Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне - читать онлайн книгу. Автор: Джули Моррисон cтр.№ 12

Чипсы из тортильи

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГАНСКОЕ БЛЮДО

6 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут

А ты знаешь, что можешь самостоятельно сделать чипсы из тортильи? Это очень просто. Возьми кукурузные или пшеничные тортильи. Размер тортильи важен, так как каждую тортилью надо разрезать на восемь треугольников. Такие чипсы получаются хрустящими и отлично сочетаются с домашней сальсой, а еще из них можно сделать начос.

ИНВЕНТАРЬ

противень

нож для пиццы

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

антипригарный кулинарный спрей (чтобы обработать противень и чипсы)

8 тортилий

морская соль

1. Подготовь тортильи. Разогрей духовку до 200 ℃. Обработай противень антипригарным кулинарным спреем. Разрежь каждую тортилью ножом для пиццы на две части, потом раздели пополам каждый кусочек. При помощи этого же ножа для пиццы вырежи «Х» на каждом кусочке тортильи. Выложи ломтики тортильи на противень одним слоем так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сбрызни антипригарным кулинарным спреем и посыпь солью.

2. Запеки. Поставь противень на верхний уровень духовки и готовь 5 минут. Поверни противень и готовь еще 5 минут (или пока чипсы не станут хрустящими). Достань противень из духовки. Дай чипсам постоять в течение пяти минут.

Приготовь впрок. Чипсы можно хранить в зип-пакете до четырех дней.

Добавь разнообразия. Если хочешь приготовить сладкий перекус, попробуй заменить морскую соль на сахар и корицу.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 349; ЖИРЫ: 76; ЖИРЫ: 2 Г; СОЛЬ: 0,022 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0 Г; УГЛЕВОДЫ: 14 Г; КЛЕТЧАТКА: 2 Г; САХАР: 0 Г; БЕЛКИ: 2 Г

Начос

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

6 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 секунд

Начос могут быть отличным перекусом или даже полноценным блюдом. Их легко приготовить, к ним подходят любые топинги, поэтому ты можешь экспериментировать с начос по своему вкусу. А еще это прекрасный вариант использования остатков других блюд. Не ограничивай свое воображение и пробуй разные варианты топингов.

ИНВЕНТАРЬ

терка

2 большие плоские тарелки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка готовых чипсов из тортильи или домашние чипсы из тортильи

450 г сыра чеддер или сыра монтерей джек

1. Натри сыр на терке. Сложи натертый сыр в большую плоскую тарелку.

2. Сделай начос. Выложи чипсы из тортильи одним слоем на плоскую тарелку, которую можно ставить в микроволновую печь. Посыпь половиной тертого сыра. Выложи еще один слой чипсов и посыпь оставшимся сыром.

3. Приготовь. Отправь на 30 секунд в микроволновую печь. Если сыр не растает за это время, готовь еще 10 секунд. Повторяй до тех пор, пока сыр полностью не растает.

Добавь разнообразия. Подавай со своими любимыми топингами, например нарезанными ломтиками халапеньо, маслинами, авокадо, помидорами, луком, курицей гриль или стейком, а также сметаной или соусом пико-де-гайо.

Совет от шеф-повара. Дай чипсам просто постоять 10 секунд в микроволновой печи, прежде чем снова включать таймер. За это время сыр может растаять.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 604; ЖИРЫ: 39 Г; СОЛЬ: 0,727 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,079 Г; УГЛЕВОДЫ: 41 Г; КЛЕТЧАТКА: 3 Г; САХАР: 1 Г; БЕЛКИ: 24 Г

Яйца вкрутую

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

ВЫХОД: 12 яиц

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 11 минут

Яйца, сваренные вкрутую, можно использовать в кулинарии множеством способов. Например, просто съесть с солью и перцем, добавить начинку и сделать фаршированные яйца, положить в салат «Кобб», приготовить яичный салат или порезать ломтиками и сделать гарниром. Чтобы получить яйца всмятку, сократи время приготовления до семи минут.

ИНВЕНТАРЬ

большая кастрюля с крышкой

шумовка

большая миска

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 больших яиц

кубики льда

холодная вода

1. Свари яйца. Выложи яйца в большую кастрюлю и залей холодной водой так, чтобы уровень воды был выше яиц на 2,5 см. Доведи до кипения на среднесильном огне. После закипания выключи огонь и закрой кастрюлю крышкой. Оставь на плите на 11 минут. Тем временем наполни миску водой и льдом.

2. Устрой яйцам ледяную ванну. Воспользуйся шумовкой, чтобы легко переложить яйца из кастрюли в миску с водой и льдом. Оставь их в ледяной ванне на 5 минут. Очисти и подавай.

Совет от шеф-повара. Когда варишь яйца вкрутую, каждая секунда имеет значение. Наполни большую миску холодной водой, добавь кубики льда и отправь миску в морозильную камеру, пока яйца варятся. За минуту до готовности яиц достань миску с ледяной водой и поставь на рабочую поверхность, чтобы переместить яйца из горячей воды в ледяную и тем самым остановить процесс приготовления.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 70; ЖИРЫ: 5 Г; СОЛЬ: 0,065 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,195 Г; УГЛЕВОДЫ: 1 Г; КЛЕТЧАТКА: 0 Г; САХАР: 0 Г; БЕЛКИ: 6 Г

Фаршированные яйца

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

ВЫХОД: 12 фаршированных яиц

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут

Фаршированные яйца – классический перекус. Такие идеально подавать на Пасху или на семейные праздники, но можно приготовить их и без особого повода и просто насладиться отличным вкусом.

ИНВЕНТАРЬ

ложка

маленькая миска

вилка

блюдо для подачи

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц вкрутую (очистить и разрезать пополам)

¼ стакана майонеза