|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Печенье для детей и взрослых | Автор книги - Гера Треер
Cтраница 12
• 100 г сливочного масла • 1 ч. ложка соли Взбейте размягченное масло, коричневый и обычный сахар. Постепенно добавьте взбитое яйцо, 4 ст. ложки воды и ванильную эссенцию. Всыпьте муку, соль, овсяные хлопья, тертую цедру лимона и замоченный в роме изюм. Полученное тесто тщательно перемешайте и скатайте из него шарики величиной с грецкий орех. Уложите их на выстланные бумагой для выпечки противни и прижмите выпуклой стороной ложки. Выпекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Подавайте в теплом виде к мороженому или чаю. Миндальные полумесяцы с бренди, ванилью, мускатным орехом, розовой водой и сахарной пудрой по-гречески «Афинские ароматные»
... На 50 шт.: • 2 1/2 стакана пшеничной муки • 1 1/2 стакана блинной муки • 3/4 стакана бланшированных, обжаренных и мелко нарубленных ядер миндаля • 1/4 стакана бренди • 1 яйцо • 1 стакан мелкого сахара • 3 стакана сахарной пудры • 1 ч. ложка ванильной эссенции • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха • 1/4 стакана розовой воды • 1/2 стакана воды • 250 г сливочного масла Взбейте миксером размягченное масло, ванильную эссенцию и сахар до получения пышной массы. Добавьте взбитое яйцо, бренди, всыпьте просеянную муку и миндаль. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите. С помощью чайной ложки уложите тесто на противни, придав каждому кусочку форму полумесяца, на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте в духовке около 15 минут до коричневого цвета при температуре 200 °С. Готовое горячее печенье переложите на решетку, смажьте розовой водой, смешанной с обычной водой, посыпьте сахарной пудрой и охладите. Двойные шарики с фундуком, горьким шоколадом и сахаром по-итальянски «Феличита»
... • 1 стакан муки • 150 г горького шоколада • 150 г очищенных от кожицы ядер фундука • 3/4 стакана сахара • молоко – по вкусу • 150 г сливочного масла Измельчите в кухонном комбайне орехи. Добавьте муку, сахар и размягченное масло. Замесите однородное тесто, если необходимо, влейте несколько ложек молока. Готовое тесто поместите на 30 минут в холодильник. Раскатайте из теста цилиндрики диаметром 2 см, нарежьте их на квадратики и скатайте в шарики. Уложите их на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 150 °С. Растопите шоколад на водяной бане, обмакните в него нижнюю часть половины готового печенья и соедините с оставшимися печеньями. Миндальные звездочки с корицей и сахарной пудрой по-швейцарски «Цюрихские»
... На 80 шт.: • 350 г молотого миндаля • 3 белка • 1 1/4 стакана сахарной пудры • 1 ст. ложка корицы • мука – для посыпки Взбейте белки в очень крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно добавьте просеянную через сито сахарную пудру. Отложите 3 ст. ложки полученной смеси. В оставшуюся смесь всыпьте корицу, молотый миндаль и все тщательно перемешайте. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и поместите на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см на посыпанной мукой поверхности. Формочкой вырежьте маленькие звездочки (если тесто слишком липкое, окуните формочку несколько раз в муку). Подготовленные изделия уложите на выстланный бумагой для выпечки противень и смажьте оставшейся смесью из белков и сахарной пудры. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 130 °С, затем снизьте температуру до 100 °С и выпекайте еще 30 минут. Имбирные кусочки из теста на блинной муке с сахаром, сливочным маслом и сиропом «Суперхрустящие»
... На 20 шт.: • 13/4 стакана блинной муки • 1/2 стакана любого сиропа • 1 яйцо • 1/2 стакана сахара • 1 ч. ложка молотого имбиря • 75 г сливочного масла • 1 щепотка соли Смешайте муку, соль, имбирь и сахар. Растопите масло и сироп на водяной бане, снимите с огня и добавьте в мучную смесь. Понемногу вбейте, помешивая, взбитое яйцо, до получения однородного теста. Уложите его с помощью ложки на противень, смазанный маслом. Выпекайте в духовке 15-20 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Сахарная соломка с ванилью «Сударушкина»
... • 3 1/3 стакана муки • 2 яйца • 1 желток • 1 стакан сахара и немного – для посыпки • 1 ч. ложка разрыхлителя • ванилин – по вкусу • 130 г сливочного масла Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте размягченное масло и все перемешайте. Затем положите взбитые яйца, сахар, ванилин и замесите некрутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, нарежьте соломкой и уложите на смазанный маслом противень. Смажьте изделия взбитым желтком и посыпьте сахаром. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Карамельные шарики с лимонным соком, ванилью, медом и корицей «Большой секрет для маленькой компании»
... • 1 3/4 стакана муки • 1 желток • 1/2 стакана сахара • 2 ст. ложки лимонного сока • 1 пакетик ванильного сахара • 150 г сливочного масла • 1 щепотка соли Для карамели: • 75 г меда • 1/2 стакана сахара • 125 мл сливок • 1/2 ч. ложки корицыБыстро смешайте муку, размягченное масло, сахар, желток, лимонный сок, ванильный сахар и соль. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и поместите на 30 минут в холодильник. Из охлажденного теста сделайте шарики диаметром 2,5 см и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. На каждом шарике сделайте углубление ручкой столовой ложки. |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Печенье для детей и взрослых
принадлежат автору Гера Треер и издательствам.