Сердце. Справочник кардиопациента - читать онлайн книгу. Автор: Стивен Ниссен, Марк Гиллинов cтр.№ 156

Страница

Целевую калорийность следует достигать с помощью плана сбалансированного питания. Рекомендациям Американской кардиологической ассоциации легко следовать: замените обработанные пищевые продукты, содержащие избыток соли и сахара, на фрукты и овощи. Уделяйте особое внимание цельнозерновым продуктам и постному мясу. Сегодня большинство детей не потребляет достаточное количество фруктов, овощей и цельнозерновых.

Пусть ваш ребенок лучше посыпает фрукты или кашу половиной чайной ложки сахарного песка, это дает гораздо меньше сахара, чем содержится в миске глазированных сахаром хлопьев. В то же время избавляйтесь от другого белого вещества – соли. Нет необходимости держать на столе солонку, это может создать предпосылки для высокого кровяного давления позднее в жизни.

Будьте осторожны, когда дело доходит до того, что пьют ваши дети. Кроме молока, напитки не должны быть калорийными. За одним исключением: вы можете давать ребенку натуральные фруктовые соки, если это единственный способ заставить его есть фрукты. Но избегайте подслащенных сахаром газированных напитков, а также сокосодержащих напитков с добавлением сахара. Кроме того, будьте осторожны со спортивными напитками, содержащими сахар. Спортсмен нуждается в увлажнении, электролитах и калориях во время соревнований, но вашему ребенку все это не нужно, когда он сидит за обедом или перекусом.

Основной вопрос родителей всегда: «Какова роль жира в рационе моего ребенка?» Это разумная причина для беспокойства, так как четыре из пяти детей превышают рекомендации ежедневного потребления общего и насыщенного жиров. Но это миф, что дети должны обязательно принимать рацион с низким содержанием жиров. Около 30 % калорий, потребляемых детьми, должны поступать от жиров.

Вам не стоит подсчитывать, сколько граммов жира в рационе вашего ребенка. Вместо этого обратите внимание на виды потребляемых жиров. Трансжиры должны по возможности быть исключены из детского рациона. Традиционно находящиеся в хлебобулочных изделиях, трансжиры удаляются из большинства продуктов производителями. И наоборот, насыщенные жиры содержатся везде. Родители должны ограничить потребление насыщенных жиров, избегая мясных полуфабрикатов на обед и сведя к минимуму потребление другого красного мяса, сливочного масла и цельных молочных продуктов. После первого года жизни ребенка молочные продукты должны быть с низким содержанием жиров. Дети от 1 до 2 лет могут пить 2 %-ное молоко, но потом обезжиренное молоко предпочтительнее.

Еда вне дома

Родители, бабушки и дедушки должны действовать совместно, чтобы обеспечить ребенку здоровый рацион. Когда мы были детьми, нам всем нравилось проводить время с нашими бабушками и дедушками.

В дополнение к безусловной любви нас угощают сладостями, такими как свежеиспеченные пироги и шоколадное печенье. Оказывается, любовь дедушки и бабушки – вещь хорошая, но прилагаемое угощение, переполненное калориями, создает проблемы. Недавнее исследование 12 тысяч английских детей показало, что дети, которых растили бабушки и дедушки, рискуют иметь избыточный вес на 34 % больше остальных. Даже неполное попечение бабушек и дедушек увеличивает риск избыточной массы тела или ожирения у детей на 15 %. Мы призываем бабушек и дедушек неограниченно изливать свою любовь, но наложить некоторые ограничения на конфеты и сладости.

Когда дети едят дома, еду им выбирают родители. У вас нет такого же влияния, когда дети едят вне дома. Случайный визит в «Макдоналдс» или «Бургер Кинг» – это неплохо, но имейте в виду такую статистику: большой обед в заведениях быстрого питания содержит 2200 калорий, количество калорий, которое сжигается лишь при пробежке полной марафонной дистанции. Большинство ресторанов быстрого питания теперь предлагают более здоровый выбор, в том числе сэндвичи с курицей на гриле, свежие фрукты и обезжиренное молоко.

Когда дело касается школьных обедов, будьте активны. Заранее проштудируйте меню вместе с вашим ребенком, указывая на лучшие варианты. Воспользуйтесь отличным моментом, чтобы обучить детей тому, какие продукты питания полезны для здоровья. Если здоровый выбор представлен в недостаточном количестве, привлеките других родителей и выскажите свои претензии школьным должностным лицам.

Сходите в школу, чтобы увидеть все собственными глазами; младшие дети считают, что это круто, когда родители приходят на обед.

Поищите фрукты и (не вываренные до безвкусной массы) овощи. Отметьте обработанные пищевые продукты. Вы и другие родители можете подвигнуть школу и ваших детей к правильному выбору.

ОЖИРЕНИЕ И БОЛЕЗНИ СЕРДЦА ПО СРАВНЕНИЮ С НЕРВНОЙ АНОРЕКСИЕЙ И БОЛЕЗНЯМИ СЕРДЦА: ДВЕ СТОРОНЫ ОДНОЙ МЕДАЛИ?

Это не вызывает никаких дискуссий. Лишние калории и плохое питание приводит к ожирению, повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний и целому ряду других серьезных проблем со здоровьем. Здоровое питание играет важную роль в предотвращении этих проблем. Но мы должны быть осторожны как с едой, которую даем детям, так и с тем, что хотим сообщить нашим детям. Ошибочные попытки использовать низкокалорийный рацион с очень низким содержанием жиров могут затормозить рост и навредить некоторым органам и системам детского организма. И переедание, и недоедание опасны.

Страница