка

Тмин молотый – 2 чайные ложки

Вода – 2 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть, залить подсоленной водой и варить на слабом огне до готовности. Капусту мелко нарезать и припустить 5 минут в небольшом количестве воды.

Лук и морковь нашинковать соломкой, потушить в растительном масле и положить в готовый рис, туда же добавить подготовленную капусту, положить пряности. Кашу тщательно перемешать и подавать со сливочным маслом.