Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены - читать онлайн книгу. Автор: Майя Гельфанд cтр.№ 24

В то же время натереть на крупной терке помидор и выложить на тарелки.

Порубить чеснок и петрушку.

Выложить баклажаны на помидоры, рядом положить рыбу и ньокки.

Посыпать тертым пармезаном, чесноком и петрушкой.

Сверху капнуть несколько капель лимонного сока.

Это очень необычное и красивое варенье. Я придумала его недавно, но оно уже завоевало многочисленные симпатии и восторженные отзывы.

Продукты:

Гранаты – 8 шт.

Черная смородина (можно замороженная) – 250 гр.

Сахар – 1 кг.

Корица – 3 палочки

Желатин – 14 гр. (пакетик)

Горячая вода – 100 мл

Способ приготовления:

Зернышки граната выложить в глубокую кастрюлю.

Добавить размороженную черную смородину.

Добавить сахар. Хорошо перемешать.

Аккуратно вложить в ягоды палочки корицы.

Оставить на несколько часов (ягоды должны пропитаться сахаром и дать сок).

После того, как ягоды дадут сок, поставить на медленный огонь и варить около 30 минут, снимая пену.

В горячую воду добавить желатин и растворить (смотрите инструкции на упаковке).

Добавить в ягоды.

Перелить варенье в удобные банки и поставить в холодильник остужаться.

Зрители ожидают каждого хода с жадностью, сопровождают его вздохами и междометьями.

– Ой-ой-ой, – стенают одни, когда на доске происходит движение.

– Ох-ох-ох, – выдыхают другие.

А те двое заняты своим колдовством. Поджимают губы, ломают пальцы, крутят фигуры. Сейчас, в этот момент, на доске, происходит что-то тайное и загадочное, понятное только им двоим. Борьба двух характеров.

Я вышагиваю по коридору минуты, часы, пока идет партия. Что говорят комментаторы? Что происходит в зале? Как регируют зрители? Что слышно от шахматных любителей? 20 шагов вперед. Квадрат, а внутри четыре черно-белых прямоугольника. 20 шагов назад. Квадрат, а внутри четыре черно-белых прямоугольника.

Вдруг слышатся голоса. Аплодисменты. Шепот: «Чемпион, чемпион идет!». Открывается дверь и выходит чемпион. Вишванатан Ананд.

Весь вечер я плачу без остановки. Я безутешна. Я пытаюсь сохранить лицо и улыбаться, но это бесполезно. Слезы сами льются из глаз.

Люди, глаза, руки, улыбки. Все смешивается в одну кляксу. Я занята, я все время на виду, я не знаю ни минуты покоя. И я плачу, плачу, плачу.

Поздно вечером, перед отъездом домой, мы с мужем остались наедине. Борис обнял меня за плечи и тихо сказал:

– Мы все сделали правильно.

У грибов шитаки ярко выраженный, доминантный, вкус. Поэтому желательно сочетать их с нейтральными продуктами.

Продукты:

Грибы шитаки – 250 гр.

Луковица шалот – 2 шт.

Листья салата – 100 гр. (можно выбрать по своему усмотрению: листья рукколы, листья свеклы, листья шпината, петрушка, укроп)

Сушеные помидоры – 3 шт.

Кедровые орехи – 20 гр.

Оливковое масло – 30 мл.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Если вы используете сухие грибы, то предварительно их нужно залить горячей водой и оставить на час.

Почистить грибы с помощью салфетки и отрезать ножку.

Обжарить грибы на оливковом масле с луковицами шалот.

Порезать зелень и сушеные помидоры.

Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.

Посыпать сверху кедровые орешки и сушеные помидоры.

Палтус – это великолепная рыба. Нежная и мягкая. Ее лучше использовать в сочетании с соусами на масляной основе.

Продукты:

Палтус (филе) – 500 гр.

Соль, белый молотый перец, куркума, сушеный укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Помыть и обсушить рыбу, выложить на форму для запекания.

В отдельной миске смешать соль, перец, укроп и куркуму.

Приготовить сливочный соус

Продукты:

Сливки – 250 мл

Оливковое масло – 50 мл

Сливочное масло – 50 гр.

Сушеный чеснок – 10 гр.

Английский перец – 10 штук

Тертый пармезан – 30 гр.

Сушеный базилик – 10 гр.

Соль, белый молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть глубокую сковороду (вок). Налить в нее оливковое масло.

Растопить сливочное масло и перемешать.

Добавить сливки и перемешать.

Добавить чеснок и английский перец. Тушить 5 минут на среднем огне.

Добавить тертый сыр и перемешать.

Добавить соль, перец, базилик. Хорошо перемешать.

Залить соусом рыбу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15—18 минут.

Нежный, сочный и очень шоколадный десерт

Продукты:

Яйца – 3 шт.

Шоколад черный (не менее 70%) – 100 гр.

Сливочное масло – 100 гр.

Какао-порошок – 1 ст. л.

Сахар – 2 ст. ложки

Мука с разрыхлителем – 100 гр.