Лиссабон. Девять кругов ада, Летучий португалец и... портвейн - читать онлайн книгу. Автор: А. Розенберг cтр.№ 24

Кто бы ни увидел этот дворец, ему он обязательно покажется знакомым и пришедшим прямо из сказки. Неудивительно. Ведь каждый смотрел в детстве диснеевские мультфильмы и помнит, как выглядели там сказочные замки. Поэтому, наверное, и называют здание Дворцом Белоснежки. Вполне возможно, Дисней в действительности был вдохновлен этим дворцом. Ведь он по происхождению — из Испании и вполне мог бывать в этих прекрасных местах.

В монастыре Алкобаса — могила влюбленного или злодея?

В монастыре близ Алкобаса находится гробница Дона Педро, короля, правившего в Португалии в XIV веке. С его именем связана, пожалуй, самая шокирующая легенда Португалии…

ПОЖАЛУЙ, САМАЯ ШОКИРУЮЩАЯ ЛЕГЕНДА ПОРТУГАЛИИ

Сколько правды и сколько вымысла в этом предании — неизвестно, но гробницы с прахом Инеш и Педру действительно стоят друг напротив друга в монастыре.

Португалия — экспортер вин. По площади виноградников она занимает четвертое место в мире. Древние римляне когда-то завезли сюда виноградную лозу, и в благодатном климате она прекрасно прижилась. В последующие века виноделие культивировалось и в монастырях. Поскольку производит вино страна с давних времен (это самое древнее занятие португальцев), здесь устоялась не только традиция изготовления разнообразных качественных напитков, но и создана и укрепилась система строгого контроля за качеством производства вин.

Контроль за качеством осуществляется в Институте вина. Это строгий и объективный арбитр. Самые лучшие профессионалы справедливо и придирчиво по достоинству оценивают напитки, определяют, каким винам можно присвоить титул «Винтаж».

В стране насчитывается пять зон выращивания винограда и более 50 методов его изготовления.

Португальские вина делятся на две группы. Первая — VQHRD — качественные элитные вина. Другая группа — DOC — более многочисленная: сюда входят разнообразные вина из разных регионов с гарантированно высоким качеством.

Португальцы считают, что у вина есть душа. Приобщиться к питию вина — значит провести хорошо время за обстоятельной, неторопливой беседой, насладиться тонким ароматом и вкусом, оценить качество напитка.

Существуют 10 специальных «винных» туристических маршрутов по стране, которые дают возможность по достоинству оценить богатство винодельческой традиции Португалии.

Зеленое вино — винью верде — светлое, немного игристое, хорошо сочетается с морепродуктами. Оно производится на побережье в районе Минью.

На севере страны, в долине реки Дору — самый старый винодельческий район. Здесь производят лучшие красные португальские вина, а также знаменитое португальское порто.

В Коларесе, недалеко от Лиссабона, производят прекрасные белые вина с неповторимым вкусом и ароматом. В винных погребах Колареса можно продегустировать множество сортов этого напитка. А немного южнее — делают сладкий мускат.

В жарких южных районах — Алентежу и Алгарви — можно попробовать легкие фруктовые местные вина. Их качество великолепно, вкус отличается своеобразием.

На Мадейре производят прекрасные десертные вина, ценящиеся во всем мире.

То, что вина Португалии отличаются от других неповторимым вкусом и букетом, объясняется в определенной мере климатом. Здесь жаркое лето и довольно холодная зима. Но горы оберегают виноградники от пронизывающих сильных зимних ветров.

Кроме того, считается, что сланцевые породы, имеющиеся здесь в больших количествах, накапливают днем тепло и ночью, медленно остывая, постепенно выделяют его. Это защищает плоды винограда от резких перепадов температуры, давая возможность прекрасно вызреть.

Порту — северная столица страны. Именно Порту дал название известному во всем мире портвейну. Близ Порту находятся склады знаменитого портвейна. Интересно, что в Порту портвейн относительно дешев и продается по цене столового вина. Качество его, однако, отменное.

В стране начиная с 20-х годов прошлого века установлены строгие законы в отношении винной продукции. Так, экспортировать портвейн имеет право лишь Порту. Качество контролируется специально созданным в Порту Институтом портвейна. Строго контролируется все — начиная от сортов винограда, условий его выращивания до технологий изготовления, упаковки, хранения, наклейки этикеток.