|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни | Автор книги - Ольга Трюхан
Cтраница 26
Глава 4
Выпечка Волованы с индейкой
На 5 порций Калорийность 1 порции – 120 ккал Ингредиенты Тесто слоеное – 300 г Филе индейки отварное – 200 г Перец сладкий – 50 г Лук репчатый – 50 г Салат листовой – 50 г Сыр твердых сортов – 70 г Майонез низкокалорийный – 80 г Зелень укропа и петрушки – 20 г Соль и перец по вкусу Способ приготовления 1. Из слоеного теста формуют небольшие корзиночки, выпекают их в духовке в течение 10 мин при температуре 270° С. 2. Репчатый лук, сладкий перец и салат шинкуют, заправляют майонезом, солят, перчат. 3. Филе индейки нарезают кусочками. 4. Все составляющие начинки смешивают, раскладывают по волованам (корзиночкам) и посыпают тертым сыром. 5. Готовые изделия охлаждают, украшают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают на стол. Пицца с копченой рыбой и шампиньонами
На 5 порций Калорийность 1 порции – 184 ккал Ингредиенты Тесто дрожжевое – 300 г Шампиньоны свежие или маринованные – 150 г Рыба копченая – 100 г Яйца – 2 шт. Молоко – 100 мл Паприка молотая – 5 г Зелень петрушки – 15 г Соль и перец по вкусу Способ приготовления 1. Грибы промывают (маринованные откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость), нарезают ломтиками. 2. Копченую рыбу и петрушку измельчают. 3. Яйца взбивают с молоком, добавляют паприку, соль и перец. 4. Тесто тонко раскатывают, помещают его на противень. Выкладывают на него грибы и рыбу, заливают яичной смесью и ставят в предварительно разогретую духовку на 20 мин. Пицца с ветчиной и салями
На 5 порций Калорийность 1 порции – 140 ккал Ингредиенты Тесто дрожжевое – 300 г Сыр – 200 г Ветчина куриная – 150 г Салями – 100 г Помидоры – 200 г Кетчуп – 20 г Орегано – 5 г Способ приготовления 1. Помидоры моют и нарезают кружочками. 2. Сыр натирают на терке. 3. Ветчину нарезают соломкой, салями – тонкими кружочками. 4. Тесто тонко раскатывают, смазывают кетчупом, выкладывают на него ветчину, салями и помидоры, посыпают сыром и орегано и ставят в предварительно разогретую духовку на 20 мин. Пицца с курицей и яйцами
На 5 порций Калорийность 1 порции – 140 ккал Ингредиенты Тесто дрожжевое – 300 г Шампиньоны свежие или маринованные – 150 г Филе курицы отварное – 100 г Яйца – 2 шт. Молоко – 100 мл Паприка молотая – 5 г Зелень петрушки – 15 г Соль и перец по вкусу Способ приготовления 1. Грибы промывают (маринованные откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость), нарезают ломтиками. 2. Курицу и петрушку измельчают. 3. Яйца взбивают с молоком, добавляют паприку, соль и перец. 4. Тесто тонко раскатывают, помещают на противень. На него выкладывают грибы и бекон, заливают яичной смесью и ставят в предварительно разогретую духовку на 20 мин. Пудинг с засахаренными фруктами
На 5 порций Калорийность 1 порции – 150 ккал Ингредиенты Коржи бисквитные готовые – 500 г Молоко – 400 мл Фрукты засахаренные (киви, ананас, яблоки, клубника) – 250 г Сахар – 200 г Ликер апельсиновый – 100 мл Чай крепкий – 50 мл Яйца – 3 шт. Мука – 50 г Способ приготовления 1. Бисквитные коржи нарезают кусочками прямоугольной формы и сбрызгивают смесью ликера и чая. 2. Фрукты нарезают кубиками. 3. Для приготовления крема желтки отделяют от белков, соединяют с сахаром (100 г), добавляют молоко и муку и взбивают до получения однородной массы. На медленном огне, помешивая, доводят смесь до кипения и остужают, размешивая, чтобы не было комочков. 4. В форму выкладывают слой бисквита, на него – слой фруктов и часть крема. В указанной последовательности выкладывают все компоненты, причем верхним слоем должны быть кусочки бисквита. 5. Белки взбивают с оставшимся сахаром, смазывают ими поверхность пудинга и ставят его в разогретую до 120° С духовку на 10 мин. Пешме
На 5 порций Калорийность 1 порции – 140 ккал Ингредиенты Тесто дрожжевое – 400 г Масло растительное – 100 мл Пудра сахарная – 100 г Способ приготовления 1. Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 1 см и нарезают полосками шириной 3 см. Затем разрезают их наискось так, чтобы получились аккуратные ромбы. 2. Изделия жарят на сковороде в раскаленном растительном масле. Затем вынимают с помощью шумовки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. 3. Пешме выкладывают на плоское блюдо, посыпают сахарной пудрой и подают на стол с зеленым чаем. Шарлотка «негритянка»
На 10 порций Калорийность 1 порции – 230 ккал Ингредиенты Яблоки – 800 г Сахар – 250 г |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
принадлежат автору Ольга Трюхан и издательствам.