Раздельное питание - читать онлайн книгу. Автор: Лидия Калугина cтр.№ 37

Компоненты

Капуста – 1 небольшой кочан

Гречневая крупа – 0,5 стакана

Вода – 1 стакан

Масло сливочное – 1 столовая ложка

Лук репчатый – 2–3 шт.

Масло топленое – 2 столовые ложки

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Гречневую крупу хорошо промыть, залить подсоленным кипятком, добавить столовую ложку сливочного масла и варить кашу на небольшом огне до готовности.

Кочан капусты на несколько минут опустить в кипяток, затем вынуть, немного остудить и разобрать на листья. Толстые черешки зачистить острым ножом, подготовленные листья разложить на столе.

Лук почистить, нарезать соломкой, припустить в топленом масле и смешать с готовой кашей. Приготовленный фарш выложить порциями на середину капустных листьев, листья с фаршем завернуть конвертиком, уложить в смазанную маслом посуду для запекания. Уложенные голубцы сверху смазать сметаной и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Компоненты

Капуста белокочанная – 1 кг

Макароны – 150 г

Масло топленое – 3 столовые ложки

Сыр тертый – 60 г

Сметана – 1 стакан

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Макароны отварить до готовности. Капусту нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и немного припустить на сковороде в масле, затем смешать с макаронами. Подготовленную массу выложить в смазанный маслом противень, залить сметаной и посыпать тертым сыром. Противень поставить в горячую духовку и запечь блюдо до готовности.

Компоненты

Капуста краснокочанная – 1 кг

Фасоль – 1 стакан

Лук репчатый – 2 шт.

Масло топленое – 4 столовые ложки

Сметана – 0,5 стакана

Вода кипяченая – 1 стакан

Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на 7–8 часов, затем воду слить, залить свежей водой и отварить в ней до готовности.

В эмалированный чугунок положить сливочное масло и растопить его, затем в чугунок с маслом выложить нашинкованную краснокочанную капусту и залить крутым кипятком. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку, потушить капусту до мягкости.

Незадолго до окончания тушения положить в капусту нашинкованный лук. Затем в капусту добавить отварную фасоль, перемешать, влить сметану, еще раз перемешать и запечь блюдо до образования румяной корочки.

Компоненты

Морковь – 600 г

Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Сметана – 1 стакан

Сыр тертый – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, посыпать солью, перемешать, выложить на сковороду с растопленным маслом и припустить в масле. Затем морковь залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в не очень жаркой духовке.

Компоненты

Помидоры – 1 кг

Творог – 200 г

Масло растительное – 1 столовая ложка

Сметана – 1 стакан

Брынза тертая – 3–4 столовые ложки

Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Помидоры опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, остудить, очистить от кожицы, нарезать дольками, сложить в смазанный маслом сотейник. Затем к помидорам добавить творог, перец и соль, все тщательно перемешать, залить сметаной и посыпать тертой брынзой. Сотейник поставить в горячую духовку и запечь при слабом нагревании до полной готовности блюда.

Компоненты

Тыква – 1 кг

Помидоры – 500 г

Брынза – 400 г

Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Способ приготовления

Тыкву нарезать маленькими кусочками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, а затем уложить на смазанный маслом противень.

Брынзу натереть на терке и выложить поверх тыквы, сверху положить нарезанные кружочками помидоры, на помидоры положить кусочки топленого масла. Противень с овощами поставить в прогретую духовку и запечь блюдо до готовности. Готовую запеканку посыпать рубленой зеленью.

Компоненты

Тыква – 1 кг

Масло сливочное – 100 г

Лапша – 200 г

Сметана – 0,5 стакана

Сыр тертый – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лапшу отварить до готовности, откинуть на сито и дать стечь воде, затем выложить в сотейник с растопленным маслом.

Тыкву нашинковать, посолить, припустить в масле, выложить в сотейник на лапшу, перемешать, полить сметаной, посыпать тертым сыром. Сотейник, не накрывая, поставить в горячую духовку и запечь блюдо.

Компоненты

Тыква – 300 г

Цветная капуста – 300 г

Помидоры – 300 г

Масло топленое – 2 столовые ложки

Сыр тертый – 4–5 столовых ложек

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления