Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами! - читать онлайн книгу. Автор: Наталия Попович cтр.№ 31

Курицу ощипать, вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски. Уложить мясо в большую емкость, залить водой, чтобы она покрывала мясо, добавить соль, специи и варить почти до готовности. Мясо вынуть, освободить от крупных костей, снова уложить в бульон и довести до кипения.

Разложить мясо в стерильные банки, залить кипящим бульоном, накрыть крышками. Стерилизовать стеклянные банки объемом 1 л в течение 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 мин. Закатать, выдержать 1–2 дня при комнатной температуре и повторно стерилизовать в течение 1 часа.

Тушку ощипать, вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски, удалить крупные кости из ножек, крыльев и грудины. Уложить мясо в большую емкость, залить водой, чтобы она покрывала мясо, добавить соль, специи и варить почти до готовности.

Мясо разложить в стерильные банки, залить кипящим бульоном, накрыть крышками. Стерилизовать стеклянные банки объемом 1 л в течение 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 мин. Закатать, выдержать 1–2 дня при комнатной температуре, потом провести две повторные стерилизации с интервалом в сутки: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 45 минут.

Тушку ощипать, вынуть внутренности. Жир можно оставить. Птицу вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски, удалить большие кости из ножек, крыльев и грудины. Уложить мясо в большую кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала мясо на 5–6 см, добавить соль, специи и варить почти до готовности.

Курятину разложить в стерильные банки, залить кипящим бульоном, накрыть крышками. Стерилизовать стеклянные банки объемом 1 л в течение 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 мин. Закатать, выдержать 1–2 дня при комнатной температуре, потом провести две повторные стерилизации с интервалом в сутки: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 45 минут.

Тушку ощипать, вынуть внутренности. Жир оставить. Птицу вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски, удалить большие кости из ножек, крыльев и грудины. Уложить мясо в большую кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала мясо на 5–6 см, добавить очищенные лук и зубчики чеснока, соль, специи и варить почти до готовности.

Курятину разложить в стерильные банки, залить кипящим бульоном, накрыть крышками. Стерилизовать стеклянные банки объемом 1 л в течение 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 мин. Закатать, выдержать 1–2 дня при комнатной температуре, потом провести две повторные стерилизации с интервалом в сутки: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 45 минут.

Тушку ощипать, вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски, удалить большие кости из ножек, крыльев и грудины. Уложить мясо в большую емкость, залить водой, чтобы она покрывала мясо, добавить соль и специи. Варить на среднем огне почти до готовности.

Курятину разложить в стерильные банки. Залить кипящим бульоном, накрыть крышками. Стерилизовать стеклянные банки объемом 1 л в течение 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 мин. Закатать, выдержать 1–2 дня при комнатной температуре, потом провести две повторные стерилизации с интервалом в сутки: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 45 минут.

Тушку ощипать, вымыть, обсушить, разрезать на куски, удалить крупные кости из ножек, крыльев и грудины. Уложить мясо в большую кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала мясо, добавить соль и варить 40 мин. Затем добавить очищенный лук, специи и варить почти до готовности.

Мясо разложить в стерильные банки. Бульон процедить, еще раз довести до кипения и залить мясо. Банки накрыть крышками и стерилизовать: стеклянные банки объемом 1 л – в течение 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 мин. Закатать, выдержать 1–2 дня при комнатной температуре, потом провести две повторные стерилизации с интервалом в сутки: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 45 минут.

Курицу разрезать на небольшие куски, удалить крупные кости из ножек, крыльев и грудины. Уложить мясо в большую емкость, залить водой, чтобы она покрывала мясо, добавить соль, специи, лук-порей, нарубленный корень петрушки и варить почти до готовности.

Мясо разложить в стерильные банки. Бульон процедить, еще раз довести до кипения и залить курятину. Стеклянные литровые банки накрыть крышками, стерилизовать 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 мин. Закатать, выдержать 1–2 дня при комнатной температуре, потом провести две повторные стерилизации с интервалом в сутки: вторая стерилизация – 1 ч, третья – 45 минут.

Мясо нарезать небольшими кусками, посолить, дать постоять 40–50 мин и разложить в стерильные банки. Воду довести до кипения, добавить жир, нарезанный кусками. Кипящим жирным бульоном залить мясо так, чтобы до края банки оставалось 2–3 см.

Банки накрыть крышками и стерилизовать 2 ч. Готовую тушенку закатать, охладить, хранить в прохладном месте не более 2 месяцев.

Курицу разрезать на небольшие куски, удалить крупные кости из ножек, крыльев и грудины. Уложить мясо в большую емкость, залить водой, чтобы она покрывала мясо, добавить соль и варить 40 мин. Овощи очистить, перец и лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, добавить к курятине. Варить еще 20–25 минут.