Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно - читать онлайн книгу. Автор: Агафья Звонарева cтр.№ 8

Филе пропустить через мясорубку, затем овсяные хлопья, белый хлеб, лук, сало. Добавить яйца и все перемешать в тесто. Оно должно получиться довольно жидким. Посолить, поперчить, приправить по вкусу. Залить тесто в чашу мультиварки, предварительно смазав ее маслом. Закрыть крышку и выставить режим «Выпечка» на 1 час.

Почистить рыбу и промыть. Нарезать мелко капусту, болгарский перец и лук, натереть на средней терке 1 морковь, перемешать овощи в чаше мультиварки, добавить масло, воду, кетчуп (подойдет и томатная паста), посолить, поперчить, еще раз перемешать. Установить чашу в мультиварку. Количество капусты с овощами не должно на пару сантиметров доходить до линии установки решетки. Нарезать рыбу на крупные куски (голова не используется). Установить решетку в мультиварку выше капусты, уложить на решетку рыбу и слегка ее присолить. Закрыть мультиварку и запустить режим «Варка» на 15 минут.

Рыбные куски обвалять в муке и обжарить на растительном масле до красивого золотистого цвета. Переложить рыбу в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Сверху выложить кружочки помидоров и кусочки перца. Соль и молотый перец по вкусу. Установить на мультиварке режим «Тушение» на 4 часа.

Сазана почистить от чешуи и внутренностей, хорошо промыть и нарезать на куски. Затем посыпать солью и перцем. Можно добавить приправу для рыбы. Почистить лук и морковь. Лук мелко пошинковать, а морковь натереть на терке. Включить мультиварку в режим «Выпечка», налить в чашу масло и обжаривать 1–2 минуты лук, затем добавить морковь и обжаривать все вместе еще 1–2 минуты. Выложить на обжаренные овощи кусочки рыбы. Залить рыбу сливками и посыпать тертым сыром. Закрыть крышку мультиварки и готовить в этом же режиме минут 35–40.

Готовое филе хорошо промыть и обсушить. Нарезать небольшими порционными кусочками, слегка посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону, пусть рыба немного просолится. Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кружочками. Присолить и поперчить, хорошо перемешав. Картофель лучше солить немного, если рыбу вы хорошо просолили. Луковицы почистить и нарезать кружочками. Затем аккуратно разобрать кольца. На дно мультиварки налить немного растительного масла. Можно воспользоваться кисточкой или обычным бинтиком, чтобы хорошо промазать не только дно, но и стенки. Выложить треть картофеля на дно. На картофель выложить половину лука и рыбы. Затем повторить все слои и накрыть сверху картофелем. В глубокой мисочке взбить яйца с молоком. Добавить муку и хорошо перемешать. Готовой смесью залить блюдо и поставить на режим «Тушение» на 2 часа. Готовность блюда можно проверить после сигнала, а при необходимости потомить еще немного. Подать к столу, украсив свежей зеленью.

Рыбу почистить, выпотрошить и вымыть. Отделить филе от хребта, вынуть кости. Нарезать филе на кусочки, посолить, поперчить. Выложить в чашу мультиварки, налить пару стаканов воды, добавить лавровый лист и готовить в режиме «Тушение» на 25 минут. Отварить яйца вкрутую. Залить холодной водой. Очистить от скорлупы и мелко нарубить. Масло сливочное растопить. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать. Кусочки рыбного филе разложить по порционным тарелкам. Добавить в каждую немного бульона (по желанию) и рубленное яйцо, полить растопленным сливочным маслом. Посыпать укропом и подать на стол.

Приготовление макарон. В чашу мультиварки налить воду, подсолить ее, включить режим «Варка». Как только вода закипит, засыпать в воду макароны, хорошо перемешать и закрыть крышку мультиварки. Готовить макароны почти до готовности. Откинуть макароны на дуршлаг, промыть их холодной водой. Чашу мультиварки помыть. Семгу порезать небольшими кусочками. Затем выставить режим «Жарка» на 15 минут. В чашу мультиварки влить оливковое масло. Когда оно нагреется, добавить семгу, обжаривать ее со всех сторон в течение 5 минут. Теперь порезать пополам помидоры черри и добавить их в семгу, посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышку мультиварки и немного обжарить. Влить сливки и готовить до окончания режима «Жарка». После этого добавить в чашу макароны, выставить режим «Тушение» на 10 минут. Разложить по тарелкам, посыпать мелко порезанным укропом и подать к столу.

Филе семги промыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, приправить солью и белым перцем. Включить мультиварку, выбрать режим «Жарка» на 15 минут. В разогретую чашу выложить семгу и обжарить ее с обеих сторон до румяности. Приготовить соус: в небольшой кастрюльке смешать вино, соевый соус, мед и лимонный сок. Обязательно попробовать и отрегулировать соус, добавив при необходимости еще сока лимона, соевого соуса или меда. Положить в соус разрезанные ягоды винограда, довести до кипения и проварить на слабом огне 7–10 минут. В конце приготовления добавить в соус розмарин. Готовый соус выложить на семгу и прогреть рыбу 2–3 минуты. Готовую семгу выложить на подогретые тарелки, сверху добавить виноградный соус. При желании добавить к рыбе лимон и зелень.