Вся правда о диетах - читать онлайн книгу. Автор: Алексей Большаков cтр.№ 33

Вишня, барбарис, салат, свекла способствуют снижению артериального давления, баклажаны, виноград, шиповник, яблоки, смородина полезны для профилактики и лечения атеросклероза (красная смородина обладает также способностью выводить из организма холестерин), инжир назначают больным с венозной недостаточностью, склонностью к тромбозам; капуста полезна для профилактики и лечения атеросклеротических поражений кровеносных сосудов, её клетчатка усиливает выведение холестерина из организма, морскую капусту рекомендуют включать в рацион больным атеросклерозом сосудов сердца и артерий нижних конечностей.

Абрикосы, виноград, вишня, брюква, груша, картофель, капуста, лимоны, морковь, огурцы, петрушка, рябина, тыква, слива, укроп, салат, шиповник, а также свежие соки с мякотью из этих продуктов оказывают защитный эффект при воздействии аллергенов.

А вот такие продукты как ананасы, апельсины, бананы, мандарины, персики, помидоры, перец, орех земляной, клубника и земляника, малина, какао, наоборот, усиливают проявления аллергических реакций.

Бактерицидное действие чеснока и лука нашло широкое применение при лечении простудных заболеваний. Чеснок способствует разжижению и отделению мокроты, оказывает тонизирующее действие на слизистую оболочку дыхательного тракта. Бактерицидное действие чеснока эффективно используется для лечения и профилактики гриппа. Можно делать настойки из чеснока или лука (для этого мелко натёртые 2–3 зубчика чеснока или головку лука заливают 30–50 мл кипятка или водки и настаивают несколько часов), принимать их 1–2 раза в день, при необходимости закапывать в нос (по 2–3 капли в каждую ноздрю). При простудных заболеваниях растирают грудь чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом.

Чеснок и лук хорошо помогают при ангине. Можно дышать их парами (натрите чеснок или лук, а лучше совместно, в тарелочку и дышите по 10–15 минут 1–2 раза в день).

При любых простудных заболеваниях используйте чесночное масло. Наука давно подтвердила его уникальные лечебные свойства. Особенно полезно чесночное масло при склонности к спазмам сосудов и атеросклерозе.

Приготовить чесночное масло в домашних условиях несложно: головку средних размеров разобрать на дольки, очистить их, растолочь, залить стаканом нерафинированного растительного масла, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через сутки процедить и перелить в бутылочку тёмного стекла с пробкой. Хранить в холодильнике, где это масло сохраняет свои лечебные свойства в течение месяца.

Принимать чесночное масло рекомендуется 3 раза в день по чайной ложке (можно с добавлением свежевыжатого лимонного сока).

При воспалении горла едят кашицу лука с тёртыми яблоками и мёдом 2–3 раза в день по 2–3 чайные ложки.

Для профилактики и лечения простудных заболеваний пейте чай с малиной или мёдом, используйте хрен, горчицу, пихтовое масло, редьку, репу (включайте в рацион, делайте компрессы из этих продуктов, натирайте грудь, ноги, руки).

В начальных стадиях развития простудных заболеваний рекомендуем в течение часа выпить 2 или 3 стакана горячего чая с малиной или мёдом. Для приготовления чая 2 столовых ложки сухих ягод малины или мёда заливают стаканом кипятка. При ангинах и воспалительных процессах гортани эффективно полоскание водным настоем листьев малины в соотношении 1:20.

Употребление смеси мёда и малинового варенья (в соотношении 1:10) является одним из самых действенных средств лечения ангины. Мёд и варенье ставят на огонь, помешивая, доводят до закипания, затем немного остужают и выпивают, после чего ложатся в постель и тепло укрываются.

Сок редьки может быть полезен при лечении туберкулёза, его используют как отхаркивающее и успокаивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей и бронхитах (для этого сок смешивают с мёдом или сахаром в равных пропорциях и принимают по столовой ложке 3 раза в день).

Отвар и сок репы употребляют как отхаркивающее средство при кашле, хроническом бронхите и бронхиальной астме (для приготовления отвара 2 столовые ложки измельчённых корнеплодов заливают стаканом кипятка, затем принимают по 50 гр 4 раза в день).

Свежий сок капусты обладает антимикробным и противовоспалитель-ным действием. Он нашел применение при лечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, так как способствует рубцеванию язв, снижает боль. Для лечения язвы желудка рекомендуют принимать до 1 литра сока в день. Используют сок и для лечения гастритов с пониженной секрецией желудочного сока или отсутствием в нём соляной кислоты. В этом случае подогретый капустный сок принимают по 0,5 стакана 2–3 раза в день до еды. В тёплом виде сок оказывает успокаивающее воздействие, поэтому его принимают перед сном при бессоннице.

Свежий капустный сок, разведённый тёплой водой, используют и для полоскания ротовой полости при воспалительных явлениях во время болезней органов дыхания. При охриплости голоса и кашле сок принимают в смеси с сахаром по 1 чайной ложке несколько раз в день.

Капуста очень богата витаминами. Она устраняет бессонницу и головные боли, полезна при атеросклеротических поражениях кровеносных сосудов, усиливает выведение холестерина из организма. Капуста оказывает лёгкое слабительное действие, употреблять её можно по 300–500 г в день.

Морковь помогает при глазных заболеваниях, гипертонии, хронической сердечной недостаточности, приступах стенокардии, её рекомендуют для лечения инфаркта миокарда. Корнеплоды и сок моркови применяют как лёгкое слабительное при запорах, геморрое. При большой психической или физической нагрузке с профилактической или лечебной целью рекомендуют употреблять морковь или сок ежедневно.

Яблоки полезны человеку как свежие, так и варёные или печёные. В диетологии свежие яблоки используют как укрепляющее средство, а также при расстройствах пищеварительного тракта. Свежие яблоки обладают противомикробными, антисептическими и противовоспалитель-ными свойствами. Они подавляют гнилостные процессы в организме.

Больным гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки рекомендуются сладкие сорта яблок, а при гастрите с пониженной кислотностью подойдёт диета из кислых сортов, содержащих большое количество органических кислот. Положительное влияние при самых разных заболеваниях желудка и кишечника оказывает яблочное пюре, а также употребление яблочного сока натощак (1 стакан до еды). Считается, что одно яблоко красных сортов, съеденное на ночь, укрепляет сон и способствует пищеварению.

В народной медицине варёные и печёные яблоки употребляют натощак при вялом пищеварении. Рекомендуют яблоки при желудочно-кишечных расстройствах и как лёгкое слабительное при длительных запорах.

Яблоки (свежие — при нормальном пищеварении, печёные и варёные — при ослабленном) применяют как мочегонное средство при водянке и различных отёках. Яблоки полезны при заболеваниях почек, мочевого пузыря и почечнокаменной болезни, их можно использовать даже для лечения болезней печени (но об этом посоветуйтесь с диетологом).

Очень богата витаминами, микроэлементами, фитонцидами, маслами репа. Из этого ценного продукта можно с помощью обычной соковыжималки приготовить сок и использовать при недостатке жизненно важных элементов, особенно при сниженной секреторной активности желудочно-кишечного тракта. Как диетическое блюдо тушёную репу можно рекомендовать лицам со сниженной кислотностью желудочного сока. Из сырой репы можно приготовить салат, способствующий снятию «весенней усталости». Очищенный корнеплод натирают на крупной тёрке, добавляют растёртые ягоды клюквы, брусники, ежевики или черники. Всё заправляют мёдом. Готовый салат можно залить сверху сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом.