Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни - читать онлайн книгу. Автор: Бретт Блюменталь cтр.№ 50

читать книги онлайн бесплатно
 
 

Онлайн книга - Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни | Автор книги - Бретт Блюменталь

Cтраница 50
читать онлайн книги бесплатно

Перемена

Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни

Избегайте пищевых продуктов, содержащих искусственные добавки.

Путь к успеху

1. Отдавайте предпочтение цельным продуктам. Цельные продукты — те, что можно найти в природе, съесть или приготовить в натуральном виде, — это самая лучшая пища. Натуральные продукты растут в земле, на дереве или имеют животное происхождение, не подвергаясь при этом никакой переработке. Чем чаще вы будете потреблять цельные и натуральные продукты, тем меньше вероятность того, что в ваш организм попадут какие-либо искусственные химические добавки, которые могут нанести вред вашему здоровью. Если же вы будете потреблять переработанные и упакованные продукты, то эта вероятность будет гораздо выше.


2. Разбирайтесь в добавках. Конечно, самый лучший вариант — есть только натуральную пищу, но, скорее всего, будет не вполне реалистично предполагать, что вы всегда будете потреблять только цельные натуральные продукты и никогда не прикоснетесь к переработанной, упакованной пище или полуфабрикатам. Поэтому стоит иметь представление о наиболее вредных добавках. В следующей таблице перечислены 13 самых вредных добавок, которых стоит избегать всеми силами, а также информация о том, для чего они используются, что в них плохого и где их чаще всего можно обнаружить. Пока вы не запомните их хорошенько, занесите этот список в ваш смартфон, наладонник или просто выпишите на бумажку и всегда носите с собой, чтобы сверяться с ним при покупке продуктов.

Пищевые добавки, которых следует избегать

Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни

[16]

Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни

3. Начните с дома. На этой неделе просмотрите все продукты, которые имеются у вас в кухонном шкафу, кладовой и холодильнике. Внимательно прочитайте информацию о составе на упаковках. Если в каких-нибудь продуктах содержатся добавки, перечисленные в таблице, избавьтесь от них. Если вы не хотите выбрасывать купленные продукты, можете кому-нибудь их отдать. Составьте список продуктов, которые требуют замены из-за содержащихся в них добавок, и запланируйте на неделе время, чтобы сходить в магазин и провести сравнение различных товаров. По сути, вам нужно заменить пищу, содержащую добавки, аналогичной, но чистой от них или, по крайней мере, содержащей их в меньшем количестве. Составьте новый список производителей, которые выпускают более здоровые продукты, чтобы вам не приходилось каждый раз читать этикетки, приходя в магазин.


4. Как можно реже посещайте рестораны. В предприятиях фастфуда, семейных и даже элитных ресторанах часто используют при приготовлении блюд ингредиенты, которые вам совершенно не нужны. Например, во многих китайских ресторанах в пищу кладут очень много глутамата натрия. Как уже упоминалось в программе недели 36 «Что у вас на плите?», следует ограничить посещение ресторанов, чтобы избежать потребления с пищей вредных добавок.


5. Три быстрых теста. Если у вас возникают сомнения, можете воспользоваться этими быстрыми тестами, чтобы решить, следует ли избегать данного продукта.

Слишком длинный список ингредиентов. Если список ингредиентов на упаковке слишком длинный (более пяти), скорее всего, продукт содержит химические добавки. По возможности избегайте продуктов с такими длинными списками.

Требование знания иностранного языка. Если вы испытываете трудности с тем, чтобы прочесть названия некоторых ингредиентов, весьма вероятно, что этот продукт покупать не стоит.

Прабабушкин тест. Если в продукте содержатся ингредиенты, о которых вы ничего не знаете, или те, о которых, скорее всего, никогда не слышала ваша бабушка или прабабушка, лучше откажитесь от него.

Знаете ли вы?

Согласно данным Эрика Шлоссора, автора «Нации фастфуда», типичная американская семья тратит около 90 % своего продуктового бюджета на промышленно переработанные продукты питания.

Задание повышенной трудности

Вы уже достигли совершенства в распознавании и избегании таких ингредиентов? Тогда попробуйте пойти дальше.


1. Поваренная соль. Слишком большое количество натрия может вызывать повышение артериального давления, сердечные приступы и инсульты. Кроме того, поваренная соль, или хлорид натрия, подвергается высокой очистке и насыщена такими химическими добавками, как отбеливатели и алюминий, а также агентами, предотвращающими слеживание. Избегайте упакованных продуктов, которые содержат добавленную соль. Также не используйте соль с пониженным содержанием натрия — она может быть еще более токсична, чем обычная. К такой соли добавляется еще больше химических веществ, чтобы уменьшить содержание натрия, но при этом сохранить соленый вкус.


2. Добавленные сахара. Сахар, как и соль, входит в состав многих продуктов. Его можно обнаружить практически во всех промышленно переработанных продуктах. Как мы уже обсуждали в программе недели 11, сахар в продукте может быть представлен в самых разных формах, в том числе в виде высокофруктозного кукурузного сиропа, фруктозы, сахарозы, глюкозы и прочих производных, что необходимо всегда учитывать. Потребление большого количества добавленных сахаров может стать причиной набора веса, метеоризма, утомляемости, артрита, мигреней, ослабления иммунитета и т. д. По возможности избегайте продуктов, содержащих добавленные сахара.

Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни
Неделя 39
Контролируйте помехи

Сколько же здесь вещей, которых я вовсе не хочу.

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению Перейти к Примечанию