Здоровая кожа без лекарств: как покончить с недостатками во внешности, изменив привычки питания - читать онлайн книгу. Автор: Феликс Дальманнс cтр.№ 30

Как сделать лимонную воду еще вкуснее?

Вы можете «усовершенствовать» лимонную воду, добавив в нее и другие полезные вещества, например, любую смесь из отличных натуральных антиоксидантов и суперпродуктов. Они имеют богатую палитру цветов, в основном от темно-красного до фиолетового, и содержат разные ягоды – асаи, маки, чернику и многие другие. Это не только придаст воде роскошный фиолетовый оттенок, но и сделает ее невероятно полезной. Таким образом, мы увеличиваем количество и разнообразие веществ с антиоксидантами, что, безусловно, возымеет куда больший эффект, чем просто витамин С. Такое разнообразие очень полезно для нашего организма, ведь мы хотим предложить ему широкий ассортимент всего необходимого, чтобы он мог восстановить свои силы. В лимонную воду также можно добавить свежий имбирь. Можно взять половину или даже целую чайную ложку зеленого порошкового суперпродукта на литр воды и сделать себе красивую зеленую воду – глазами, как известно, мы тоже любим. В этом плане вы можете экспериментировать сколько угодно.

Соки холодного отжима

Далее мы рассмотрим другие невероятно полезные для организма напитки. Речь идет о соках холодного отжима из фруктов и овощей. Если мы хотим дать организму прекрасную пищу, не обременяя его такой трудоемкой работой, как переваривание, – лучше напитка не придумать, особенно если мы усилим его эффективность суперпродуктами.

Переваривание – тяжелая работа для организма. Желудок и кишечник должны извлекать из твердой пищи все необходимые питательные вещества, чтобы те в дальнейшем могли попасть в кровь. Это требует больших затрат энергии и к тому же приводит к ощущению переполненного желудка, потому что в нем оказывается много твердых компонентов. Но мы непременно хотим освободить наш кишечник, наш важный орган детоксикации, особенно от механической работы. У него и без того слишком много дел, не нужно давать ему дополнительные задания в виде слишком большого количества твердой пищи.

Жидкие блюда идеально подходят нам, потому что организму не приходится отделять твердое вещество от жидкости. Соковыжималка может сделать ту работу, которая в итоге достается нашим зубам, желудку и кишечнику. Зубы должны измельчить пищу, после чего желудок и пищеварительные соки сделают ее компоненты удобоваримыми для кишечника (который в свою очередь отправит твердые кусочки съеденного «на выход») – по крайней мере, первую часть работы соковыжималка берет на себя. Хорошая соковыжималка аккуратно и бережно отжимает фрукты и овощи, отделяя жидкость от обезвоженной твердой массы. Таким образом, можно есть сырые фрукты и овощи в огромных количествах, что вы вряд ли могли бы сделать, будь они в первозданном виде. Три огурца, килограмм моркови, пять яблок и два стебля сельдерея могут попасть за один прием пищи в наш организм очень быстро и без лишних сложностей.

С кишечника снимается нагрузка, а клетки вдоволь насыщаются важными питательными веществами и микроэлементами.

Свежевыжатым сокам холодного отжима просто нет равных, потому что они позволяют нам потреблять много здоровой пищи без необходимости нагружать организм кропотливой работой. А вот пастеризованные, прошедшие высокотемпературную обработку соки из супермаркета уже не так идеальны.

Это прозвучит немного эзотерически, но я действительно считаю, что соки холодного отжима можно рассматривать как источник живой и структурированной воды.

Если эту воду, или, скорее, этот сок бережно высвободить из клеток плода с помощью медленных вращений соковыжималки, делающих отжим холодным, качество и свойства остаются практически неизменными. И этого сока, который в конечном итоге дает нам жизнь, обеспечивая калориями и питательными микроэлементами, мы можем пить вдоволь. И мы должны это делать. Мало что может быть так полезно, как регулярное употребление сока холодного отжима.

В какое время лучше всего пить сок

В идеале вы должны выпивать большой стакан свежевыжатого сока утром (на завтрак) и вечером (на ужин), добавляя в него еще и мощный заряд лучших «удобрений» для наших клеток. Утром мы стремимся снабдить нашу систему хорошими ингредиентами для хорошего старта дня. Вечером же нам нужно обогатить кровь ценными ингредиентами на ночь, потому что во сне организм восстанавливается, а печень, будучи центральным органом обмена веществ и детоксикации, наиболее активна в ночное время. Вот почему важно следить за тем, чтобы в организме было как можно больше необходимых ему рабочих материалов. Как я уже говорил, можно и нужно добавлять в рацион «удобрения» в виде суперпродуктов, и сейчас мы узнаем, какими они могут быть. Однако прежде я хочу поговорить о некоторых отрицательных сторонах приготовления сока и о том, как их можно обойти.

Приготовление сока может быть затратным в плане времени и средств. В зависимости от того, насколько высокое содержание воды во фруктах или овощах, иногда остается много так называемого жмыха, то есть твердых компонентов плодов. Иначе говоря, в зависимости от вида вам нужно выжимать (а значит, и покупать) большое количество плодов, получая в итоге лишь немного сока, и это может, прямо скажем, ударить по карману. На это я замечу, что остающимся выжимкам тоже можно найти отличное применение, о котором вы узнаете в разделе на страницах 330–331.

Тем, у кого по утрам совсем нет времени готовить свежевыжатые соки, могу предложить пить качественные соки и смузи, купленные в магазине.

Несмотря на то что свежие, приготовленные своими руками соки холодного отжима из овощей и фруктов категории «био» поистине идеальны, все же нужно быть прагматичными. В крайнем случае можно взять сок прямого отжима из холодильника супермаркета. Да, он пастеризованный и, следовательно, уже не идеальный, но в условиях отсутствия времени на приготовление домашнего это все же лучше, чем ничего.

Кстати, поскольку зеленые порошковые суперпродукты не всегда бывают вкусными, имеет смысл смешивать их именно с соками, чтобы нейтрализовать вкус. В разделе рецептов, начиная со страницы 319, вы найдете несколько моих предложений на этот счет. При необходимости просто запейте зеленый порошок лимонной водой. Конечно, свою функцию он будет выполнять ничуть не хуже, просто у вас во рту появится привкус, немного напоминающий клетку для кроликов или луг.