|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса | Автор книги - Ольга Яковлева
Cтраница 6
Ингредиенты Мясо курицы — 500 г Картофель — 400 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 50 г Корень петрушки — 10 г Масло сливочное — 40 г Зелень укропа и петрушки — 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить корень петрушки и варить 30 минут. Картофель очистить, выложить в кастрюлю с кипящей водой. (Крупные клубни можно разрезать на несколько частей.) Добавить мелко нарезанный лук, измельченную морковь, сливочное масло, соль и варить до готовности. Разложить картофель по порционным тарелкам, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью. Бульон из курицы с омлетом
Калорийность — 141 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо курицы — 500 г Капуста белокочанная — 150 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 50 г Корень петрушки — 10 г Яйца — 4 штуки Масло сливочное — 40 г Молоко — 100 мл Зелень укропа и петрушки — 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности. Овощи и корень петрушки нарезать тонкими полосками, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, спассеровать. Яйца взбить с молоком с помощью миксера, влить в сковороду с овощами, хорошо перемешать, посыпать рубленой зеленью, посолить и поместить в разогретую духовку на 10 минут. Готовый омлет нарезать кусками, каждый из них свернуть рулетом, разложить по порционным тарелкам и залить бульоном. Бульон из курицы с профитролями
Калорийность — 142 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо курицы — 500 г Корни петрушки — 20 г Мука пшеничная — 100 г Масло сливочное — 100 г Масло растительное — 20 мл Яйца — 2 штуки Зелень укропа — 20 г Соль по вкусу Способ приготовления Мясо курицы промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить очищенные корни петрушки и варить 1 час. Готовый бульон процедить. В отдельную кастрюлю влить 100 мл воды, добавить размягченное сливочное масло и соль. Довести смесь до кипения, всыпать муку при постоянном помешивании, так чтобы избежать образования комочков. Прогревать массу в течение 2 минут, затем снять с огня, слегка остудить, добавить яйца и перемешать тесто. Выложить его в кондитерский мешок, выдавить на смазанный растительным маслом противень булочки величиной с грецкий орех. Поместить противень в разогретую духовку на 15 минут. Бульон разлить по порционным тарелкам, в каждую положить по несколько профитролей и посыпать рубленой зеленью укропа. Бульон из курицы с шампиньонами
Калорийность — 130 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо курицы — 500 г Шампиньоны — 100 г Лук репчатый — 50 г Яйца — 2 штуки Масло растительное — 20 мл Масло сливочное — 20 г Лук зеленый — 10 г Лавровый лист — 1 штука Гвоздика — 1 штука Зелень петрушки — 20 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист, гвоздику, очищенную луковицу и варить бульон в течение 1 часа. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Яйца взбить с помощью миксера вместе с рубленой зеленью петрушки, солью и перцем, выложить массу в формы, смазанные растительным маслом, накрыть фольгой для запекания и нагревать на водяной бане до тех пор, пока масса не затвердеет, затем остудить ее и нарезать квадратами. Мясо курицы и шампиньоны разложить по порционным тарелкам, добавить в каждую кусок яичной массы, залить бульоном и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Бульон из курицы с сухариками
Калорийность — 121 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо курицы — 700 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 50 г Масло растительное — 30 мл Хлеб пшеничный — 200 г Зелень петрушки — 20 г Соль по вкусу Способ приготовления Мясо курицы промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности. Лук и морковь очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, выложить в кипящий бульон и варить 10 минут. Хлеб нарезать кубиками, подсушить в духовке при температуре 120 °C. Мясо курицы разложить по порционным тарелкам, добавить в каждую сухарики, залить горячим бульоном и посыпать рубленой зеленью петрушки. Бульон из курицы с яичными хлопьями
Калорийность — 133 Количество порций — 8 Ингредиенты Мясо курицы — 700 г Яйца — 4 штуки Сливки — 60 мл Молоко — 60 мл Масло сливочное — 40 г Зелень укропа — 20 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Курицу промыть, нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне. |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса
принадлежат автору Ольга Яковлева и издательствам.