Врача вызывали? Ответы на самые важные вопросы о здоровье, красоте и долголетии - читать онлайн книгу. Автор: Александр Мясников(врач-внук) cтр.№ 7

Примечание: сальмонелла находится внутри яйца, а не на поверхности. Поэтому яйца надо варить вкрутую или хорошо прожаривать, а вот скорлупу мыть не обязательно!

Уроки от зрителей

Можно годами непрерывно обсуждать одну и ту же тему. Казалось бы: все сказано, что же еще?! Но так кажется только тебе, это для тебя твои советы — повторение давно известного. У людей множество своих проблем, к советам по здоровью они прислушиваются только тогда, когда это начинает их касаться непосредственно. Чуть получше — и другие заботы, внимание переключается! Поэтому надо не терять терпения и не стесняться повторять важные для людей вещи снова и снова!

Поэтому я сейчас опять суммирую правильные диетические рекомендации, как уже делал это ранее в книге «Пищеводитель».

1. Не ограничивайте общее количество потребляемых жиров. Вместо этого заменяйте жиры животного происхождения растительными и теми, что находятся в морепродуктах.

2. Избегайте потребления трансжиров, исключите из своего рациона покупную выпечку, фастфуд, твердые маргарины и сходные продукты.

3. Ежедневно потребляйте достаточное количество фруктов и овощей.

4. Ежедневно потребляйте достаточное количество клетчатки.

5. Ограничьте красное мясо — ешьте не чаще 3 раз в неделю.

Другими словами, основу вашего рациона должны составлять овощи, фрукты, рыба, курица, маложирные молочные продукты, растительные масла, продукты из цельных зерен, орехи.

Еще раз о том, что на постоянной основе делать нельзя:

• Добавлять в пищу сахар и соль.

• Пить сладкую газировку и фруктовые соки (вода, чай, разумные количества кофе, немного вина — вот и все, что пить стоит).

• Посещать колбасный отдел: колбасы, ветчину, буженину, сардельки, сосиски, пельмени необходимо исключить из рациона.

• Употреблять выпечку, особенно покупную!

• Употреблять продукты из рафинированных зерен (без оболочки). Не ешьте ничего белого! Белый хлеб, белый рис, белые макароны. Мороженое, сладости — только в виде большого исключения!

• Пользоваться твердыми маргаринами при жарке и вообще употреблять их. Жарить предпочтительно на жидких растительных маслах. Сегодняшние воззрения допускают и на сливочном. Но с жареной пищей вообще поаккуратней! А копченого и вовсе нужно избегать!

• Употреблять фастфуд и чипсы.

Рекомендации довольно жесткие и уж точно противоречат образу жизни и питания большинства наших людей. Но это рекомендации врачей и диетологов, так сказать, теоретические. Нет, все правильно, и я подписываюсь под любой из них! Только я пытаюсь примерить их на жизнь обычного российского гражданина. Так или иначе, но есть что-то надо — это основной инстинкт, как было сказано!

Поскольку мало кто выращивает себе пищу сам, любую еду мы покупаем в магазине или на рынке. А там самое безобидное, с чем мы можем столкнуться — это купить йодированный хлеб без йода или масло «без холестерина»! Сметана из пальмового масла, котлеты из мяса неизвестного животного, рыбу, где ртути не намного меньше, чем в градуснике из детства, нитратные яблоки и помидоры…

«Ладно, мы все поняли! — скажете вы. — Но что тогда делать? Или вы это писали просто напугать, излить на нас свое плохое настроение?» Постараюсь дать практические советы по диетологии в наших условиях.

Повторю главное: не бывает продуктов вредных и полезных! Бывает вредный или полезный образ питания. По чуть-чуть можно все! Если разово съесть тортик или бутерброд с докторской колбасой — только на душе станет хорошо, и от этого будет польза. А если пиццу разок закусить зеленой фасолью — никакой пользы от такого ценного в принципе продукта не будет. Главное в правильном питании — повседневное ограничение калорий. Не столь важно, что ты ешь, сколь общее количество калорий. Их в день не должно быть больше 1800 ккал. Мало, понимаю! Но это одно из того немногого, что мы реально можем сделать, чтобы продлить нашу жизнь! И такое для многих жесткое ограничение калорий подразумевает потребление здоровых продуктов. Поскольку если питаться выпечкой и колбасой, то эти 1800 ккал наберутся уже к 11 часам дня!

Представьте себе весы, на которые можно положить строго определенное количество груза, не более. Так вот: колбасы, мучное, мясное, сладкое в нашем гипотетическом случае будут чрезвычайно «тяжелым», немного таких продуктов на весы — лимит и вышел! Другое дело — «легкие» продукты — фрукты, овощи, рыба, творог. Их можно потребить в значительно большем количестве, и они куда как полезнее!

«Лучше нету другой одежи, чем крепость мышц и бронза кожи», — сказал поэт ^[5]. Все так, только как эту крепость мышц приобрести, а свежесть кожи сохранить? Скажу сразу: легких путей тут не бывает и на волшебную пилюлю рассчитывать — увы! — не приходится. Давайте сначала про фигуру. Что ее портит?

1. Лишний вес.

2. Отвисший живот.

3. Плоский зад (ну а как еще это назвать?)

4. Сгорбленность и вогнутые плечи.

5. Ну и остальное «по мелочи»: плечи на разной высоте, шея, сильно согнутая вперед, висящие складки на боках и предплечьях.

Вот так посмотрит на себя человек в зеркало и закручинится: «Никогда мне из этого образа не выйти: и возраст у меня уже, и гипертония, по лестнице хожу уже с одышкой, в баню врач не разрешает — сердечко, говорит, у вас не очень…»

Никогда мне этого не говорите! Все это бред! У всех возраст, у всех живот, у всех гипертония, у всех что-то там в сердечке (а на самом деле там просто перестраховка врача при разговоре с не очень молодым пациентом). Я вас точно не пожалею и не проникнусь сочувствием! И вы себя жалеть не должны! Вы, наоборот, должны невзлюбить себя такую/такого настолько, чтобы сказать: «Стоп! Кто это? Я тебя не люблю и знать больше не хочу!»

Вот оно: ПРАВИЛО НОМЕР 1: если вы хотите изменить свой внешний вид, невзлюбить себя, такую/такого, настолько, чтобы получить серьезную и постоянную мотивацию на непростом предстоящем вам пути!

Спросите: почему я не пожалею вас? Да потому что я это все проходил сам, меня все жалели, говорили: «Ну зачем вам в таком возрасте такие нагрузки, это не полезно». Врачи понаставили диагнозов, при которых я уже на каталке должен передвигаться, все рассуждали, что пора угомониться. И если бы я их всех послушал, где бы я был? Никакой жалости: ни к самому себе, ни от окружающих! Вы думаете, почему на своих передачах я перед камерой на всю страну поднимаю штангу в 100 кг 10 раз подряд или гирю в 32 кг по 25 раз каждой рукой? (Кто не верит: найдите эти передачи в интернете.) Почему отжимаюсь, рывком подбрасывая туловище так, что от пола отрываются и руки, и ноги? Чтобы показать вам, что если человек: