|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса | Автор книги - Ольга Яковлева
Cтраница 11
Количество порций — 8 Ингредиенты Горох зеленый в стручках — 1 кг Яичный желток — 1 штука Мука пшеничная — 50 г Масло сливочное — 60 г Сливки — 200 мл Зелень укропа и петрушки — 40 г Соль по вкусу Способ приготовления Стручки гороха промыть, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить до готовности, затем процедить. Муку обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом (30 г). Сливки смешать с яичным желтком с помощью блендера, добавить их в бульон вместе с мукой и оставшимся сливочным маслом, перемешать и нагреть, не доводя до кипения. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью. Бульон из морской капусты
Калорийность — 15 Количество порций — 4 Ингредиенты Морская капуста — 300 г Способ приготовления Морскую капусту выложить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды и оставить на 1 час. Затем поместить ее на сильный огонь, довести до кипения, после чего снять с плиты и процедить бульон. Его можно использовать для приготовления супов и соусов. Бульон из моркови
Калорийность — 20 Количество порций — 8 Ингредиенты Морковь — 700 г Мука пшеничная — 50 г Сахар — 20 г Яичные желтки — 2 штуки Сметана — 100 г Масло сливочное — 50 г Зелень укропа и петрушки — 30 г Соль по вкусу Способ приготовления Морковь очистить, нашинковать или натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю с подсоленной и подслащенной водой (2 л), отварить и процедить. Муку обжарить в сливочном масле (20 г), добавить в бульон, довести до кипения. Сметану смешать с яичными желтками с помощью блендера, выложить в кастрюлю с бульоном вместе с оставшимся сливочным маслом, нагреть, не доводя до кипения. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью. Бульон из моркови и стручкового гороха
Калорийность — 27 Количество порций — 8 Ингредиенты Морковь — 700 г Горох зеленый в стручках — 700 г Масло сливочное — 30 г Яичные желтки — 2 штуки Сливки — 250 мл Сахар — 30 г Зелень укропа и петрушки — 30 г Соль по вкусу Способ приготовления Морковь очистить, нашинковать, отварить в подслащенной воде. Горох промыть и отварить в подсоленной воде. Полученные отвары процедить и соединить. Сливки смешать с яичными желтками с помощью блендера, влить в бульон, добавить сливочное масло и нагреть, не доводя до кипения. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью. Бульон из фасоли
Калорийность — 40 Количество порций — 8 Ингредиенты Фасоль спаржевая — 800 г Капуста белокочанная — 500 г Картофель — 150 г Помидоры — 500 г Морковь — 150 г Лук репчатый — 100 г Зелень укропа и петрушки — 30 г Соль по вкусу Способ приготовления Овощи нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с 2 л кипящей подсоленной воды, убавить огонь и варить в течение 30 минут. Готовый бульон процедить, разлить по порционным тарелкам и посыпать рубленой зеленью. Бульон из цветной капусты
Калорийность — 27 Количество порций — 8 Ингредиенты Капуста цветная — 700 г Масло сливочное — 40 г Мука пшеничная — 50 г Яичные желтки — 2 штуки Сливки — 200 мл Зелень укропа — 30 г Соль по вкусу Способ приготовления Капусту промыть, выложить в кастрюлю с 2 л кипящей подсоленной воды, варить до готовности, затем бульон процедить. Муку обжарить на сковороде в разогретом сливочном масле, добавить в бульон, довести до кипения. Сливки смешать с яичными желтками с помощью блендера, влить в кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения. Цветную капусту разобрать на соцветия, разложить по порционным тарелкам, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью. Бульон из цветной капусты со сладким перцем
Калорийность — 26 Количество порций — 8 Ингредиенты Капуста цветная — 500 г Перец сладкий — 300 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 50 г Гвоздика — 2 штуки Зелень укропа — 20 г Перец черный горошком — 3 штуки Соль по вкусу Способ приготовления Капусту промыть, разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Морковь очистить, крупно нарезать, добавить к капусте. Лук и очищенный от семян сладкий перец нарезать полосками, выложить в кастрюлю с бульоном, добавить перец горошком и гвоздику, варить на слабом огне в течение 30 минут. Готовый бульон процедить, разлить по порционным тарелкам и посыпать рубленой зеленью укропа. Бульон из спаржи
Калорийность — 24 Количество порций — 8 Ингредиенты Спаржа — 700 г Сливки — 250 мл Яичные желтки — 2 штуки Масло растительное — 30 мл Зелень укропа — 20 г |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса
принадлежат автору Ольга Яковлева и издательствам.