Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Е. Левашева | страница 55 | LoveRead.ec

3. Затем переключить на режим ПЛОВ.

4. Когда рис будет готов, добавить сметану и перемешать. Пармезан натереть на мелкой терке, всыпать к рису и вымесить. Козий сыр поломать на небольшие кусочки. Рис выложить на тарелку, посыпать козьим сыром и листьями тимьяна.

Рис терияки

40 мин

4 порции

1 стакан длиннозерного риса, 2 стакана воды или мясного бульона, 3 перышка зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. соуса терияки, 1 ст. л. коричневого сахара, зелень петрушки

1. Рис промывать холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой.

2. Выложить рис в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.

3. Тем временем в отдельной посуде соединить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соус терияки и коричневый сахар.

4. Проварить эту смесь, чтобы лук стал мягким, но не превратился в кашицу.

5. Залить смесью готовый рис, перемешать, разложить по тарелкам, украсив водяным крессом или петрушкой.

Рис по-техасски

1 ч 20 мин

6 порций

500 г мясного фарша, 250 г риса, 1 стакан бульона, 1 стакан воды, 1 луковица, 1 сладкий зеленый перец, 2 ст. л. красного молотого перца, 3 ст. л. томатной пасты, 1 банка консервированных помидоров, 1 банка консервированной фасоли, 250 г тертого сыра, 125 г сметаны, соль, зелень петрушки

1. В чашу мультиварки положить жир и фарш. Обжаривать в режиме ВЫПЕЧКА 20 мин.

2. Добавить рис, бульон, воду, нарезанный лук, зеленый перец, красный молотый перец, томатную пасту, консервированные помидоры и фасоль. Посолить.

3. Готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.

4. Подавать в неглубоких тарелках. Посыпать сыром, полить сметаной и украсить петрушкой.

Рис с карри

40 мин

4 порции

1 стакан риса, 1 ст. л. карри, зеленый лук, растительное масло, соль, свежемолотый черный перец, куриный бульон

1. Рис промыть холодной водой, выложить в чашу мультиварки. Положить масло и карри, перемешать. Добавить лук и куриный бульон. Жидкость должна покрывать содержимое на 1 см.

2. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.

3. По окончании времени варки выложить рис из чаши, посолить и поперчить по вкусу.

Ризотто с лососем

1,5 ч

6 порций

200 г риса, 200 г лосося, 800 мл рыбного бульона, 1 небольшая луковица, сливочное масло, соль, специи

1. Рыбу вымыть, вытереть бумажным полотенцем. Натереть солью со специями и оставить пропитаться на 15 мин.

2. Обжарить рыбу в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 20 мин.

3. Затем рыбу вынуть, в чашу положить нашинкованный лук и обжаривать в режиме ВЫПЕЧКА 10 мин.

4. Когда лук поджарится, добавить рис, бульон.

5. Готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.

6. В готовый рис положить кусочки рыбы и перемешать.

7. Ризотто посолить в самом конце приготовления.

Ризотто с грибами и ветчиной

1 ч 20 мин

6 порций

2 стакана длиннозерного риса, 100 г ветчины, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 50 мл оливкового масла, 2 стакана куриного бульона, 1 щепотка шафрана, томатный соус для подачи, сыр пармезан, соль, черный молотый перец

1. Промывать рис в проточной холодной воде до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Ветчину, лук и грибы мелко нарубить. Лук спассеровать на оливковом масле.

2. Положить в чашу мультиварки обжаренный лук с маслом из сковороды, ветчину, грибы и рис, хорошо перемешать. Влить куриный бульон, добавить шафран, посолить и поперчить по вкусу.

3. Готовить ризотто в режиме ПЛОВ. Подать с томатным соусом и натертым пармезаном.

Кеджери с лососем

40 мин

6 порций

250 г риса, 200 г консервированного лосося, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, 2 вареных яйца, зелень петрушки, черный перец, красный острый перец, 2 стакана воды

1. Рис промывать холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой.

2. Выложить рис в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.

3. Пока варится рис, очистить и нарезать лук. Обжаривать его в течение 15 мин в масле. Порубить белки яиц. Удалить из рыбы кожицу и мелкие косточки, размять ее вилкой.

4. Выложить смесь в рис, поперчить и перемешать.

5. Готовое блюдо разложить на подогретые тарелки и украсить протертыми желтками и зеленью петрушки.

Рис с морепродуктами

1 ч 20 мин

6 порций

350 г морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, осьминожки), 1 средняя морковь, 2 стакана длиннозерного риса, оливковое масло, соль, специи

1. Обжаривать морепродукты и мелко нарезанную морковь на оливковом масле в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 мин. Добавить к морепродуктам рис, залить водой чуть выше уровня риса, посолить, добавить специи (по вкусу).

2. Готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.

3. Блюдо можно посыпать нарезанной свежей зеленью, приправить соевым соусом.

Каши, крупеники

Каша из овсяной крупы

3 ч

4 порции

1 стакан овсяной крупы, 6 стаканов молока, сливочное масло, соль, сахар

1. В чашу мультиварки положить овсяную крупу, кусочек сливочного масла, влить молоко, посолить, подсластить.

2. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 3 ч.

3. Если варить кашу на утро, можно оставить в режиме подогрева до утра.

Каша из овсяных хлопьев с изюмом

25 мин

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - читать онлайн книгу. Автор: Е. Левашева cтр.№ 55

Онлайн книга - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Автор книги - Е. Левашева