Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - читать онлайн книгу. Автор: Мария Жукова cтр.№ 53

Нельзя удержаться, чтобы не включить в число рецептов сытный кулеш – обязательное «походное» блюдо, которое называют «полевой кашей»: без него у нас не обходится ни одна воскресная вылазка с хорошей компанией друзей на дачу. «Полевая каша» в мультиварке не требует усилий, а по вкусу – как из казанка!

ВЫПЕЧКА 15

15 минут 3–4 порции

Продукты

Ломтики батона: 3–4 шт.

Сливочное масло: 1 ст. л.

Томатная паста: 1 ч. л.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, базилик).

Сыр твердый: 100 г.

Как готовить

Ломтики батона нарезать пополам.

Половинку каждого ломтика намазать маслом.

Положить сверху кусочек сыра.

Сверху очень тонким слоем намазать томатную пасту или кетчуп.

Готовить бутерброды в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут.

Горячие бутерброды посыпать рубленой зеленью.

Полезные советы

Нужно учесть, что сыр высокой жирности плавится быстрее.

Можно положить сверху сыра кусочки ветчины, нарезанные полосками.

ВАРКА НА ПАРУ 15

15 минут 3–4 порции

Продукты

Цветная капуста: 2 кочана средних размеров.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Соль: ¼ ч. л.

Как готовить

Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Отдельными кусочками нарезать «ствол».

Выложить капусту в поддон для варки на пару и слегка посолить.

Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 15 минут.

Заправить готовую капусточку сливочным маслом или подать к столу со сметаной.

Полезные советы

Для малыша можно готовую цветную можно измельчить блендером до состояния пюре. Для взрослых можно в блендер добавить пучок петрушки и укропа и сделать суп-пюре, готовый суп заправить сливочным маслом и подать с сухариками.

ВАРКА НА ПАРУ 10–15 + ВЫПЕЧКА 20

30–35 минут 5–6 порций

Продукты

Цветная капуста: 2 кочанчика средних размеров.

Яйцо: 3–4 шт.

Майонез: 1 ст. л.

Растительное масло рафинированное: 3–5 ст. л.

Мука пшеничная или ржаная: 1 ч. л. (с горкой)

Сухарики панировочные.

Зеленый лук: 5–6 шт.

Соль: ¼ ч. л.

Специи (черный молотый перец или смесь перцев): по вкусу.

Как готовить

Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Отдельными кусочками нарезать «ствол».

Выложить капусту в поддон для варки на пару, налить в чашу мультиварки 1 стакан воды. Включить режим ВАРКА НА ПАРУ на 10–15 минут.

Приготовить кляр: яйцо взбить с майонезом, добавить муку, соль и перец.

Каждый кусочек цветной капусты обмакнуть в кляр и обвалять в сухариках.

Вылить из чаши мультиварки воду.

Налить в чашу мультиварки растительное масло. Подогреть его в режиме ВЫПЕЧКА 3–5 минут.

Выложить в чашу мультиварки капусту.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут, слегка помешивая, чтобы капуста переворачивалась. Можно поджаривать капусту небольшими партиями, тогда блюдо лучше приготовится и каждый кусочек будет зажаристым.

Можно подать к столу со сметаной, заправленной зеленым луком.

Полезные советы

Можно приготовить яичный кляр без муки. Для этого нужно растереть яйца с майонезом, солью и перцем. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 5-10 минут.

Воздушный кляр получается, если взбить в густую пену белки. В этом случае увеличьте время для режима ВАРКА НА ПАРУ на 10–15 минут, чтобы капуста сварилась до полной готовности. Затем действуйте по рецепту, обжаривая капусту 1–2 минуты.

Любители сладкого могут добавить к кляру сахар и исключить специи и уменьшив количество соли.

ВЫПЕЧКА 15

15 минут 2 порции

Продукты

Яйцо: 4 шт.