|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Печенье для детей и взрослых | Автор книги - Гера Треер
Cтраница 14
• 3/4 стакана муки • 1/2 стакана рубленых ядер миндаля • 1 ст. ложка меда • 2 белка • 1/4 стакана сахара • 1/2 ч. ложки молотого душистого перца Взбейте миксером белки, сахар и мед до полного растворения сахара. Всыпьте просеянную муку, душистый перец, орехи и тщательно перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом форму для кекса размером 8×26 см и выстелите дно и стенки формы бумагой для выпечки так, чтобы бумага выступала за бортики на 2 см. Тесто уложите в подготовленную форму. Выпекайте в духовке около 30 минут до образования корочки при средней температуре. Готовый корж остудите в форме, заверните в фольгу и оставьте на ночь при комнатной температуре. Затем нарежьте тонкими кусочками, уложите их на противень и подсушите в духовке около 15 минут при низкой температуре до образования корочки. Овсяные лепешечки с кусочками яблок, грецкими орехами, изюмом, корицей и ванилью «Муси-пуси»
... На 48 шт.: • 1 3/4 стакана муки • 3 стакана овсяных хлопьев • 2 небольших зеленых яблока • 150 г изюма • 90 г рубленых ядер грецких орехов • 2 яйца • 1 3/4 стакана сахара • 1 ч. ложка соды • 1 ч. ложка молотой корицы • 1 ч. ложка ванильной эссенции • 125 г сливочного масла или маргарина • 1/2 ч. ложки соли Взбейте миксером на низкой скорости сахар и размягченное масло в течение 5 минут до получения воздушной массы. Добавьте муку, соду, корицу, ванильную эссенцию, соль и яйца. Все тщательно взбейте, положите очищенные от кожуры и семян нарезанные кубиками яблоки, овсяные хлопья, изюм, рубленые грецкие орехи и перемешайте полеченное тесто деревянной ложкой. С помощью ложки уложите его на противень. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °С. Готовое печенье переложите лопаткой на решетку до полного остывания. Храните в плотно закрывающемся контейнере. Ореховые фигурки с фундуком, ванилью, шоколадной глазурью и начинкой из конфитюра «Приятная неожиданность»
... На 40 шт.: • 2 1/3 стакана муки • 100 г дробленых ядер фундука • 4-5 кусочков шоколада • апельсинный или малиновый конфитюр – по вкусу • 1 яйцо • 1 3/4 стакана сахара • 2 ч. ложки ванилина • 1 ч. ложка разрыхлителя • 200 г сливочного масла Взбейте добела размягченное масло с сахаром, добавьте орехи, ванилин, разрыхлитель, муку и тщательно перемешайте полученное тесто. Поместите его на 1 час в холодильник, затем раскатайте в пласт толщиной около 1 см и вырежьте формочками фигурки. Уложите их на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 7-10 минут при температуре 200 °С. Остывшее печенье смажьте конфитюром и соедините по двое. Положите в маленький полиэтиленовый пакет 4-5 кусочков шоколада и растопите его в горячей воде. Отрежьте уголок пакета и выдавите понемногу шоколада на каждое изделие. Белковые ломтики с фисташками, миндалем, грецкими орехами и сушеной клюквой «Воздушный замок»
... • 10 ст. ложек муки • 100 г рубленых ядер грецких орехов • 100 г рубленых ядер миндаля • 50 г рубленых фисташек • 2-3 ст. ложки сушеной клюквы • 4 белка • 6 ст. ложек сахара • 1 ст. ложка крахмала • 1 щепотка соли Взбейте белки с сахаром и солью до получения пиков. Небольшими порциями высыпьте, помешивая, муку, затем добавьте крахмал, рубленые орехи и клюкву. Полученное тесто тщательно перемешайте и влейте в большую форму. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 175 °С, остудите и поместите в морозильную камеру минимум на 6 часов. Полученный корж разморозьте, нарежьте ломтиками шириной 2 мм и поместите в духовку на 15-30 минут при температуре 150 °С до тех пор, пока ломтики не станут хрустящими. Песочные ломтики с кремом из сыра маскарпоне, карамельными яблоками с лимонным соком и ликером амаретто «Уно, уно, уно моменто!»
... На 6 шт.: • 1 стакан муки • 2 1/2 ст. ложки манной крупы • 2 ст. ложки сахара • 1/2 ч. ложки ванильного экстракта • 120 г сливочного масла • 1 щепотка соли Для крема: • 200 г сыра маскарпоне • 1 ст. ложка сахарной пудрыДля карамельных яблок: • 3 яблока сорта «гольден» • 20 мл ликера амаретто • 3-4 ст. ложки сахара • 1 ст. ложка лимонного сока • 40 г сливочного маслаВзбейте миксером размягченное масло с сахаром в течение 2 минут до получения бледной массы. Постепенно всыпьте муку, манную крупу, добавьте ванильный экстракт, соль и тщательно перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом разъемную форму размером 11×36 см и уложите в нее тесто. Плотно его утрамбуйте и проткните вилкой в нескольких местах. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 140 °С. Готовый корж остудите и разрежьте на 6 ломтиков. Смажьте их кремом, поверх уложите карамельные яблоки и сбрызните образовавшимся яблочным сиропом. Для крема взбейте сыр маскапоне с сахарной пудрой. Для карамельных яблок растопите масло, положите очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные кусочками яблоки. Смесь поварите, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте лимонный сок, ликер амаретто, сахар, уменьшите огонь до минимума и поварите все до получения карамели. Сливочные кружочки из разноцветного теста с сахаром «Пуговки от кутюр»
... • 2 1/3 стакана муки • 1 1/3 стакана сахара • 1/2 ст. ложки крахмала • пищевые красители – по вкусу • 300 г сливочного масла Смешайте муку и крахмал. С помощью миксера или блендера тщательно перемешайте масло с сахаром и добавьте смесь из муки и крахмала. Полученное тесто перемешайте и разделите на 3 равные части. Каждую часть скатайте в шар, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Печенье для детей и взрослых
принадлежат автору Гера Треер и издательствам.