Сильнее, чем женьшень. Куркума. Чудо-специя от 100 болезней - читать онлайн книгу. Автор: Сергей Харитонов cтр.№ 29

Этот скраб оказывает на кожу омолаживающее обновляющее действие, улучшает ее питание, разглаживает морщинки и отшелушивает частички отмершего эпителия.

Антицеллюлитное обертывание

Рецепт

2 ч. л. куркумы

100 г косметической глины

3 капли эфирного масла апельсина

Смешайте глину с куркумой. Разведите теплой водой до образования однородной массы. Добавьте масло апельсина и все тщательно перемешайте.

Нанесите смесь на тело массирующими движениями, оберните пленкой, завернитесь в теплое одеяло, и оставьте на 20—30 минут. Смойте теплой водой.

Это обертывание не только помогает избавиться от целлюлита, но и делает кожу более гладкой и ровной.

Антицеллюлитные ванны

Рецепт

8 капель эфирного масла куркумы

7 капель эфирного масла грейпфрута

5 капель эфирного масла бергамота

3 капли эфирного масла сандала

1 ст. л. морской соли

Наполните ванну теплой водой. Капните масла на морскую соль и растворите соль в теплой воде. Принимайте ванну в течение 15—20 минут. После не ополаскивайте кожу водой.

Масло для антицеллюлитного массажа

Рецепт 1

5 капель эфирного масла куркумы

4 капли эфирного масла можжевельника

1 каплю эфирного масла розмарина

1 каплю эфирного масла герани

1 каплю эфирного масла апельсина

2 ст. л. персикового или миндального масла

Смешайте эфирные масла с базовым.

Массируйте проблемные зоны с использованием масла после вечернего душа или ванны.

Рецепт 2

4 капли эфирного масла куркумы

4 капли эфирного масла апельсина

3 капли эфирного масла сосны

2 капли эфирного масла чабреца

2 ст. л. персикового или миндального масла

Смешайте эфирные масла с базовым.

Массируйте проблемные зоны с использованием масла после вечернего душа или ванны.

Уход за волосами

Фруктовый бальзам для улучшения роста волос и против их выпадения

Рецепт

1 ч. л. куркумы

1 банан

1/2 яблока

1 апельсин

Выжмите сок из апельсина. Половинку яблока натрите на мелкой терке. Банан очистите и мякоть разомните. Смешайте фрукты до состояния однородной массы, добавьте куркуму и все тщательно перемешайте.

Смочите волосы теплой водой и нанесите на них фруктовый бальзам. Массируйте кожу головы в течение 2–3 минут. Наденьте шапочку для душа и теплую шапочку (или обвяжите волосы махровым полотенцем). Оставьте массу на волосах на 20 минут. Вымойте голову теплой водой с шампунем.

Применяйте один-два раза в неделю.

Индийская маска от перхоти

Рецепт

1 ст. л. куркумы

2 ст. л. семян сенного пажитника (шамбалы)

1/4 стакана воды

Воду подогрейте и залейте семена пажитника. Оставьте настаиваться под крышкой на 10 часов. Разомните семена, добавьте куркуму, все тщательно перемешайте.

Вымойте голову обычным шампунем, нанесите маску, мягкими массажными движениями стирая смесь в корни волос. Через 30 минут вымойте волосы теплой водой.

Применяйте эту маску через день до полного исчезновения перхоти.

Масляный компресс для питания корней волос

8 капель эфирного масла куркумы

4 капли эфирного масла сосны

4 капли эфирного масла розмарина

2 капли эфирного масла тимьяна

2 ст. л. персикового или миндального масла

Смешайте эфирные масла с базовым.

Нанесите смесь масел на сухие волосы, мягко втирая в кожу головы. Наденьте шапочку для душа и теплую шапочку. Через 40 минут вымойте волосы обычным шампунем. Применяйте один-два раза в неделю.

Куркума не относится к числу редких и дорогих специй – ее можно купить в любом магазине или на рынке, однако эта скромная пряность способна превратить самое заурядное блюдо в настоящий шедевр кулинарного искусства. Без ее тонкого аромата и изысканного вкуса немыслима столь любимая всеми приправа карри и индонезийская пряность самбал, эта специя украшает и множество ритуальных блюд восточной кухни.

За столетия куркума распространилась далеко за пределы своих родных стран с субтропическим климатом и завоевала сердца людей по всему свету. Эту пряность знают и любят в Израиле и России, а в Греции ее называют «желтым имбирем».

Для приготовления специи из нескольких десятков сортов куркумы используются только несколько (как правило – четыре).

Опытные повара говорят о том, что для каждого блюда идеально подходит пряность, приготовленная из определенного растения. Так, в кондитерском деле большой популярностью пользуется «цитварный корень». Есть свои предпочтения и у представителей разных народов. Например, англичане традиционно выбирают для своих кушаний мадрасскую куркуму, обладающую более мягким вкусом и нежным ароматом.

Преимуществом куркумы перед множеством специй является ее прекрасная сочетаемость практически со всеми продуктами. Это позволяет использовать эту пряность при приготовлении блюд из мяса, круп, овощей и фруктов, а также блюд из теста и кондитерских изделий.

В отличие от таких приправ, как, например, шафран, гвоздика, мускатный орех, добавлять которые в блюда следует очень осторожно, куркума не требует такой точной дозировки – с ней очень трудно переборщить.

...

Куркума – один из компонентов различных маринадов и чатни (особых индийских приправ), в том числе изысканных пиккалилли, а также других блюд из риса и овощей. В странах Северной Америки куркуму считают прекрасной приправой к овощам и баранине. Немыслимы без куркумы пловы Азербайджана и Средней Азии, в Узбекистане – традиционный суп из репы и баранины, а в Таджикистане эту пряность добавляют в сладкие напитки.

На Бали куркума вместе с рисом, кокосовым молоком и другими ароматными приправами входит в состав культового блюда nasi kuning, посвящаемого богам.

Хорошо сочетается эта пряность с омлетами и яйцами, сваренными вкрутую – в таком виде куркуму часто используют в Англии. Во многих странах пользуются популярностью салаты, рагу, светлые соусы и супы-пюре, приправленные куркумой.