|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости | Автор книги - Светлана Ермакова
Cтраница 9
Маргарин — 200 г Сода — 3 г Уксус — 20 мл Растительное масло — 30 мл Способ приготовления Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром и кефиром, добавьте гашеную уксусом соду, растопленный на водяной бане маргарин и просеянную муку. Все аккуратно перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену и постепенно введите в основную массу. Тесто должно быть немного гуще, чем для оладий. Смажьте формы маслом, заполните тестом на две трети высоты и выпекайте при температуре 200 °C в течение 25 минут. Вареники с черной смородиной на пару
153 ккал Ингредиенты для теста Молоко — 250 г Сахар — 40 г Соль — 2 г Сливочное масло — 100 г Сухие дрожжи — 3 г Вода — 50 мл Пшеничная мука — 500 г Ингредиенты для начинки Черная смородина — 700 г Сахар по вкусу Способ приготовления Разведите дрожжи в теплой воде с сахаром (20 г). Смешайте с молоком соль, оставшийся сахар, масло, добавьте треть муки и дрожжи. Размешайте и постепенно подсыпайте муку. Замесите тесто так, чтобы оно начало отставать от стенок емкости. Сформируйте из него шар и поставьте в теплое место. Дважды обминайте тесто. Ягоды черной смородины промойте и слегка обсушите. Сформуйте из теста колобки весом примерно 20 г и раскатайте их в лепешку. Выкладывайте на середину каждой из них ягоды и посыпайте сахаром, края тщательно защипните. Выложите вареники в пароварку швом вверх на некотором расстоянии друг от друга и готовьте около 10 минут. Сырники с морковью
202 ккал Ингредиенты Творог — 500 г Морковь — 300 г Сахар — 40 г Соль — 2 г Яйца — 3 шт. Ванильный сахар — 5 г Растительное масло — 100 мл Пшеничная мука — 100 г Способ приготовления Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Творог разотрите с сахаром, ванильным сахаром, яйцами и солью. • Подготовленные ингредиенты соедините с мукой и хорошо перемешайте. Из полученной массы сформуйте колобки весом около 60 г, слегка разомните в руках, чтобы получались лепешки и обжарьте в разогретом масле. Тыквенные оладьи
67 ккал Ингредиенты Мякоть тыквы — 1 кг Морковь — 300 г Яйца — 2 шт. Сахар — 80 г Соль — 3 г Молоко — 500 мл Сода — 2 г Лимонный сок — 20 мл Ржаная мука — 350 г Растительное масло — 20 мл Способ приготовления • Тыкву и морковь помойте, отварите или приготовьте на пару, измельчите с помощью блендера, добавьте яйца, сахар, соль, молоко, соду, гашеную лимонным соком, и хорошо перемешайте венчиком или миксером. Постепенно добавляя муку, замесите тесто и поставьте в теплое место на 20–30 минут. Добавьте растительное масло, выкладывайте понемногу столовой ложкой на раскаленную сковороду и обжаривайте с двух сторон. Морковно-тыквенные блины
93 ккал Ингредиенты Тыква — 200 г Морковь — 200 г Яйца — 2 шт. Сахар — 40 г Растительное масло — 40 мл Пшеничная мука — 400 г Молоко — 500 мл Способ приготовления • Тыкву и морковь очистите, нарежьте кубиками, залейте водой и варите до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и взбейте с помощью блендера. Добавьте молоко, яйца, сахар, масло, муку и хорошо перемешайте. Пеките блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Творожные пирожные с грушей
123 ккал Ингредиенты Творог — 200 г Сметана — 60 г Яйца — 2 шт. Картофельный крахмал — 30 г Мед — 50 г Миндаль — 100 г Груша — 1 шт. Печенье («Юбилейное») — 200 г Мюсли с фруктами — 30 г Сливочное масло — 50 г Абрикосовый джем — 40 г Кардамон по вкусу Способ приготовления Творог протрите сквозь сито, смешайте с желтками, сметаной, медом, кардамоном, крахмалом и слегка взбейте с помощью миксера. Миндаль измельчите и обжарьте на сухой сковороде до розоватого цвета и приятного запаха. Печенье и мюсли измельчите с помощью блендера. • В формочки со съемным дном влейте немного растопленного масла, смажьте им бортики и посыпьте все печеньем с мюсли. Белки взбейте в крутую пену, смешайте с творожной массой, выложите на печенье, сверху посыпьте миндалем. Грушу очистите, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в формочки в виде черепицы и смажьте оставшимся маслом. Выпекайте при температуре 160 °C в течение 40–60 минут. Готовые пирожные охладите и поместите в холодильник на 6 часов. Перед подачей на стол смажьте их подогретым абрикосовым джемом. Пирожное из бисквитной крошки
178 ккал Ингредиенты Кефир — 180 мл Сода — 5 г Сахар — 150 г Пшеничная мука — 200 г Яйцо — 1 шт. Порошок какао — 30 г Ванилин — 3 г Ядра грецких орехов — 150 г Сливочное масло — 100 г Растительное масло — 20 мл Молоко — 120 мл Коньяк — 15 мл Кокосовая стружка — 100 г Способ приготовления Погасите в кефире соду. Соедините сахар, яйцо, порошок какао и хорошо размешайте. Затем добавьте муку. Полученное тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Выпекайте бисквит в разъемной форме, предварительно смазанной растительным маслом и посыпанной мукой, в духовке при температуре 180 °C в течение 15–20 минут. Затем охладите, нарежьте и измельчите в крошку (должно получиться около 500 г). Добавьте рубленые ядра грецких орехов, молоко, коньяк, сливочное масло, хорошо перемешайте и поместите на 30–60 минут в холодильник. Затем слепите из теста колбаски или шарики и обваляйте в кокосовой стружке. |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости
принадлежат автору Светлана Ермакова и издательствам.