|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни | Автор книги - Ольга Трюхан
Cтраница 29
Калорийность 1 порции – 140 ккал Ингредиенты Хлопья овсяные – 200 г Мука пшеничная – 200 г Масло топленое – 200 г Сахар – 200 г Орехи миндальные – 100 г Изюм без косточек – 100 г Способ приготовления 1. Топленое масло растирают с сахаром, всыпают овсяные хлопья и просеянную муку, тщательно перемешивают. Добавляют обжаренный рубленый миндаль, промытый и обсушенный изюм и хорошо вымешивают тесто. 2. Формуют небольшие лепешки и выкладывают их на смазанный маслом противень. Выпекают изделия в течение 20 мин в разогретой до 200° С духовке. Творожный пирог
На 5 порций Калорийность 1 порции – 200 ккал Ингредиенты Творог – 500 г Мука пшеничная – 400 г Сахар – 250 г Желтки яичные – 10 шт. Белки яичные – 5 шт. Масло сливочное – 10 г Цедра лимонная тертая по вкусу Способ приготовления 1. Желтки растирают с сахаром и лимонной цедрой, добавляют творог, перемешивают, небольшими порциями всыпают просеянную муку. 2. Белки взбивают в крепкую пену, соединяют с творожной массой, перемешивают и выкладывают на смазанный маслом противень. Выпекают в разогретой духовке 35-40 мин. 3. Готовый пирог остужают и нарезают ромбиками. Пирог с вишней и яблоками
На 5 порций Калорийность 1 порции – 120 ккал Ингредиенты Мука – 700 г Молоко – 300 мл Яйца – 3 шт. Сахар – 150 г Дрожжи – 40 г Маргарин сливочный – 150 г Яблоки – 500 г Вишня – 300 г Сок лимона – 20 мл Масло растительное – 20 мл Крахмал картофельный – 40 г Масло сливочное – 20 г Яйцо для смазывания пирога – 1 шт. Соль по вкусу Способ приготовления 1. Яйца растирают со 100 г сахара добела и соединяют с маргарином, солью и теплым молоком. 2. Дрожжи разводят теплой водой или молоком, муку просеивают. Соединяют подготовленные ингредиенты, замешивают тесто и переносят его в теплое место. 3. Яблоки очищают, нарезают ломтиками, сбрызгивают лимонным соком и посыпают оставшимся сахаром. 4. Вишню моют, удаляют косточки и дают соку стечь. 5. Подошедшее тесто делят на 2 неравные части. Большую раскатывают в пласт и выкладывают на смазанный растительным маслом противень. Равномерно распределяют на нем ломтики яблок и вишню, посыпают начинку картофельным крахмалом. Раскатывают вторую часть теста и накрывают ею начинку. Защипывают края пирога и делают проколы вилкой по всей его поверхности для выхода пара. 6. Смазывают изделие взбитым яйцом, помещают в духовку и выпекают при температуре 200° С в течение 45-50 мин. Готовый пирог смазывают сливочным маслом. Апельсиновый пирог
На 5 порций Калорийность 1 порции – 120 ккал Ингредиенты Мука – 500 г Сахар – 300 г Молоко – 100 мл Дрожжи – 50 г Яйца – 3 шт. Маргарин – 150 г Апельсины – 400 г Крахмал – 30 г Масло растительное – 20 мл Способ приготовления 1. Дрожжи разводят в теплом молоке и оставляют на несколько минут, затем добавляют 50 г сахара. 2. Апельсины, не очищая от кожуры, пропускают через мясорубку и добавляют 100 г сахара. 3. Дрожжи смешивают с размягченным маргарином, желтками, мукой и замешивают тесто. Раскатывают его на небольшом противне, смазанном растительным маслом, делают по краям бортики и оставляют на 30 мин. 4. Белки взбивают с оставшимся сахаром в крепкую пену. Раскатанное тесто посыпают крахмалом, выкладывают на него начинку и заливают взбитыми белками. 5. Пирог ставят в разогретую духовку и выпекают при температуре 180° С в течение 30 мин. Пирог грушевый
На 5 порций Калорийность 1 порции – 230 ккал Ингредиенты Груши – 1 кг Мука – 250 г Масло сливочное (маргарин) – 100 г Сахар – 100 г Яйца – 2 шт. Сливки – 50 мл Молоко – 50 мл Коньяк – 15 мл Масло растительное – 15 мл Цедра лимона – 10 г Корица – 10 г Имбирь – 5 г Соль по вкусу Способ приготовления 1. Сахар (80 г) смешивают с размягченным сливочным маслом или маргарином, добавляют муку, соль, замешивают тесто, скатывают его в шар и помещают на 1 ч в холодильник. 2. Груши очищают от кожицы, удаляют сердцевину, протирают мякоть сквозь сито, смешивают с молоком, сливками, оставшимся сахаром, коньяком, яичными желтками, измельченной цедрой лимона, корицей и имбирем. Белки взбивают и соединяют их с грушевой массой. 3. Одну половину готового теста раскатывают в тонкий пласт и выкладывают в смазанную растительным маслом форму. Сверху помещают начинку, украшают пирог решеткой из тонких жгутов теста. Выпекают изделие в предварительно разогретой до 250° С духовке 30-35 мин. Пирог с яблоками и корицей
На 5 порций Калорийность 1 порции – 120 ккал Ингредиенты Яблоки – 800 г Орехи грецкие – 150 г Мука – 800 г Дрожжи – 50 г Сахар – 100 г |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
принадлежат автору Ольга Трюхан и издательствам.