Ищу квартиру на Арбате - читать онлайн книгу. Автор: Ольга Фарбер cтр.№ 49

– И правильно. Получилось невероятно красиво! Смотри, тут есть все, что мы сегодня видели: Триумфальная арка, Эйфелева башня, дворец Конкорд и сама Опера.

– Да, результат не разочаровал никого. На открытии в 1964 году собралось более двух тысяч гостей. Мальро говорил потом: «Какой еще из живущих ныне художников мог бы расписать потолок Парижской оперы так, как это сделал Шагал?» Он считал Шагала величайшим колористом своего времени.

– Откуда ты все это знаешь? – удивилась Катя.

– Давно тут живу. Ты еще увидишь мои французские пенаты, – Семен наклонился и поцеловал ее в шею. – Уверен, тебе понравится. Мне не терпится отвезти туда тебя, но сначала я должен показать тебе Париж!

* * *

На следующий день Семен пригласил Катю на ужин в La Tour d’Argent, сообщив, что «Серебряная башня» считается «императором ресторанов» – одним из самых лучших заведений в мире.

– Это самый старый ресторан не только Парижа, но и всей Франции. Он был открыт более 425 лет назад, – рассказывал Семен, пока они поднимались на лифте. – Знаешь, как говорят: «Лучшая в мире кухня – французская, лучшая французская кухня – в Париже, а лучшая парижская кухня – в La Tour d’Argent».

Они поднялись на лифте, где их встретил метрдотель ресторана Поль, о котором Семен много рассказывал Кате. Семидесятилетний Поль Гюго был настоящим потомком Виктора Гюго. Поль поклонился и поцеловал Катю три раза. С Семеном они крепко обнялись, как закадычные друзья.

Столик оказался у панорамного окна, из которого открывался потрясающий вид на живописный изгиб ночной Сены и Собор.

– Дух захватывает от такой красоты! – призналась Катя.

– Этот ресторан в свое время любили посещать многие известные люди: Александр Дюма, князь Демидов, Эмиль Золя, Оноре де Бальзак, Наполеон III, Бисмарк. Нет, не вместе! – улыбнулся Семен в ответ на Катино удивление. – По отдельности, но наверняка с такими же прекрасными дамами. Здесь проводились приемы в честь монархов, вся наша царская фамилия оставила свои автографы в книге почетных гостей. Есть мнение, что в этом ресторане любил трапезничать сам король Франции Генрих IV.

Катя открыла меню.

– Странно, здесь нет цен…

– Все верно. В твоем меню нет, в моем – есть.

– Почему?

– Для того чтобы ты не стеснялась и заказывала что пожелаешь.

– А я думала – чтобы сразу в обморок не упасть.

– И это тоже. Помню, как-то мы с Аликом пошли в «Мулен Руж», он заказал две бутылки шампанского, а потом ему принесли счет. Алик взглянул на него и говорит: «Семен, что-то я перестал понимать арабские цифры».

Подошел сомелье. Карта вин представляла собой толстую книгу.

– Это сокращенная версия, – пошутил сомелье.

– В этой шутке есть доля правды, – подтвердил Семен. – Но даже изучение этой лайт-версии займет у нас немало времени. Позволь мне заказать то, в чем я уверен. Принесите нам классический Gevrey Chambertin, пожалуйста!

– Отличный выбор, месье, – почтительно улыбнулся сомелье.

– Когда я пришел сюда в первый раз, кажется, Вы мне его и порекомендовали, – по-дружески подмигнул ему Семен. – Как хорошо, что на свете есть места, где ничто и никто не меняется десятилетиями. «Серебряная башня» – одно из них.

– Что это за вино? – спросила Катя, когда сомелье отошел. – Никогда не слышала такого названия. Тебя так интересно слушать, ты раскрываешь передо мной целый мир.

– Я готов не только раскрыть его для тебя, но и подарить, – улыбнулся Семен. – Если не весь, что вряд ли под силу одному человеку, то хотя бы частичку, которую я могу осилить. – Он на секунду задумался, потом продолжил. – Вино «Жевре-Шамбертен» действительно с историей, как и все, что тебя тут окружает. Еще в восемнадцатом веке известный Казанова советовал угощать даму рокфором и «Шамбертеном», прежде чем добиваться от нее близости. Это вино обожал Наполеон Бонапарт, он возил его с собой ящиками.

– Ящиками? – удивилась Катя.

– Ну да, походы были длинными. Кстати, история его пристрастия к этому вину и началась во время одного из походов. Однажды гренадерский офицер Клод Нуазо угостил императора бокалом некоего незнакомого вина. Все знали, что Наполеон предпочитал шампанское, да и то в редких случаях, поскольку страдал от болей в желудке. «Шамбертен» же ему понравился сразу, никакого дискомфорта после него император не испытал, даже в сочетании с эпуасом – весьма неслабым сыром. С тех пор и вино, и Нуазо следовали за ним повсюду, вплоть до ссылки. Это вино пяти-шестилетней выдержки поставлялось ему в специальных бутылках, которые делали на Севрской мануфактуре. Он никогда не выпивал сразу больше половины бутылки, но даже во время военных кампаний за Наполеоном следовала особая карета, которую называли «большим погребом».

– Не много ли полбутылки за раз для одного человека? – снова удивилась Катя.

– Во-первых, вино для императора разбавляли водой, а во-вторых, историки до сих пор спорят: он проиграл битву при Ватерлоо из-за того, что перепил «Шамбертена», или потому что не допил? Кроме Наполеона это вино было в фаворе у многих королей, а местный винодельческий праздник так и называется: Roi Chambertin – «Король Шамбертен». На этом празднике выбирают короля и облачают его в мантию и корону.

Катя слушала Семена. Как бы близко ни были они знакомы, он не переставал ее поражать.

– На закуску мы возьмем устриц, – продолжал Семен. – Оцени, дорогая моя, что я не предлагаю тебе есть лягушек. Думаю, знакомство с ними стоит отложить до тех пор, когда ты освоишься во Франции, поймешь ее дух, примешь и полюбишь всю эту страну – вместе с лягушками.

Катя долго не решалась попробовать устрицу, а когда наконец положила ее в рот, то, к своему изумлению, почувствовала наслаждение от изысканного вкуса. Она с удовольствием потянулась за следующей раковиной.

– Какая же ты у меня восприимчивая ко всему утонченному, – похвалил ее Семен.

– Пожалуйста, расскажи мне еще что-нибудь интересное, – попросила Катя. – Я чувствую себя здесь как в музее.

– Ты права. Раньше на этом месте находился постоялый двор при монастыре бенедиктинцев, он примыкал к одной из башен городской стены. Башня называлась La Tour d’Argent – «Серебряная башня». Или «Денежная» – можно перевести и так. Кстати, не исключено, что второй вариант вернее: есть сведения, что в башне когда-то собирали таможенные пошлины. Но мне больше по душе название «Серебряная башня»: в каменную кладку при строительстве башни добавили слюду, поэтому в солнечные дни она действительно могла сверкать серебром.

– Красиво, – Катя представила, как башня переливается на Солнце.

– Хорошее название, правда? Повар Филипп Рокто, хозяин постоялого двора, тоже так решил и, недолго думая, назвал свое заведение в честь башни. А первую неплохую рекламу этому почтенному ресторану сделал король Генрих III, отужинав здесь однажды после охоты. Поскольку королевские особы во Франции всегда были законодателями мод, можешь себе представить, как радовался хозяин заведения: уже на следующий день в стенах «Серебряной башни» пировали придворные.