Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Е. Левашева | страница 52 | LoveRead.ec

2. Через 1 ч добавить сметану, измельченный чеснок, зелень. Еще на 10 мин включить режим ТУШЕНИЕ.

Фасоль с луком и карри

1 ч 20 мин

4 порции

350–400 г красной или пестрой фасоли, 1–1½ стакана воды, 4–5 луковиц, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. порошка карри, соль

1. Фасоль замочить в воде на ночь (чтобы вода покрыла фасоль полностью), утром воду слить (не выливать).

2. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в чаше мультиварки на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА до светло-золотистого цвета (около 12 мин).

3. Смешать с карри, посолить, переложить в миску.

4. Выложить в чашу мультиварки с оставшимся от жарки лука маслом половину фасоли, на нее – лук с карри, затем снова фасоль.

5. Посолить по вкусу, залить водой, которая осталась от замачивания фасоли. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.

Баклажаны в сметане

30 мин

4 порции

3 баклажана, 2 луковицы, ½ стакана сметаны, ½ стакана воды, соль

1. Нарезанный лук обжаривать в мультиварке в течение 10 мин в режиме ВЫПЕЧКА.

2. Баклажаны нарезать кружками, затем на четвертинки (толщиной примерно 3–5 мм).

3. Положить баклажаны к луку, посолить, добавить сметану и воду и готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.

Баклажаны, фаршированные овощами

40 мин

2 порции

1 баклажан, ½ луковицы, 1 морковь, 100 г сладкого перца разных цветов, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 30 г твердого сыра, соль, черный молотый перец

1. Баклажан разрезать пополам вдоль, вырезать середину, чтобы получились «лодочки». Присыпать половинки баклажанов солью и оставить на 10–15 мин, чтобы вышел горький сок, после чего промыть и обсушить. Извлеченную мякоть мелко нарубить.

2. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке.

3. Удалить из стручков перца семена и перегородки, нарезать мякоть сначала соломкой, затем – мелкими кубиками.

4. На части растительного масла спассеровать лук, затем добавить к нему морковь, мякоть баклажана и сладкий перец.

5. Обжарить все вместе, в конце посолить и поперчить по вкусу и добавить томатную пасту.

6. Начинить «лодочки» из баклажана приготовленной овощной массой.

7. Выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 40 мин.

8. За 5 мин до готовности присыпать баклажаны тертым сыром.

Кабачки с сыром и томатами

30 мин

6 порций

3 небольших кабачка, 300 г помидоров, 1 средняя луковица, 1 морковь, 100 г сыра, соль, черный молотый перец, специи

1. Кабачки разрезать вдоль и поперек на небольшие дольки (толщиной 3–5 мм). Посолить, дать постоять 10 мин, отжать лишний сок.

2. Нарезать лук, морковь и помидоры полукольцами. В чашу мультиварки выложить слоями морковь, лук, кабачки, помидоры. Поперчить, сверху положить тонкие пластинки сыра.

3. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.

Баклажаны с сыром паровые

15 мин

2 порции

1 крупный баклажан, 2 помидора, 100 г сыра, соль

1. В корзину для варки на пару положить слоями нарезанные баклажан и помидоры, посолить, сверху посыпать тертым сыром.

2. Налить воду, включить режим ВАРКА НА ПАРУ 15 мин.

Тушеная капуста

2 ч 10 мин

4 порции

1 небольшой кочан капусты, 1 крупная луковица, 2 средние моркови, 1 помидор, 1 ст. л. растительного масла, соль

1. Нарезанный лук и натертую морковь обжаривать на масле в мультиварке в течение 10 мин в режиме ВЫПЕЧКА.

2. Добавить нашинкованную капусту и нарезанный помидор, посолить, перемешать.

3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.

Грибы с картошкой в сметане

2 ч

2 порции

6 клубней картофеля, грибы, ½ стакана сметаны, соль

1. В чашу мультиварки положить нарезанные грибы, посолить и готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1 ч.

2. Добавить нарезанный картофель, сметану, досолить.

3. Готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.

Грибы в сметане

30 мин

2 порции

400 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г сметаны, растительное масло, соль, перец

1. Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, лук – полукольцами.

2. Включить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин.

3. В чашу мультиварки влить масло, поджарить грибы. Затем добавить лук и продолжать обжаривать.

4. За 10–15 мин до окончания цикла положить сметану. Посолить, поперчить.

5. Можно подавать с макаронами или гречкой.

Шампиньоны фаршированные

25 мин

2 порции

7 крупных шампиньонов, 3 маленьких стебля лука-порея, 100 г твердого сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, растительное масло, соль, свежемолотый перец

1. Шампиньоны вымыть и обсушить. Аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.

2. Для приготовления начинки лук и ножки грибов мелко нарезать, сыр натереть на средней терке.

3. Включить режим ВЫПЕЧКА 10 мин.

4. Лук обжаривать на растительном масле 5 мин.

5. Затем добавить подготовленные ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком до сигнала.

6. Выложить грибы с луком в миску, добавить панировочные сухари и перемешать.

7. Когда смесь немного остынет, смешать ее с половиной натертого сыра.

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - читать онлайн книгу. Автор: Е. Левашева cтр.№ 52

Онлайн книга - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | Автор книги - Е. Левашева