Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой - читать онлайн книгу. Автор: Ольга Мясникова cтр.№ 18

читать книги онлайн бесплатно
 
 

Онлайн книга - Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой | Автор книги - Ольга Мясникова

Cтраница 18
читать онлайн книги бесплатно


Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Свежий сок граната – замечательная вещь, и каждый, кто был в Стамбуле, знает это! Там предлагают огромные стаканы гранатового сока очень дешево. Меня сестры научили пить гранатовый сок ежедневно. У нас на рынке не очень дешево. Поэтому мы выжимаем сок сами. Я ежедневно выпиваю бутылочку гранатового сока. И всем настоятельно рекомендую это делать.

Самые полезные салаты

А теперь, в качестве разминки, предложу несколько своих любимых салатов.

Овощи, входящие в их состав, содержат много клетчатки, которая играет огромную роль в предохранении от онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Помимо этого они содержат еще и множество биологически активных веществ и микроэлементов, полезных для здоровья. Особенно это относится к цветной капусте и брокколи. Но даже обычная белокочанная капуста (особенно квашеная) – рекордсмен по содержанию витамина С! Единственное, кому надо соблюдать осторожность, это людям с болезнями щитовидной железы: чрезмерное потребление капусты (как, впрочем, и продуктов из сои) может еще больше понижать функцию «щитовидки»).


Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой
Салат из капусты с яблоком
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Капусту нашинковать. Яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой, соединить с капустой. Для заправки яичный желток растереть с солью, сахаром и лимонным соком. Заправить салат, аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.

Салат «венский»
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Белокочанную капусту мелко нашинковать. Добавить тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Салат посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать. Подавать, посыпав тертым сыром.

Винегрет с грибами
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Капусту тонко нашинковать, добавить сахар, соль, перетереть руками до появления сока. Отварной картофель и свеклу очистить, нарезать кубиками. Соленые огурцы очистить от кожуры, мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить отварные бобы и маринованные грибы, перемешать. Полить винегрет соусом, приготовленным из горчицы, масла и лимонного сока.

Салат из моркови с орехами
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить рубленые орехи, имбирь и корицу. Салат заправить лимонным соком, растительным маслом и аккуратно перемешать.

Салат шопский
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Все овощи вымыть. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Болгарский перец и лук тонко нашинковать. Брынзу нарезать маленькими кубиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, посыпать перцем, полить винным уксусом, растительным маслом и аккуратно перемешать.

Салат «Царский» с телятиной
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Капусту мелко нашинковать. Отварное мясо и картофель нарезать кубиками. Продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек. Салат посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать. Подавать на стол, украсив зеленью.

Салат из фруктов с куриным филе
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Куриное мясо нарезать кубиками. Апельсин очистить, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, полить лимонным соком. Ягоды винограда разрезать пополам. Отварное яйцо нарезать небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить. Салат заправить йогуртом и аккуратно перемешать.

Салат с курицей и черносливом
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Отварную куриную грудку нарезать кубиками, огурец – небольшими кусочками. Чернослив залить кипятком, затем отжать и мелко нарезать. Белок и желток отварного яйца по отдельности натереть на терке. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая сметаной: 1-й слой – куриное мясо, 2-й – чернослив, 3-й – огурец, 4-й – тертый белок, 5-й – тертый сыр. Салат посыпать тертым желтком и поместить в холодильник на 1 час.


Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой
Классический салат из печени трески
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Печень трески размять вилкой. Добавить мелко нашинкованный лук, рубленое яйцо и тертый сыр. Салат заправить маслом из-под трески и перемешать. Подавать на стол, украсив зеленью.

Салат с тунцом
Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, сразу же полить лимонным соком. Черешки сельдерея мелко нарезать. Орехи нарубить. Консервированного тунца размять вилкой. Подготовленные продукты соединить, добавить сметану, соль и перец по вкусу, перемешать. Часть тунца можно заменить креветками.

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению