Коптильня. 1000 чудо-рецептов - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Сергей Кашин

• Копчение
• Копчение мяса
• Говядина копченая
• Говядина, копченная по старинному рецепту
• Копченая говядина сухого посола
• Соленая копченая говядина (1-й способ)
• Соленая копченая говядина (2-й способ)
• Говядина, копченная со специями (1-й способ)
• Говядина, копченная со специями (2-й способ)
• Говяжий окорок, копченный горячим способом
• Копченая говяжья грудинка
• Копченая ветчина из говядины с можжевельником
• Грудинка говяжья варено-копченая
• Телячий окорок, копченный по-крестьянски
• Копченый говяжий язык
• Копченый телячий окорок мокрого посола
• Телячий окорок, копченный по-крестьянски
• Копченая козлятина
• Копченый соленый окорок
• Копченая баранина
• Копченый бараний окорок
• Шинка из свинины
• Грудинка свиная варено-копченая
• Свиной окорок, копченный с ягодами
• Свиной окорок мокрого посола с пряностями
• Копченая свиная грудинка
• Копченая свиная грудинка с ягодами можжевельника
• Ветчинные свиные ножки
• Копчено-вареный рулет из свинины
• Свиная копченая вырезка
• Варено-копченая корейка
• Копченая корейка
• Сырокопченая корейка
• Копченые свиные лопатки
• Копченые свиные ребрышки
• Копченый гусь
• Копченые гусиные грудки
• Копченые гусиные ножки
• Копченые гусиные полотки
• Копченый кролик
• Куры, копченные с яблоками
• Копченые куриные крылышки
• Копченые куриные окорочка с ягодами можжевельника
• Колбаса говяжья «Краковская»
• Колбаса говяжья «Российская»
• Колбаса говяжья «Малороссийская»
• Колбаса говяжья «Салями»
• Колбаса говяжья «Украинская»
• Колбаса говяжья «Суджук»
• Колбаса говяжья «Закусочная»
• Колбаса говяжья «Мускатная»
• Колбаса говяжья «Крестьянская»
• Колбаса говяжья «Диетическая»
• Колбаса говяжья «Любительская»
• Колбаса говяжья «Царская»
• Колбаса говяжья «Углицкая» (1-й способ)
• Колбаса говяжья «Углицкая» (2-й способ)
• Колбаса говяжья «Любская»
• Колбаса говяжья «Польская»
• Колбаса говяжья по-немецки
• Колбаса говяжья «Баварская»
• Колбаса говяжья с чесноком
• Колбаса говяжья с чесноком и зеленью
• Колбаса говяжья с орегано
• Колбаса говяжья с мускатным орехом и рукколой
• Колбаса свиная «Любительская»
• Колбаса говяжья с бараниной и грибами
• Колбаса говяжья с анисом и фенхелем
• Колбаса говяжья с розмарином и семенами кориандра
• Колбаса говяжья с водкой и чесноком
• Колбаса свиная «Нежная»
• Колбаса свиная «Московская»
• Колбаса свиная «Дрезденская»
• Колбаса свиная «Венгерская»
• Колбаса свиная «Австрийская»
• Колбаса свиная «Мартаделла»
• Колбаса свиная «Пресскопф»
• Колбаса свиная «Мозговая»
• Колбаса свиная «Французская»
• Колбаса свиная «Итальянская»
• Колбаса свиная «Чайная»
• Колбаса свиная «Балыковая»
• Колбаса свиная «Сухая»
• Колбаса свиная «Чесночная»
• Колбаса свиная с луком
• Колбаса свиная «Южная»
• Колбаса свиная с чесноком и майораном
• Колбаса свиная «Салями»
• Колбаса свиная «Имбирная»
• Колбаса свиная «Салями деревенская»
• Колбаса свиная «Салями домашняя»
• Колбаса свиная «Ветчинно-рубленая»
• Колбаса свиная «Особая»
• Колбаса свиная «Тамбовская»
• Колбаса свиная «Венская»
• Колбаса свиная с чесноком и кинзой
• Колбаса свиная с имбирем
• Колбаса свиная с мускатным орехом и луком-пореем
• Колбаса свиная с луком и базиликом
• Колбаса свиная с сушеным чесноком и приправой
• Колбаса свиная с душистым перцем
• Колбаса свиная с мясом индейки
• Колбаса свиная с коньяком и перцем
• Колбаса свиная с мускатным орехом
• Колбаса свиная с пряностями и оливковым маслом
• Колбаса свиная с ржаными сухариками и специями
• Колбаса свиная с мясом косули, оленя и бараниной
• Колбаса свиная с мясом курицы, кинзой и луком
• Ветчина свиная «Острая»
• Ветчина свиная «Особая»
• Ветчина свиная с боярышником
• Ветчина свиная «Изысканная»
• Ветчина свиная «Пастушья»
• Ветчина свиная «Чесночная»
• Ветчина свиная с чесноком
• Колбаса баранья с красным вином и кайенским перцем
• Ветчина свиная с чесноком и белым перцем
• Ветчина свиная с можжевельником
• Ветчина свиная с семенами тмина
• Колбаса баранья с гречневой кашей и кардамоном
• Ветчина свиная с кориандром и имбирем
• Колбаса баранья «Салями»
• Колбаса баранья «Восточная»
• Колбаса баранья с черным перцем и зеленью укропа
• Колбаса баранья с черным перцем и луком
• Колбаса баранья с чесноком и укропом
• Колбаса баранья с перловой кашей и говяжьим легким
• Колбаса баранья с мясом курицы и сушеной зеленью
• Колбаса баранья с куркумой и чесноком
• Колбаса баранья с говядиной и тимьяном
• Колбаса баранья с говядиной и чесноком
• Колбаса баранья с телячьей вырезкой и луком
• Колбаса баранья с куриными сердцами и куриной печенью
• Колбаса баранья с разными видами мяса
• Колбаса баранья с мясом кролика и хмели-сунели
• Колбаса баранья с печенью индейки и шафраном
• Колбаса баранья со свиной печенью и луком-пореем
• Колбаса баранья с ливером
• Колбаса конская «Сладкая»
• Колбаса баранья со свиным сердцем и зирой
• Колбаса баранья со свиным желудком
• Колбаса баранья со свиными языками
• Колбаса баранья со свиными ушами
• Колбаса баранья со сладким перцем
• Колбаса конская фаршированная
• Колбаса баранья со сладким и кайенским перцем
• Колбаса конская «Свекольная»
• Колбаса конская «Морковная»
• Колбаса конская «Печеночная»
• Колбаса конская с зирой и чесноком
• Колбаса конская с паприкой
• Колбаса конская с горчицей
• Колбаса конская с кровью
• Колбаса конская с кайенским перцем
• Колбаса конская с кориандром и перцем
• Колбаса конская с мясом свиных голов
• Колбаса конская с горохом и специями
• Колбаса конская с кукурузными хлопьями
• Колбаса конская со свиными почками и кедровыми орехами
• Колбаса конская с кайенским перцем и пивом
• Колбаса конская с апельсиновой цедрой
• Колбаса конская со свиной печенью и кедровыми орехами
• Колбаса конская с говядиной и пряностями
• Колбаса конская в гусиных шеях
• Колбаса конская с фасолью
• Колбаса конская с куриными грудками и фенхелем
• Колбаса конская с сыром и зеленью
• Колбаса конская с клюквой
• Колбаса из оленины и свинины
• Колбаса конская с репчатым луком и зеленью
• Колбаса из оленины «Горчичная»
• Колбаса конская с рисом и черным молотым перцем
• Колбаса конская с зеленью и перловой кашей
• Колбаса из оленины с чесноком и сушеным укропом
• Колбаса из оленины с пряностями
• Колбаса из оленины с черным перцем и чесноком
• Колбаса из оленины с мясом курицы и зеленью петрушки
• Колбаса из оленины с мясом кролика и пряной смесью
• Колбаса из оленины со специями для шашлыка и чесноком
• Колбаса из оленины с паприкой и специями для мяса
• Колбаса из оленины с восточными специями
• Колбаса из оленины и баранины
• Колбаса из оленины с мясом лося и майораном
• Колбаса из оленины с телятиной и кардамоном
• Колбаса из оленины со свиной грудинкой
• Колбаса из оленины с печенью
• Колбаса из оленины с кониной и сладким перцем
• Колбаса из оленины с черносливом
• Колбаса из медвежатины с луком и сушеным базиликом
• Колбаса из медвежатины с паприкой и сушеной рукколой
• Колбаса из медвежатины с сыром
• Колбаса из оленины с ливером и черным молотым перцем
• Колбаса из медвежатины по-гречески
• Колбаса из оленины с мясом кабана с чесноком
• Колбаса из медвежатины «Охотничья»
• Колбаса из медвежатины с грецкими орехами
• Колбаса из медвежатины с луком-пореем
• Колбаса из медвежатины с шалфеем
• Колбаса из медвежатины с зеленью и чесноком
• Колбаса из медвежатины с говядиной и ромом
• Колбаса из медвежатины с телятиной и зеленью укропа
• Колбаса из медвежатины с мясом курицы
• Колбаса из медвежатины с печенью и куркумой
• Колбаса куриная с паприкой и чесноком
• Колбаса из медвежатины с калиной
• Колбаса куриная с зеленью
• Колбаски из медвежатины со свининой
• Колбаса куриная с морковью и сладким перцем
• Колбаса куриная с кинзой
• Колбаса куриная с луком и карри
• Колбаса куриная с томатной пастой и паприкой
• Колбаса куриная с можжевельником
• Колбаса из мяса индейки с сыром пармезан
• Колбаса куриная с зирой и чесноком
• Колбаса куриная со сладким перцем и свеклой
• Колбаса из мяса индейки с плавленым сыром
• Колбаса из мяса индейки с чесноком
• Колбаса из мяса индейки с корицей и паприкой
• Колбаса из мяса индейки с черносливом
• Колбаса из мяса индейки с апельсином и сладким перцем
• Колбаса из мяса индейки с зеленым яблоком
• Колбаса из мяса индейки с орехами
• Колбаса из мяса индейки с кардамоном и кинзой
• Колбаса из мяса кролика с чесноком
• Колбаса из мяса индейки с говядиной и майораном
• Колбаса из мяса индейки со свининой и курагой
• Колбаса из мяса кролика с зирой
• Колбаса из мяса кролика с белым перцем и чесноком
• Колбаса из мяса кролика с репчатым луком
• Колбаса из мяса кролика со смесью перцев и хреном
• Колбаса из мяса кролика с орехами и изюмом
• Колбаса из мяса кролика с сушеным сладким перцем и гвоздикой
• Колбаса из мяса кролика с телятиной и бараниной
• Колбаса из мяса кролика со свининой, кардамоном и луком
• Колбаса ливерная «Сельская»
• Колбаса ливерная «Паштетная»
• Колбаса из мяса кролика со свининой и зеленью
• Колбаса из мяса кролика со свиной печенью
• Колбаса из мяса нутрии с лимонной цедрой и чесноком
• Колбаса из мяса нутрии с изюмом и мускатным орехом
• Колбаса из мяса нутрии с можжевельником, сушеными ягодами калины и тимьяном
• Колбаса из мяса нутрии с шафраном
• Колбаса из мяса нутрии с рукколой
• Колбаса ливерная «Голландская»
• Колбаса ливерная «Пикантная»
• Колбаса ливерная с чесноком и укропом
• Колбаса из мяса нутрии с луком и сушеной зеленью
• Колбаса из мяса нутрии с говядиной и зирой
• Колбаса из мяса нутрии со свиной грудинкой и шафраном
• Колбаса из мяса нутрии со свининой
• Колбаса ливерная «Деликатесная»
• Колбаса ливерная «Праздничная»
• Колбаса ливерная «Молочная»
• Колбаса ливерная с луком и корицей
• Колбаса ливерная с луком и мускатным орехом
• Колбаса ливерная с луком и имбирем
• Колбаса ливерная с телятиной
• Колбаса кровяная «Деликатесная»
• Колбаса кровяная «Диетическая»
• Колбаса кровяная «Берлинская»
• Колбаса кровяная «Перченая»
• Колбаса ливерная с яйцами и черным перцем
• Колбаса ливерная с рисом
• Колбаса кровяная «Тюрингская»
• Колбаса ливерная с кинзой и черным перцем
• Колбаса кровяная «Итальянская»
• Колбаса ливерная со сладким перцем
• Колбаса ливерная с майораном и тмином
• Колбаса ливерная с гречневой кашей и имбирем
• Колбаса ливерная с изюмом и миндалем
• Колбаса кровяная «Португальская»
• Колбаса ливерная со сметаной и луком
• Колбаса ливерная со свининой и говядиной
• Колбаса ливерная с легким и луком-пореем
• Колбаса ливерная с гусиной грудкой
• Колбаса ливерная с говяжьим салом и зеленью
• Колбаса ливерная со свиной грудинкой
• Колбаса кровяная с сердцем
• Колбаски ливерные из свиной печени с мускатным орехом
• Колбаса кровяная с душистым перцем и майораном
• Колбаса кровяная с луком и мускатным орехом
• Колбаса кровяная с говяжьим языком
• Колбаса кровяная с говяжьими почками
• Колбаса кровяная с солеными говяжьими языками
• Колбаса кровяная с телятиной и изюмом
• Колбаса кровяная с телячьей печенью и луком-пореем
• Колбаса кровяная со свининой и ливером
• Колбаса кровяная со свининой и телятиной
• Колбаса кровяная с мясом свиных голов и корицей
• Зельц свиной «Домашний»
• Зельц свиной «Белый»
• Зельц свиной «Традиционный»
• Зельц свиной «Серый»
• Зельц свиной «Красный»
• Зельц свиной «Чесночно-луковый»
• Зельц свиной «Кровяной»
• Зельц свиной с хреном
• Зельц свиной с луком-пореем, перцем и майораном
• Зельц свиной с морковью и куриными желудками
• Зельц свиной с зеленью петрушки и чесноком
• Зельц свиной с корицей и гвоздикой
• Зельц свиной с кориандром
• Зельц свиной с куркумой
• Зельц говяжий «Острый»
• Зельц говяжий «Французский»
• Зельц говяжий с душистым перцем и корнем петрушки
• Зельц говяжий с редькой
• Зельц говяжий со свиными ушами
• Зельц говяжий с семенами подсолнечника и черносливом
• Зельц из мяса нутрии с чесноком
• Копченая сохатина
• Копченая медвежатина
• Копченая кабанина
• Копченая оленина
• Копченая зайчатина
• Копченые утки
• Копченые рябчики
• Копченые перепела
• Копченая индейка
• Копченые дикие голуби
• Рецепты с копченым мясом
• Бутерброды
• Гренки
• «Хрюнчики»
• «Батон с начинкой»
• «Нежность»
• «Гамбургский счет»
• «Дружба»
• «Император»
• «Томаты с сюрпризом»
• «Деликатес»
• «Новый русский винегрет»
• «Добро пожаловать»
• «Званый вечер»
• Щи
• Салат
• «Губернский»
• «Ассорти»
• «Антрекот охотничий»
• «Гости на пороге»
• «Радуга»
• «Добыча грибника»
• «Просто прелесть»
• «Свинская радость»
• «Интернационал»
• «Маэстро»
• «Котлеты богатырские»
• «Слоеное рагу»
• «Макаронник»
• «Шеф-повар»
• Яичница
• Супы
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• «Каникулы в Простоквашино»
• «В жаркий полдень»
• Запеканка
• Лапша
• Говядина отварная
• Борщ
• Щи по-киевски
• Гренки
• Фасоль по-американски
• Омлет
• Запеканка
• «Пармская обитель»
• «Вечеринка»
• «На троих»
• «Царица полей»
• «Пикантный»
• «На скорую руку»
• «Август»
• Крокеты
• Грудинка с черносливом
• Грибы по-французски
• Рубец тушеный
• Цыпленок по-итальянски
• Птица под соусом
• Кролик тушеный
• Сардельки фаршированные
• Булочки
• Минтай с грудинкой
• Запеканка
• Гренки
• «Соловей-разбойник»
• «Райское наслаждение»
• «Светлого мая привет»
• «Изыск»
• Гуляш
• Мясо по-литовски
• Мясо рубленое
• Шашлык
• Корейка с тмином
• «Закусочный»
• «Воскресный завтрак»
• «Солнечной Болгарии привет»
• «С Рождеством Христовым»
• Индейка фаршированная
• Салат
• «Афина Паллада»
• Телятина под соусом
• «Пикник»
• «Капустник»
• «Гурман»
• «Деревенская трапеза»
• «Дачники»
• «Омлет грибной»
• «Завтрак джентльмена»
• «Плов-экспресс»
• Паштет
• «Экзотика»
• Окорок отварной
• Гусь (или утка)
• Матросский борщ
• Утка тушеная
• Жаркое
• «Щеголиха»
• Яичница
• Вырезка тушеная
• Печень жареная
• Бабка картофельная
• Рулет
• Технология копчения рыбы
• Рецепт с копченой рыбой
• Салат
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Паштет
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Рецепт № 3
• Рецепт № 4
• Салат с осетриной горячего копчения
• Бутерброды
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Рецепт № 3
• Яйца фаршированные
• Помидоры фаршированные
• Салаты с копченой рыбой
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Рецепт № 3
• Рецепт № 4
• Рецепт № 5
• Рецепт № 6
• Огурцы фаршированные
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Рыба под соусом
• Голубцы с рыбой
• Рыба запеченная
• Картофель запеченный
• «Командировочный»
• «Простой»
• Маслины фаршированные
• Салат с сардинами горячего копчения
• Салат с копченой салакой
• Торт «В гостях у Нептуна»
• «Завтрак на траве»
• «Дары моря»
• «Русалочка»
• Яйца фаршированные
• Салаты с копченой сельдью
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Рецепт № 3
• Рецепт № 4
• Закуски
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Рецепт № 3
• Салаты с копченой скумбрией
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Винегрет
• Любимый рецепт
• Салаты с копченой ставридой
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Яйца фаршированные
• Салаты с копченой треской
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Рецепт № 3
• Рецепт № 4
• «Кровавая Мэри»
• «Ах, Одесса…»
• «Провансаль»

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56