|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса | Автор книги - Ольга Яковлева
Cтраница 7
Яйца взбить со сливками, молоком, солью и перцем с помощью миксера, постепенно влить их в кипящий бульон при постоянном помешивании и варить 3 минуты. Готовый бульон разлить по порционным тарелкам, в каждую положить кусочек сливочного масла и посыпать рубленой зеленью укропа. Бульон из курицы с лимоном
Калорийность — 141 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо курицы — 700 г Бульон из курицы — 2 л Рис — 80 г Лимон — 50 г Лук-порей — 50 г Масло сливочное — 30 г Сметана — 50 г Лавровый лист — 1 штука Зелень укропа — 30 г Соль по вкусу Способ приготовления Курицу промыть, нарезать порционными кусками, посолить, сбрызнуть соком, выжатым из лимона, обжарить на сковороде в растопленном сливочном масле, после чего выложить в кипящий бульон, добавить лавровый лист, соль и лук-порей, нарезанный колечками. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, выложить в кастрюлю с бульоном и варить до готовности. Достать кусочки курицы с помощью шумовки, разложить их по порционным тарелкам, залить бульоном, посыпать рубленой зеленью, добавить в каждую немного сметаны. Бульон из куриных желудков
Калорийность — 129 Количество порций — 8 Ингредиенты Желудки куриные — 400 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 50 г Зелень укропа и петрушки — 30 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Куриные желудки промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить в течение 1 часа на слабом огне. Овощи очистить, крупно нарезать, выложить в бульон, посолить, добавить перец, варить еще 15 минут. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью петрушки и укропа. Бульон из куриных потрохов
Калорийность — 131 Количество порций — 8 Ингредиенты Потроха куриные (печень, сердце, желудок) — 500 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 70 г Морковь — 50 г Лук-порей — 100 г Зелень укропа и петрушки — 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Потроха промыть, выложить в кастрюлю, залить 3 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и посолить. Морковь и картофель нарезать кубиками, лук-порей и репчатый лук — кольцами. Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с кипящим бульоном и варить в течение 20 минут. Готовый бульон разлить по порционным тарелкам, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Бульон из индейки
Калорийность — 142 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо индейки — 500 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 70 г Зелень укропа и петрушки — 30 г Соль по вкусу Способ приготовления Мясо индейки промыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить в течение 1 часа на слабом огне. Лук и морковь очистить, добавить в кастрюлю с бульоном, посолить и варить еще 20 минут. Готовый бульон процедить. Мясо разложить по порционным тарелкам, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью. Бульон из индейки с грибами
Калорийность — 151 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо индейки — 500 г Грибы — 100 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 30 г Картофель — 200 г Масло сливочное — 50 г Зелень петрушки и сельдерея — 30 г Лавровый лист — 1 штука Перец черный горошком и соль по вкусу Способ приготовления Мясо индейки промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне. Овощи очистить, морковь и картофель нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон. Лук нашинковать, обжарить в сливочном масле, выложить в кастрюлю с бульоном вместе с лавровым листом, перцем и солью. Грибы промыть, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Мясо индейки нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам вместе с грибами, залить горячим бульоном и посыпать рубленой зеленью петрушки и сельдерея. Бульон из рябчиков
Калорийность — 134 Количество порций — 8 Ингредиенты Рябчики — 500 г Морковь — 70 г Лук репчатый — 50 г Корень петрушки — 10 г Стебель сельдерея — 30 г Зелень укропа и петрушки — 30 г Соль по вкусу Способ приготовления Выпотрошенные тушки рябчиков промыть, разрезать каждую пополам, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, добавить корень петрушки. Лук и морковь очистить, крупно нарезать, обжарить на сковороде без добавления масла, выложить в кастрюлю с бульоном вместе со стеблем сельдерея и варить на небольшом огне в течение 1 часа. За 10 минут до окончания варки бульон посолить, перед подачей на стол процедить и посыпать рубленой зеленью. Бульон из рябчиков с тушеными овощами
Калорийность — 137 Количество порций — 4 Ингредиенты Рябчики — 300 г Капуста савойская — 80 г Репа — 100 г |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса
принадлежат автору Ольга Яковлева и издательствам.