Мама по прозвищу Вжик. Как стать семирукой богиней и все успевать - читать онлайн книгу. Автор: Инна Метельская-Шереметьева cтр.№ 17

На противень выложите бумагу для выпечки. Пирожки положите на бумагу. Слегка взбейте венчиком яйцо и кисточкой смажьте каждый пирожок.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Ингредиенты

4 помидора

2 авокадо

150 г сыра фета

0,5 красной луковицы

2 зубчика чеснока

0,5 ч. л. орегано

1 ст. л. рубленой петрушки

2 ст. л. красного винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

картофельные или кукурузные чипсы для подачи

соль и молотый черный перец по вкусу

Нарежьте кубиками помидоры, мякоть авокадо, фету, лук и чеснок

Сложите в миску нарезанные ингредиенты и смешайте с орегано, петрушкой, уксусом и оливковым маслом. Оставьте настаиваться на 4 часа в холодильнике.

Готовый салат подавайте с крупными картофельными или кукурузными чипсами. Хруст и вкус – замечательные!

Этот восточный суп очень популярен во Франции, как, в принципе, и многие другие блюда бывших французских колоний.

Ингредиенты

350 г филе куриной грудки

4 ст. л. сухого хереса

2 ст. л. соевого соуса

молотый белый перец по вкусу

1,5 л куриного бульона

10 зубчиков чеснока

200 г шпината (можно замороженного)

60 г рисовой лапши

4 ст. л. лимонного сока

кинза для подачи

Куриную грудку отварите в небольшом количестве воды, остудите, нарежьте полосками. Не выливайте бульон!

Херес смешайте с соевым соусом, добавьте белого перца и полейте смесью курицу.

Куриный бульон доведите до кипения, добавьте очищенный чеснок. Варите 10 минут, затем удалите чеснок.

Шпинат помойте, нарежьте и добавьте в суп. Замороженный шпинат не размораживайте!

Через 3 минуты добавьте лапшу, лимонный сок и нарезанную курицу. Варите еще 2 минуты.

Готовый суп посыпьте мелко нарубленной свежей кинзой. При желании вы можете добавить в ваш суп нарезанную и припущенную в небольшом количестве воды морковь и грибы (шиитаке или шампиньоны).

Иногда хочется чего-то простого, быстрого, вкусного и интересного. Поэтому предлагаем вариант легкого ужина-«обманки». Здесь тефтели будут постными, а лапша – мясной.

Ингредиенты

300 г говядины

1 л воды

2 грибных бульонных кубика

250 г гречневой крупы

1 луковица

150 г шампиньонов

растительное масло для жарки и фритюра

100 г пшеничной муки

2 зубчика чеснока

250 г томатов в собственном соку

50 г томатной пасты

зелень по вкусу

соль и молотый черный перец по вкусу

Говядину отварите в 1 л воды вместе с грибными бульонными кубиками до полной готовности. Достаньте говядину из бульона, остудите и нарежьте поперек волокон в тонкую, не толще спички, лапшу. Отставьте в сторону.

Для «обманных» тефтелей гречневую крупу отварите до готовности, посолите.

Лук и грибы мелко нарежьте. Лук слегка спассеруйте на растительном масле. Добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности.

Гречку и жареные грибы измельчите в блендере до состояния густого фарша. Добавьте две-три столовые ложки муки и тщательно перемешайте.

Сформируйте тефтельки. Обваляйте в муке и обжарьте во фритюре в кастрюле, используя решетку-фритюрницу.

Для соуса поставьте кастрюлю с толстыми стенками на средний огонь и добавьте ложку растительного масла. Выложите мелко нарубленный чеснок и пассеруйте 1 минуту. Добавьте томаты в собственном соку и тушите еще 5 минут. Добавьте томатную пасту. Приправьте солью, перцем и мелко нарубленной зеленью.

Выложите тефтели в кастрюлю с соусом и томите 10 минут. Подавайте на подогретых тарелках, выложив, как «гарнир», по горсточке говяжьей лапши рядом с подрумяненными тефтелями, полив томатным соусом и посыпав свежей зеленью.

Это у нас завтрак выходного дня. Поэтому мы можем себе позволить побаловать домашних более плотной пищей. Я бы предложила на завтрак следующее блюдо:

Ингредиенты

2 филе куриной грудки

панировочные сухари для обваливания

1 зубчик чеснока

1 маленький стебель лука-порея

40 г сливочного масла

1 крупное яблоко ^[1]

специи по вкусу

соль и перец по вкусу

Промойте и обсушите филе куриной грудки. Нарежьте небольшими кусочками, добавьте соль, перец и запанируйте в сухарях.

Мелко нарежьте чеснок и порей, выложите на сковороду с разогретым маслом, слегка обжарьте

Добавьте в сковороду запанированное филе, обжарьте до готовности.

Пока жарится филе, нарежьте яблоко дольками. Когда филе поджарится, достаньте его и обжаривайте в той же сковороде яблочные дольки в течение 5 минут.