|
|
|
|
|
Жанр Домашняя
Онлайн книга - Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
|
19/03/2018 18:18
|
|
Автор:
Али Бузари
Название: Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Издательство: Альпина Паблишер
Год: 2018
ISBN: 978-5-9614-6774-1, 978-5-9614-6062-9
Страниц: 264
Тираж: 2000
Формат: 170x240 мм (средний формат)
Перевод книги: Мария Леонидовна Кульнева
Язык: Русский
|
|
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате. В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу « Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества ».
Чтобы читать онлайн книгу
« Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества » перейдите по указанной ссылке.
Приятного Вам чтения.
Читать книгу « Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества »
 Оглавление книги
Книги автора - Али Бузари
|
|
|
ВХОД
ПОИСК ПО САЙТУ
КАЛЕНДАРЬ
|
|
|
|
Электронная Библиотека LoveRead.ec - добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
принадлежат автору Али Бузари и издательствам.